俗话说得好:髙山出好茶。五房地处潮揭丰三县交界,群山俊岭,林木葱葱,云雾缭绕,雨水充沛,空气清新,鸟语花香,迷人心肺,环乡几十里绝无污染源。如今五房村的种植丶加工都已经达到有机茶的水平。五房茶最好的应该是<世坑顶鸟嘴啄>的茶,此茶浓厚丶悠香入肺丶甘醇润喉丶饮过齿颌留香,回味无穷,提神醒脑.若君有缘,饮过方知其韵味也。
2011年,在广州举行的广东省第九届名优茶质量竞赛中,由揭东县新亨镇五房村北山茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶,分别荣获金奖和银奖。这将进一步打响了“五房绿茶”的品牌,有力地促进揭阳名优茶的发展。
北山茶园由揭阳市北山茶业有限公司创办,茶园位于揭东县新亨镇五房村小北山,是揭阳市名产“五房绿茶”的原产地,占地面积1.2万多亩,茶叶种植面积3000多亩。小北山最高峰鸡公基石山海拔1065米,环峰连绵,云雾缭绕,气候温和。该茶园则选在海拔500至900米处,此处土壤肥沃,富含多种有益的微量元素,极宜茶树生长。据了解,五房村一带所产的绿茶久负盛名,不但味道好,而且具有溶脂、帮助消化的作用,民国时已大量内销和出口。中泰建交时,泰国政府曾专门提出“五房绿茶”出口供应,足见其影响之大。据北山茶园负责人杨廷凯介绍,当初之所以选择来五房种植茶叶,除了是因为自己喜爱喝茶从而对种茶产生兴趣外,同时也是基于看中这里良好的生态环境和看好茶叶行业的发展前景。
小北山优良的生态环境、优越的地理位置和特定的气候条件,为北山茶园生产高品质天然绿色食品提供了强有力的保障。因此,茶园从一开始就定位于种植高档茶品种,并坚持走原生态种植、培植、生产有机茶的道路。为此,该茶园经常聘请茶叶专家伍锡岳、陈少平等莅临指导,虚心听取专家的意见和建议。同时积极引进优良品种,严格按照有关规定进行生产管理,确保产品“安全、卫生、健康、优质”,符合国家标准。目前,该茶园已顺利通过杭州中农质量认证中心(原中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心)的有机茶认证。园区种植的品种主要有“米翠绿”、“凤凰单枞”、“大红袍”、“铁观音”等。所生产的绿茶以“五房绿茶”原生地“米翠绿”为原料,采用传统加工方法经科学改进精制而成。产品嫩绿、香气持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐冲泡,既保持传统潮汕火仔茶的特点,又有绿茶的神韵。由于绿色环保,茶叶品质好、档次高,北山绿茶赢得了众多客户的称赞,产品远销北京、大连、广州、深圳等国内各大城市和周边地区,每年的春茶价格达500多元/斤,夏茶价格300多元/斤,往往还供不应求。
广东省是全国最大的茶叶消费省份,人均茶叶消费量居全国之首,同时也是全国重要的茶叶生产大省和出口大省,目前广东省茶叶产量位居全国第8位,年产茶叶5万多吨。广东省名优茶质量竞赛,是省内具有较高权威性和影响力的全省性名优茶质量竞赛活动。从1992年开始,竞赛活动每2年举办一届,对广东省实施名优茶开发和名优茶战略推进茶产业升级,促进茶产业向规范化、产业化、品牌化发展,提高生产经营效益,增加茶农收入,促进经济发展,起到了积极的推动作用。今年的竞赛活动由广东省茶叶学会、广东省茶叶行业协会主办,参评茶样来自全省20多个产茶市县,北山茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶,一举夺得金奖和银奖,凸显了“五房绿茶”在全省名优茶中的实力。
( 常熟)
虞山最早种植茶树始于清代,到民国期间虞山祖师庙后、兴福寺院两侧山脚地均有种植。新中国成立后,茶树开始成片拓植。[2]
获得荣誉
虞山茶以炒青闻名。1965年,在全国绿茶评比中,虞山一级炒青得第二名,以后在省、苏州市质量评比中均名列前茅。
现在,虞山林场推出的剑门绿茶首创无公害茶品牌,分剑毫、碧螺春、茗毫、雪绿等上规格级别,尤其于1978年开始研制的新产品剑毫,外形扁平、挺直光滑、翠绿披毫,泡水后叶形似剑,根根竖直,香气浓郁,汤色清而耐冲泡。茗毫呈针形,条形紧细,外裸白毫,幽香扑鼻,汤色翠绿清澈,味道甘甜。其它各个级别皆制作精良,分别受各阶层欢迎。
虞山一位作家曾这样写道:“虞山常绿任阴晴,游子相思入夜深,闻道绿茶今胜昔,天涯更激自豪情。”这是只有虞山绿茶才能享有的独特殊荣。虞山土质优良,还生长一种白叶茶树,新生叶片呈乳白色,经制茶师的精工制作,以“剑门太白”、“虞山白茶”命名。此茶冲泡十次而不脱桂香之原味,且汤色黄绿明亮,叶片如翡翠起舞,品尝者无不称奇,在中国茶叶史上堪称一大奇观。剑门牌绿茶为AA级绿色食品、江苏名牌产品。虞山牌绿茶多次在省质量评比中名列前茅,为江苏省无公害食品。
大栗树大山头位于北偏东十度,以北为主,坐落于重叠山的峦之中,森林茂盛,周围有天然的防护林,水利条件较好,山高谷深,常年云雾缭绕,形成“晴时早晚遍地雾,阴雨连天满天云”的独特生态环境。大栗树大山头海拔高度在2200~2500米之间,年平均气温在4.9摄氏度以上,极端最低气温在-6摄氏度以上,大于10摄氏度的积温可达3500摄氏度以上。大栗树大山头海拔偏高。但北、西、南三面都面临急剧下降的大江,澜沧江峡谷、河谷的暖湿气流上升,弥补了大山头的温度和降雨量的不足。实际年平均气温和降雨量比同海拔地区高,年降雨量1000毫米以上,年平均相对湿度75%。 除优越的气候条件外,大栗树大山头的土壤条件也颇为适宜茶树的生长发育和优良品质的形成。土壤为黄棕壤,土层深厚,土壤湿润,排水良好,结构疏松,有机质含量丰富。 形成云龙绿茶优良品质的因子,除优越的生态环境外,在鲜叶的采摘上有其独特的要求。云龙绿茶其春茶于清明节刚过时采摘,鲜叶用竹篓盛装,标准为一芽二叶、一芽三叶,要求芽叶大小均匀,比例适中,不采鱼叶、雨水叶、对夹叶、不采病虫芽、冻伤芽、花青紫芽和单芽等。
云龙绿茶鲜叶原料采于大山头茶园,属于大叶种,发芽较平地茶树少而迟,但芽叶粗壮,叶质柔软,嫩度好。优质的鲜叶配上烘炒相结合的加工工艺,形成了云龙绿茶优异的品质。 外形条索紧结壮实,光滑匀整、上霜;汤色淡绿、清澈明亮,滋味浓醇鲜爽回甘,具有熟板栗香,香高持久,叶底完整。
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