营养分析
小麦碾去麸皮,即得面粉。面粉营养价值的高低,与其加工精度十分密切。根据加工精度,面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低,保留了较多的胚芽和外膜,各种营养素的含量较高。
营养成分:每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
营养分析
小麦碾去麸皮,即得面粉。面粉营养价值的高低,与其加工精度十分密切。根据加工精度,面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低,保留了较多的胚芽和外膜,各种营养素的含量较高。
营养成分:每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
耒阳谷香肥肠,不但没有使人发怵的肥肠异味,而且满口生香,那种充满田园气息的稻谷香味,令人真切地感受到了原汁原味农家菜的本色。肥肠清香细腻而不油,滑爽而耐嚼。
据史料考证,从唐代开始弋阳人就开始种植弋阳大禾谷,每年岁末秋收后,人们为了庆祝丰收和希望来年风调雨顺,家家户户都蒸大禾米制作加工弋阳年糕,至今已有1000多年的历史。弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载:“大禾米白而又长大,以制作加工大禾米,大禾谷米白饭硬制作多团,需三蒸二百舂,弋市米为之食水多,软而适口,省恒称弋阳团子,最驰名外县,士商多远往他处做赠品。”明清时期,只有高官富人才能享用到弋阳禾米制成的弋阳年糕(俗称弋阳大米粿、玛米粿),为历代朝廷贡品。1998年,弋阳县委、县政府确立了“农业抓禾谷”的战略构想,开始大力实施大禾谷产业化工程。
弋阳县位于江西省上饶市东北部,信江河中游,东邻上饶市横峰县,西接贵溪市,南连贵溪市、铅山县,北界万年县、乐平市、德兴市。县辖16个乡镇(场)。地理坐标为东经117°13′27″—117°37′35″,北纬28°03′55″—28°46′55″。东西宽27公里,南北长76公里,土地总面积1592.5平方公里。地域保护范围面积3000公顷,总生产面积2000公顷,年总生产量15750吨。
近年来,南阳烙画厂通过继承和完善前辈艺人的工艺技巧,使原来只能在小油灯上烙制,发展到用特制电烙笔,由原来的“卧烙”改变为“坐烙”;施艺的材料已从竹木发展到宣纸和丝绢;表现形式可以大到十几米的巨幅壁画长卷,小至直径不足一厘米的佛珠;作品内容有人物、花鸟、山水等,题材广泛,涵盖中西名画、寓言传说、历史典故等,并开发出了18个系列、136个品种、上千个花色的烙画工艺品。
其代表作有长5米、高3.5米的半圆型屏围板画《三门峡水库图》,宣纸烙画长卷《清明上河图》、《水浒一百单八将》、《红楼十二钗》、《万里长城》等已被国内外博物馆收藏,南阳烙画正以它特有的艺术魅力享誉海内外,产品远销欧美、大洋洲、东南亚等50多个国家和地区。
重庆市万盛区农产品技术推广协会
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樱桃
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