“日谈鱼丸三百颗,不辞长做甲子人。”甲子鱼丸形佳味美,鲜甜爽脆.能保持鲜鱼的原味。甲子鱼丸的制作极讲究,选料精(并非什么鱼都可打鱼丸),原料鲜,工序细(剔刺取肉、剁茸绞丸),道道工序都大有学问。街头巷尾,简单的炉具。热气队伍中,一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻滚,加一小勺盐、一小勺猪油葱花、一小撮芹菜末儿,盛到大海碗里,热乎乎,香气绕鼻而人,叹之鲜美绝伦。
龙山小米是山东省章丘市的著名,全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食品。购买指南及价格:收获季节在每年9月,价格每公斤2.0—2.4元左右,主要购买地在龙山镇,购买时要注意新、陈米的区别:新米鲜黄、陈米暗黄。
龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为滋补佳品,是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味,济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等,均用龙山小米做原料。据中国农科院化验,此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。其营养丰富,品质优良,是目前市场最新兴的无公害食品,也是宴宾待客,馈赠亲友之珍品。《神农本草经》中记述:“(龙山小米)其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的营养和药用价值。”
龙山小米
地域范围
龙山小米的地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为东经117°10′00″~117°35′00″,北纬36°25′00″~37°09′00″,南北长70㎞、东西宽37㎞,总面积185500公顷,产地面积2000公顷,年产量6000余吨,主要涉及章丘市龙山街道办事处及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛庄、官庄七个乡镇(街道办事处),321个行政村。据历史记载,尤以龙山街道龙山村石人坡的400亩最为闻名。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:龙山小米籽大粒圆,色泽金黄,性粘味香,营养丰富,较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时,表面有一层黄亮的米质油,食之香味可口,是产妇、老人的佳补食品。 2、内在品质指标:根据中国农科院生理生化研究室对龙山小米的品质进行了测定,测定结果是:脂肪含量为4.98%,蛋白质含量10.82%,粗淀粉含量74.95%,赖氨酸0.25%,为各种谷类所少见,所以说,龙山小米营养丰富,是当之无愧的。 3、安全要求:龙山小米的产地环境必须符合NY5332-2006,“无公害食品大田作物地环境条件”,入市小米必须达到农业部NY5305-2005,“无公害食品粟米”的安全指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
柿饼,谁都知道好食,但它的加工程序之繁冗,知者恐也不多。柿饼未加工前是青柿,每年的农历八、九月便是采摘青柿加工柿饼的季节。青柿不宜太熟,颜色太黄的加工出来的柿饼质量不好。红了的已经不能加工,只能供生食之用。青里透黄的青柿最好,摘下后,第一道工序是“脱衣”。用特制的弯勾状小刀将四瓣柿衣削掉,削时千万别把“柿肩”连皮带肉剥下,如是这样,加工出来的柿饼质量欠佳,容易变质。第二道工序是“剥皮”把剥完衣的青柿用特制的刨子把皮削掉并一个个倒置摆在竹制的柿筛里,晾在早先搭好的柿棚上晒。第三道工序是“捏”,把晒得渐软的柿胎用手不停地慢捏,边捏边晒,待柿胎成脐时,则进行第四道工序,“薰”。把柿脐一筛筛叠进早已备好的薰房里熏烤,熏完摆上柿棚让其晚上“打露”,白天再让日晒,边晒边捏,直至柿脐成饼时,再进行第五道工序即“烫饼”。用生饭锅或铝锅煮开水,把柿饼用网兜装好放在开水里烫,片刻起锅倒回竹筛再把一个个暴露在外的柿衣反捏回里面让日晒干,下午收回倒入竹箩内,即进行第六道工序“下种”。下种,即是把前一年留下沾满饼霜的雪白柿饼为“种”,取数粒放在竹箩内,反复将竹箩左右前后翻动,抛动,然后用麻袋将箩口捂严实,谓之“闷”。隔天上筛日晒,是晚收回入箩再抛再闷,直至柿饼上霜白透,即成上等柿饼。
芹菜性味清凉,可降血压、血脂,同时其嗅味清新,可以做很多菜的配料,以吊其味。鳗杂选了新鲜的鳗肠、肚和鳗腩,与芹菜同炒,鳗鱼鲜浓,芹菜清香,其味融合鲜美。
陆河县地处广东省东部沿海与兴梅山区结合部,汕尾市东北面。位于北纬23゜68’一23゜28’之间,东经115゜24’~115゜49’之间,北回归线横贯县境。东北邻揭西县,西连海丰、惠东、紫金县,南接陆丰市,北倚五华县,东南与普宁市接壤。
近年来,陆河县委、县政府高度重视陆河木瓜产业的发展,出台了一系列的惠农措施,鼓励企业、种植户积极发展木瓜规模化种植,提升陆河木瓜质量,提高陆河木瓜品牌知名度。陆河木瓜生宝牌相继获得了“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”、“汕尾市金牌农产品”等荣誉称号,并通过了中国、美国、日本、欧洲等多项有机产品认证。2008年,陆河木瓜“生宝”牌被指定为北京奥运果品。2012年1月,中央电视台第七套专栏节目《科技苑》特别播出了《荒山地上种出精品木瓜》,对陆河木瓜进行了专题报道,使陆河木瓜走出山区,走向全国,全方位展示了陆河木瓜的独特魅力。
广东省陆河县现辖行政区域
《陆河县人民政府关于划定陆河木瓜地理标志产品保护范围的函》,陆河府函〔2012〕45号
陆河县农业地方标准:
DB441523/T 01-2012 《陆河木瓜生产技术规程》
山西
古县金米协会
古县所辖石壁乡、旧县镇、永乐乡、南垣乡共4个乡镇30个行政村。地理坐标为东经110°56′~112°08′,北纬36°03′~36°16′
哈尔滨特产画 黑龙江特产的画怎么画的详细介绍及图片!...
故乡的云微山湖特产 微山湖特产必买清单的详细介绍及图片!...
长丰特产是什么水果 长丰最有名的土特产的详细介绍及图片!...
建水米线特产 建水米线和普通米线对比照片的详细介绍及图片!...
小鱼儿零食特产铺团购 的详细介绍及图片!...
甘孜州诚菌土特产销售有限公司 甘孜州羊肚菌生产厂的详细介绍及图片!...
从农村带土特产到城市 从老家外出打工带点什么土特产的详细介绍及图片!...
全国特产市场规模 土特产市场分析图的详细介绍及图片!...
闻喜煮饼是什么市的特产 闻喜油炸饼为什么叫煮饼的详细介绍及图片!...
日本特产简笔画图片 的详细介绍及图片!...
老人家适合吃的广东特产 广东特产有哪些可以带回家吃的的详细介绍及图片!...
寻找养生土特产 健康特产推荐的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com