1998年,葛根以其较高的食用和医用价值,被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录。
余江县地处赣东北腹地,宜人的气候适合多种药材的种植和生长,特别是地产药材夏天无、葛根、穿心莲、杏香兔耳风等品种,在当地有多年的种植历史。
余江县是“中国葛之乡”。该县葛种植通过“公司+农户+基地”的发展模式,带动全县开发建设10万亩高产葛基地,使该县葛业产值达到5亿元以上,农民年纯收入增加400元。
1998年,葛根以其较高的食用和医用价值,被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录。
余江县地处赣东北腹地,宜人的气候适合多种药材的种植和生长,特别是地产药材夏天无、葛根、穿心莲、杏香兔耳风等品种,在当地有多年的种植历史。
余江县是“中国葛之乡”。该县葛种植通过“公司+农户+基地”的发展模式,带动全县开发建设10万亩高产葛基地,使该县葛业产值达到5亿元以上,农民年纯收入增加400元。
神仙粉,不是我们平常所吃的那种用玉米面或米做成的粉皮类食物,而是一种形状和口感类似凉粉,原料却与粮食无关的山野小吃。每到春夏时节,蓝田人总要到秦岭山中,采摘一种特有的植物“神仙草”,用来制作神仙粉。“神仙草”并不是草,而是一种生长在大山背阴处的乔木树叶,椭圆对生。有点像榆叶,当地人叫糜子梢。树叶采回后,先晾干,再倒进盆中,然后烧一锅开水,沸腾着注入,稍凉后用手反复揉搓,成褐色泥糊糊,最后放冷凝固成胶冻状,这便是神仙粉。神仙粉吃法很简单,刀切成小块,用柿子醋、蒜泥、油泼辣子等调拌,味道酸辣,口感清爽。尤其在炎炎夏日,一碗神仙粉入口,清凉直沁肺腑,那真是神仙般的享受。
划定的地域保护范围:
蓝田县所辖玉山、九间房、普化、蓝关、蓝桥、辋川、小寨、焦岱、汤峪、厚镇、灞源、葛牌等12个镇街187个行政村。地理坐标为东经109°08′53" ~109°44′59",北纬34°17′13"~33°57′20"
瘦猪肉200克,冬菇3朵,笋1条,青菜6棵,葱花2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,醋3汤匙,辣豆瓣酱1茶匙,淡色酱油2汤匙,上汤6杯,香油1茶匙,沙河粉(或面条)3大张。
制作流程
①将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝,笋切细丝,青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。
②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后,淋下酱油注入上汤煮滚,加盐调味,放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等,待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。
③淋下醋及香油迅速盛到大碗中,洒下胡椒粉即可。
玍大(音ga da),这个怪怪的名字对一些人来说也许感到陌生,然而对衡水景县人来说,这却是他们很普通的一种传统食品。它是把绿豆面和成糊状,在平底锅上摊成饼,烙一面,待熟后折叠成三角状或四角状,然后采用凉拌、炒、炖等方式食用。
景县人吃粉缶大的习俗已流传了五六百年的时间。永乐初年,一群以李姓居多的山西移民迁到离连镇不远的一个地方定居。这里土地贫瘠,李姓居民便以摊缶大(当地人将粉皮也归入其类)、做粉皮等买卖为生。他们摊了粉缶大去连镇、孙镇等集市上去卖,因做工精细、口感好、份量足,不久便远近闻名,人送村名缶大李。后来,缶大李逐渐演变成缶大庄。
数百年来,做粉缶大的技术由缶大庄逐渐传至邻近的焦庄、赵庄等村。吃粉缶大的习俗也逐渐遍及景县全境及毗邻的阜城县几个乡镇。相传,旧时京津地区售的粉缶大也是景县人制作的。粉缶大在历史上相当一段时期,是以景县的面貌出现的。
1981年景县地名普查时,缶大庄因系生僻字村名,又因该村已发展为苏、王两姓居多,遂改名为苏王庄。如今,苏王庄的村民早已不靠摊粉缶大为生。虽然时代变迁了,“缶大庄”人的谋生方式改变了,但他们吃粉缶大的习俗一直没变。每当逢年过节或来客人时,村民们都要做些特好的粉缶大,变着花样做成各种菜肴来招待客人。
像苏王庄一样,景县的大多数乡村也持续地传承着吃粉缶大的习俗。在景县乡间,经常会看到骑着自行车或摩托车卖粉缶大 的生意人。城里的蔬菜门市部也兼卖这种小吃。在景县的一些酒店,针对当地消费群体的饮食特点,采用现代烹饪方式,把传统的粉缶大做成许多颇具现代气息的地方特色菜,如糖醋粉缶大、醋溜粉缶大、缶大汤等,很受人们欢迎。一些景县人在衡水开的酒店也有这种地方特色菜,非常受顾客青睐。
白家肥肠粉起源于清朝末年,至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永,享誉八方。1998年,被评为成都市著名商标。如今的白家肥肠粉以从最早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。
白家肥肠粉目前在成都各地有许多分店,如成都市游乐场旁边。
地瓜粉又称红薯粉,地瓜粉是我们奈曼旗青龙山镇的主导产业之一。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
信息来源:乡村大世界
江西特产茄子干长胖吗 江西特产茄子干的制作方法的详细介绍及图片!...
潮州特产网店取名 潮州特产店推荐的详细介绍及图片!...
灵山特产农家黄瓜皮的制作方法 灵山黄瓜皮的腌制方法大全的详细介绍及图片!...
淄博手工特产哪里有卖的 的详细介绍及图片!...
锡林浩特市新盟特产店 锡林浩特市土特产批发部的详细介绍及图片!...
中班杭州特产教学活动 的详细介绍及图片!...
北海特产鱼丝香辣 的详细介绍及图片!...
江西特产晒辣芋头干 的详细介绍及图片!...
上饶市大商场有特产吗 上饶特产必买排行榜前十名的详细介绍及图片!...
北海哪儿买特产 的详细介绍及图片!...
平顺西沟特产 平顺县十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
盛世土特产介绍 特产介绍的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com