“上游水”牌大米原料产于黑龙江省绥棱县上集镇内,属小兴安岭南端西麓,中温带大陆性半干旱季风气候,春季回春快,夏季温热多雨,秋季温凉。产区土壤肥沃,清澈的诺敏河水自然灌溉着种植基地的稻田,使公司生产的大米外观晶莹剔透,无恶白,清香可口,内质营养丰富,富含维生素、多种氨基酸和人体必需的钙、铁、锌、磷等微量元素,是家庭必备的主食佳品。
“上游水”牌大米原料产于黑龙江省绥棱县上集镇内,属小兴安岭南端西麓,中温带大陆性半干旱季风气候,春季回春快,夏季温热多雨,秋季温凉。产区土壤肥沃,清澈的诺敏河水自然灌溉着种植基地的稻田,使公司生产的大米外观晶莹剔透,无恶白,清香可口,内质营养丰富,富含维生素、多种氨基酸和人体必需的钙、铁、锌、磷等微量元素,是家庭必备的主食佳品。
庆安大米酒
庆安酒业协会
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白酒
红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。
红菇有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无-比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年,明、清两朝,每逢中秋节前,当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡,因而使红菇驰名遐迩。
红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。她的杆同其它菇不一样,不但不脆,而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层,才能把它撬起来。红菇一般群集而生,山中蛇虫常有毒涎染菇上,为免中毒,鲜菇煮食时应同时置以米粒,倘米粒呈蓝色,则菇有毒,弃之勿食。
黑龙江省庆安县位于世界上三大黑土带之一的中国寒地黑土核心区上,280万亩耕地中,绿色水稻达140万亩左右,绿色大豆达30万亩左右,玉米在100万亩左右。作为我国重要的粮食生产基地,庆安县现在已经成为全国闻名的绿色食品之乡,同时也是绿色水稻生产加工基地。
目前,庆安形成以了鑫利达米业为龙头,以青清源、双洁等米业为骨干的水稻加工产业集群,拥有国家级龙头企业1家,省市级龙头企业18家;年加工量超10万吨的企业13家,年加工能力可达240万吨,县内水稻加工转化率达到了100%。
在农业产业化龙头企业的带动下,庆安形成了一大批绿色知名品牌。“源升河”牌、“庆泉”牌白酒分获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江名牌产品”,其中,“源升河”牌大米白酒还远销韩国,“七河源”牌大米获国家免检产品,“庆鑫”牌大米被中国粮食行业协会授予“放心米”称号,“双洁”牌富硒米被北京十几所高校确定为专供米,庆安镇的绿色蔬菜被端上俄罗斯居民的餐桌。
庆安县是全国闻名的绿色食品之乡,同时也是绿色水稻生产加工基地。目前拥有绿色食品品牌31个,绿色食品作物认证面积、品牌数量都位居全国县级前列,其中庆安大米品牌价值高达33.69亿元。近年来,庆安县着力转变发展方式,大粮仓开始向大厨房转型。
地域范围
黑龙江省庆安县域南至黑山,北至大青山,东至依吉密河和安邦河一线的发展乡东兴村,西至庆安县久胜镇久安村
特定品质
米味纯正.质感光亮.绿色大米
庆安大米
黑龙江省庆安县现辖行政区域
庆安县人民政府《关于申报庆安大米地理标志产品保护区域的请示》,庆政发〔2013〕14号
黑龙江省庆安县地方标准:
DB2330/T002-2002
《庆安大米》
材料:茄子、肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油。
制作方法:1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油;4、最后将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹在茄子表面即成。
血豆腐的做法:
1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
2、再加入猪血,食盐、五香粉;
3、肥膘肉切成7毫米粗的条;
4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;
