是一种以黑糖,糯米粉面粉为主要原料的台湾特色糕。
黑糖糕的原料
材料:低筋面粉600克、糯米粉200克、黑糖600克、植物油100克、水500克、泡打粉40克
黑糖糕做法
先将黑糖倒入500克水中,用小火煮融,静置放凉待用;把所有干性粉类过筛,再将植物油加入并搅拌均匀,最后将泡打粉融入水中,再加入面糊之中拌匀将面糊到入模型中,以大火蒸25分钟,撕去围边纸,洒上芝麻即可。
制法:(1)糯米洗净加水蒸熟取出,加白糖90克及少量猪油,搅匀,蜜枣去核备用。(2)用1只大碗抹上猪油,将莲子码在碗中间,加上无核枣子,装上糯米饭,码在莲子周围,上笼蒸熟备用。(3)将荸荠挖个小洞装满翡翠心,上笼蒸一下,取出枣子饭倒扣在大盘中间,将熟荸荠码在枣子饭周围,每个翡翠上面按上1只樱桃,荸荠四周再码1圈桔子。(4)炒锅坐火加清水和白糖烧开,撇去浮沫,用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。
特点:色泽明亮,营养丰富,香甜可口。
制作原料包括糯米、白糖、金桔。糯米放在温水里洗净,然后入锅炒酥,再磨成粉,用白纱绢置于竹筛筛之;取白糖入另锅煮,煮至有“寸丝”状为准;待糖稍冷,加入糯米粉,以g0.5g公斤糖配g0.35g公斤糯米粉,搅拌,用双手揉之,撒下少量金桔,双手再反复揉匀,即成。次日,用利刀将之切成小方块,加撒些清粉。有云:“眼看手摸韧又嫩,斧劈不会深五寸。”
热干面是什么地方的特产 热干面哪个地方的特产的详细介绍及图片!...
射洪特产菊芋 的详细介绍及图片!...
健康的西北特产资讯 西北的特产有什么的详细介绍及图片!...
好朋友寄过来的特产 朋友给我寄的特产的详细介绍及图片!...
咸阳机场哪里特产便宜 的详细介绍及图片!...
常熟特产竹篮 湖阳特产水腊竹的详细介绍及图片!...
宜宾特产鱼籽酱 的详细介绍及图片!...
晋州的特产短篇作文 汾阳特产作文400字的详细介绍及图片!...
瑶族人的特产有什么东西 的详细介绍及图片!...
年货必备贵州特产 正宗贵州特产大全的详细介绍及图片!...
东北特产小米产地直发 的详细介绍及图片!...
新疆包邮青岛特产 青岛西海岸新疆特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com