鸡胸肉150-200克, 青圆椒2-3个(不辣的那种.看大小而定数量), 朝天椒4,5个(很小很小的那种.怕辣的可以少放或者不放,不过个人认为这道菜不辣不好吃), 宜宾碎米芽菜一袋, 鸡蛋一个, 淀粉少量, 盐, 胡椒粉,姜末
鸡胸肉洗净,用厨房纸擦干,切粹至米粒大小(嘿嘿,知道为什么叫鸡米芽菜了8),放碗里,加鸡蛋,淀粉,盐很少量,姜末,胡椒粉少量,用筷子顺着一个方向使劲搅拌几分钟;
青椒、朝天椒切很碎,放微量盐,和匀控干水分;
开火,上锅,锅里倒稍微多点油,油温90大概度时就可以把A倒进锅里大火迅速翻炒至6、7成熟时加入B,继续翻炒半分钟,然后放进一整袋(100克)碎米芽菜,大火翻炒一分钟。
杜仲:产于贵州高原海拔600--2500英尺的山脉丛林之中,汲取着阳光雨露之精华。在得天独厚的自然条件下生长的杜仲,品质优良,是一种名贵的山野珍品。
功用主治
补肝肾,强筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,胎漏欲堕,胎动不安,高血压。
贵州杜仲功用
将血压、补肝肾,强筋骨,安胎气。适用于:
1、肝肾亏虚:证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。
2、肾气不固:证见尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。多见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。
3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。
食疗价值
杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于四川、云南、贵州、湖北等地。4~6月剥取,刮去粗皮,经堆置至内皮呈紫褐色,晒干。切块或丝,盐水炒用。
性能:味甘,性温。能补肝肾,强筋骨,安胎。
含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。
能增强肾上腺皮质功能,增强机体免疫功能;有镇静、镇痛和利尿作用;有一定强心作用;能使子宫自主收缩减弱,对子宫收缩药有拮抗作用;有较好的降压作用,能减少胆固醇有吸收,以炒杜仲的煎剂最好。
米虾为铜仁的米豆腐,外型独特且别具风味。其外形如河虾,味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜,再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。红白绿相间,酸辣可口,养颜开胃,对夏日中烦燥的胃也是一种保养。
染饭的制作方法是:将染饭花采摘后洗净,用水浸泡后榨汁,将榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成。染出的饭颜色金黄,清香可口,特别是其中淡淡的花香与糯米的香味巧妙融合,入口回味无穷。现在,布依人也会在染饭花开的时节将其采摘后洗净晾干,在一年中的每一个想吃染饭的日子里拿出浸泡,制成染饭。一年四季均可吃到这种美味的食物。
贵州省毕节市威宁自治县陕桥街道、五里岗街道、草海镇、小海镇、双龙镇、观风海镇、秀水镇、迤那镇、黑土河镇、石门乡、雪山镇、云贵乡、免街镇、龙街镇、大街乡、盐仓镇、板底乡、么站镇、麻乍镇、黑石镇、海拉镇现辖行政区域
《威宁自治县人民政府关于划定“威宁芸豆”国家地理标志产品保护范围的函》(威府函〔2016〕43号)
贵州省地方标准:
《地理标志产品 威宁芸豆(草案)》
贵州威宁盛产荞麦,素有“荞乡”之称。荞麦分为苦荞和甜荞两类,反映出荞本身甘苦统一的特性,也寄寓着人民生产荞麦的内涵。甜荞口感好,但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身,苦荞养身不养嘴”的评说。威宁的农业科技开发研究者,深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸,其中有8种为人体必需,含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E,特别是防癌治癌的芦丁含量最高。因此,确定了以食代药的开发构想,研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。
产地范围:贵州省毕节市威宁自治县雪山镇、哈喇河乡等34个乡镇(街道)现辖行政区域。
《威宁自治县人民政府关于划定威宁荞麦地理标志产品保护范围的请示》,威府呈〔2015〕152号
贵州省地方标准:
《威宁荞麦》(草案)
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