5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;
6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;
7、如法全部团完,逐个放在烧箕内;
8、将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1-2次,使之完全成形;
9、然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20天后表面呈黑色时即可食用;
10、食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1小时取出,切片装盘。
血豆腐的制作要诀:
1、搅打豆腐绒,顺一方向搅打上劲,猪血可分次加入,以使原料混合均匀;
2、豆腐放在烧箕内,坨与坨之间应有一定距离。
食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
北安乡的西瓜生产有悠久的历史,是这里的老品牌,每年种植早、中、晚期普通西瓜3000多亩,正常年景每亩产西瓜10000斤左右,可投放市场1500万公斤西瓜,每亩纯收入可达1500元,乡域内有周边地区内最大的西瓜批发市场占3200平方米,有长途配货车5台,每年可为乡财政创收8万元以上。这里的农民不但种植普通西瓜供应市场,还培育西瓜王和礼品瓜投放外地市场,远销到吉林、辽宁、内蒙古等地。近10年来,农民培育西瓜王已经成为气候,每年都出产重达50公斤以上的大西瓜200多个,最大的西瓜达到78公斤以上。在全国各地举办的“西瓜王”评比大赛上,累计获奖52人次,李治国培育的特大西瓜被前国务院副总理-誉为“西瓜之冠”。因盛产“西瓜大王”而闻名遐迩的刘光举屯被誉为“西瓜王屯”,北安乡也被誉为“瓜王之乡”。
兰西县位于黑龙江省省城哈尔滨略偏西北部,地处松嫩平原南部,呼兰河纵贯全境,属中温带大陆性季风气候区,土壤、积温、降水、日照、无霜期适宜,西瓜种植历史悠久,所产西瓜品质好、口味甜、含糖量高,个头大、皮薄耐贮耐运的特点,且该县品种自研能力强,拥有高产栽培技术,在中国各地举办的“西瓜王”评比大赛上,累计获奖52人次。因盛产“西瓜大王”而闻名遐迩的刘光举屯被誉为“西瓜王屯”,北安乡也被誉为“瓜王之乡”。
20世纪50年代中华人民共和国成立到1980年,哈尔滨种业博览会参展的兰西县巨型西瓜种植品种主要有早花、蜜宝、新红宝等品种,20世纪60-80年代分别采用一垄一珠双蔓、一垄双株单蔓、单株双蔓等栽培技术。20世纪80年代后引进地膜覆盖技术,西瓜生产有了较快的发展,成为兰西县主要瓜菜品种、。2007年中央电视台第七套《致富经》对兰西西瓜产业进行7分钟报道。各级政府也都十分重视西瓜产业的发展,纷纷注册了“榆林”牌、“临江”牌、“康荣牌”西瓜,并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场、北安乡西瓜批发市场、有效促进西瓜产品的销售。每年到兰西参观和学习的人络绎不绝,拉动当地和全国其他省市西瓜产业的发展,成为名副其实的“西瓜之乡”。产品销往北京、内蒙、大连、辽宁、哈市等,成为当地一大产业。
地域范围
兰西县位于黑龙江省省城哈尔滨略偏西北部,地处松嫩平原南部,小兴安岭余脉拉哈岗沿呼兰河西岸纵贯县境南北,西瓜地理标志保护的区域范围为东经125°42′10″-126°38′10″,北纬46°02′05″-46°38′20″。包括临江镇、北安乡、兰西镇、榆林镇、康荣乡、红光乡、奋斗乡、远大乡、长岗乡、兰河乡、燎原乡十一个乡镇,保护区北接青冈县和望奎县,西临安达市、肇东市,南面、东南面与呼兰区接壤,东北面与北林区相临。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:全县地势呈西北高、东南低倾斜平原地貌,海拔122—206.8米。由于独特的地形特征,对农作物来说光照充足,光合作用好,使农作物质量好,形成了兰西西瓜生产有自己独特的品质。兰西西瓜保护区范围内耕地以黑土、黑钙土、草甸土等肥力较高的土壤为主,pH值在7-7.5之间,有机质平均含量为3.45左右。生态环境优越,土壤、农用灌溉水和空气质量好,无工业“三废”污染。
