一. 广东省 梅州 梅县 畲江“姜糖”
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畲江“姜糖”
梅县畲江元记“姜糖”已有百余年历史,中外驰名,远销国内外,选用优质嫩肉姜,经科学精制,具有蜜味可口,味道纯清,暖胃散寒,化痰止咳,顺气止喘,诚为居家旅游、老少均有益效。
二. 湖北省 咸宁市 通山 通山腊肉
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用柴火曛烤的香,用节日堆积的情,捻一块,想念至今。
三. 湖北省 咸宁市 通山 宝石花红
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宝石花红果大,平均20个为一斤。果把短而歪,皮薄肉多,核小无渣,沙甜不酸。经过炮制可以变成主治积食、消化不良的良药,能够生津开胃,增进食欲。用储存的雪水加白糖浸泡的宝石花红可以治痢疾。用开水冲泡青红或花红叶子是上好的清火祛热饮料。
四. 湖北省 咸宁市 通山 肉糕
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肉糕是咸宁地区一道名菜,赤壁人对它则独有情钟,吃肉糕成为当地的一种世风。民间红白喜事宴席上少不了肉糕,且上第一道菜先上肉糕。在民间有“无糕不成席”的说法。
五. 广东省 梅州 兴宁 西利柴把鸭
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主料:水鸭一只(约二斤),香菇250克,西利100克,芹菜或咸菜100克、冬笋100克、盐5克、味精3克、胡椒5克。
制作:鸭宰净后,用水煮至烂度均匀,捞起放冷后,去骨,切成长方形块,原条芹菜开水捞熟,撕成线,把西利、香菇、冬笋切成片状。然后,把每一块鸭肉的上部放西利、底部放冬菇、冬笋,再用芹菜捆紧,扣成一碗,放蒸笼蒸二十分钟,端起倒转大碗,再将原鸭汤热滚,放白盐、猪油、味精。汤淋进鸭肉碗内即成。
六. 广东省 梅州 兴宁 大坑陶瓷
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大坑陶瓷
七. 广东省 梅州 兴宁 花生焖猪脚
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猪脚富含大量的胶原蛋白,花生的益处大家也都知道了,这个搭配肥而不腻,美味之余还美容,特别适合女性哦!皮肤紧致有弹性,由内而外的美丽。
原料:猪脚700克,花生100克,蒜仁30克,盐10克,酱油15克,白糖5克,味精5克。
制法:先将猪脚洗净斩件,花生用温水泡透,然后把猪脚放入高压煲加入少量水压5分钟,取出,起镬,下蒜仁爆香,加入猪脚、花生煸炒,落汤水,调入味料,转入沙煲用中火焖至焾软即成。
八. 湖北省 咸宁市 通山 青山油茶
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横石潭镇青山海拔800米,土壤酸性,非常适宜油茶生长,青山油茶果大,出油率高,质量好。
九. 广东省 梅州 兴宁 鸡颈板
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用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团,放入热油锅里,用锅铲压拍,然后把它翻过来用锅铲压拍,不断重复,把它压拍成薄片煎熟。趁热取出,撒上白糖和碎花生米,细细卷好。用刀切成一圈圈竖起,哟!还真的象鸡颈呢,吃一口,又香又甜!( 兴宁)
十. 湖北省 咸宁市 崇阳 风水梨
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该品种树冠中大,幼树期生长旺,结果后树势中庸,萌芽力高,成枝力弱,成花容易,结果早,以短果枝结果为主,座果率极高,适应性、抗病力强,易管理,稳产、丰产。
风水梨糖度高,可溶性糖达16°左右,味甜;果肉黄白、细嫩、多汁,口感好;产量高,果形大,外形美观,1/15公顷产5000公斤以上,单果重达500克以上;果肉耐贮藏,在恒温库里可保存到第二年8月份而不变质;自然存放可到春节;适应性广,丘陵、沙滩、平原均可栽培。山东冠县、龙口市、莱西市,湖北黄陂,台湾省,日本国有大量种植。
栽培要点:肥水管理:科学追喂,秋施肥以优质土杂肥为主,并配以适量的复合肥。生长季节一般每年追三次,第一次于发芽前进行,第二次于6月下旬,果实迅速膨大期进行,第三次于采收前一个月进行。同时,配合病虫害防治,进行叶面追肥,一般全年进行3-5次,适期浇水,重点在萌芽前,新梢速长期和入冬期前浇水,同时,根据土壤墒情,随时浇水。树型以自然纺锤形为主,生长期修剪,主要是疏除过密枝和拉枝调角,对于结果枝,加以支柱支撑,或拉吊方式,避免其被果压断。
冬剪时,应对已缓势转弱的结果枝,适度短截促壮。合理负载和果实套袋,为了提高座果率,应加强人工授粉,由于该品种果型较大,应合理负载,一般留单果,下垂果,确保叶果比50:1。果实套袋可使果面光滑外观秀美,果皮细腻,同时,可防治病虫的危害,一般套袋可于6月上、中旬进行,采收前不须解袋。病虫害防治,风水梨抗病性较强,主要病虫害是梨木虱,梨绣病和梨黑病,掌握以前期防治为主的原则,重点是3月下旬防治梨木虱,4月上旬防治梨黑星病,其余生长期按正常病虫防治即可。