(2)水文情况:境内有泥河水库,蓄水量7000万立米,呼兰河年过境水33.18亿立方米。经过全县人民的共同努力,现在兴建了一大批灌溉、防洪、治涝工程,基本形成了引水、蓄水、提水工程体系。现有小水库8座,塘坝34座,蓄水池340个,抗旱井800眼,中井4500眼,防洪堤110公里,现在水利工程建设供水能力达到1.32亿立方米。水源充足,水质好,无工业排水污染,有利于西瓜生长发育。
(3)气候情况:兰西县地处中高纬度,属中温带大陆性季风气候区。夏季盛行东南风,湿润多雨;冬季盛行西北风,干燥严寒。年平均气温为2.9℃,年≥10℃活动积温为2711℃,能满足农作物对热量的需求。历年平均降水量为456毫米。年平均日照为2738小时。历年平均无霜期为132天,特别适合西瓜的生长。
(4)人文历史情况:兰西县在秦汉时期属夫馀地,先后受汉玄菟郡、辽东郡管辖。隋唐时期归黑水靺鞨、黑水都督府管辖。辽时期属完颜部,归东京道管辖。金时期归上京会宁府管辖。元时期为索伦部的游牧区,归肇州屯田万户府管辖。明永乐七年(1409年)隶属于奴儿干都司兀者右卫所辖。清雍正十二年(1734年)归呼兰城守尉(清光绪五年改清副都统)管辖。1905年1月29日(清光绪三十年十二月二十四日)设置兰西县,治双庙子,因县址位于呼兰河西岸而得名,归呼兰府管辖。中华民国时期隶属黑龙江绥兰道。
西瓜又称寒瓜,原产于非洲,经古代苏丹和古埃及栽培后,传播到古希腊和古罗马帝国并在罗马帝国范围内普及。大约在隋唐时期,西瓜经伊拉克、伊朗、阿富汁传入我国新疆地区,然后由契丹从回纥引种,金国又从契丹引种,最后在南宋时期传入中原地区。金上京地区是中国西瓜的故乡,兰西早在1115年就开始食用西瓜,但因其原属游牧区,有西瓜的种植应开始于1861年清政府放禁以后,大量关内移民入住垦荒,距今有150多年历史,民国时期和东北沦陷时期,西瓜在兰西普遍种植,平均亩产500公斤左右,栽种的品种多为农家品种以台湾西瓜和日本大和西瓜为最多,采用大垄单行稀植栽培。新中国成立到1980年,种植品种主要有早花、蜜宝、新红宝等品种,60-80年代分别采用一垄一珠双蔓、一垄双株单蔓、单株双蔓等栽培技术。80年代后引进地膜覆盖技术,西瓜生产有了较快的发展,现在成为兰西县主要瓜菜品种,是兰西县。兰西西瓜积聚了我县几代种瓜人的勤劳智慧,随着种植水平的不断提高,种植面积的逐步扩大,逐渐形成了以其产自寒地黑土、绿色的栽培方式,造就的品质好、口味甜、含糖量高,个头大、皮薄耐贮耐运的兰西西瓜特征。90年代以来研究出高产栽培技术,参赛的西瓜多次在全国农业博览会上摘金夺银,1998年参赛的兰西西瓜被前国务院副总理冠以“西瓜之冠”的美誉。具有西瓜良种自繁能力,良种销售范围广,适应性强,如志国一号到十号、志国美冠、抗病神雷、双抗大地雷、百臣大地雷等优良品种适应性很强,西瓜种子畅销,拉动了各地西瓜产业的发展。助农增收效果显著。栽培技术水平高,涌现出好多种瓜能手,获得全国劳动模范、全省先进科技工作者、全省劳动模范等奖励。获得全国农业博览会金奖和西瓜大王的美誉。2007年中央电视台第七套《致富经》对兰西西瓜产业进行7分钟报道。各级政府也都十分重视西瓜产业的发展,纷纷注册了“榆林”牌、“临江”牌、“康荣牌”西瓜,并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场、北安乡西瓜批发市场、有效促进西瓜产品的销售。每年来兰西参观和学习的人络绎不绝,拉动当地和全国其他省市西瓜产业的发展,成为名副其实的“西瓜之乡”。我县西瓜品牌有产品销往北京、内蒙、大连、辽宁、哈市等,成为当地一大产业。
菇茑又叫菠萝果、姑娘,学名酸浆,多野生分布于东北地区。外有灯笼状外皮包裹,果实分红黄二色,多籽。黄菇茑为茄科植物多年草本在我国北方和东北地区生长较多。株枝上的果实呈多角灯笼形,内有圆形果球,如樱桃大小,秋天成熟后可食用,味甘甜。它还是一种中药材,有清热解毒,镇咳利尿的功效。又据现代科学分析,菇娘果中含有十八种氨基酸,有二十一种微量元素和矿物质,还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。分为红菇娘和黄菇娘两种。黄菇娘又称:甜菇娘、金菇娘。甜菇娘属草本植物,抗病力强,是天然绿色食品,含有人体必需的18种氨基酸,维生素C、维生素E含量是其它果品的5倍。长期食用可润喉止咳,通便利尿,生津开胃降血压,美容养颜。富硒甜菇娘的硒含量比普通水果高10倍,重金属含量为零。具有增强人体免疫力,防癌、抗癌之功效。
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