合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主,食糯米饭,每位客人一份,并以树叶为底置于长桌的两边,每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后,在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。
其作法是:
先将二斤小米淘洗干净,用铁锅煮至八分熟后捞出;再取豆角1斤,摘好、洗净,切成丁状。锅里放上葵花油,烧至温热后放上蒜末和葱花。放入豆角,翻炒成翠绿色,放入精盐和花椒面。再炒几下,放上清水和味精后,将捞好的小米饭盖在豆角上面,小火焖十分钟即可。出锅时,将饭菜上下搅拌均匀,即可吃到香喷可口、味道纯正的小米豆角干饭。
羊血米线的特色:紫白黄相间,酥嫩鲜香,咸中俱辣,汤鲜可口。
所属地区:云南小吃
羊血米线的制作材料:米线200克,羊血15克,卤肠10克,脆哨5克,肉上汤150克(调好味),葱花2克,薄荷5克,辣椒油3克。
教您羊血米线怎么做,如何做羊血米线
1.羊血用微火慢慢煮热,用火要掌握好火候,不能太沸。肠翻洗干净,切段用五香卤药卤制成熟。脆哨,是用油渣加淀粉炸成的小粒(花生状大小)香脆物。
2.米线用开水烫好入碗,浇上肉汤,罩上羊血、卤肠,撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。羊血米线的制作要领:羊血又称羊旺,在接血时要用温水,煮时不能太沸。
菠萝不象芒果,末成熟的菠萝我们坚决不敢吃,因其麻、涩,难以入口,嘴馋的我们总是耐心等它变成金黄色。菠萝的吃法就多了。可以把皮剥了,直接吃;也可以蘸盐和辣椒吃,又甜又咸又辣,味道怪怪的。不想把菠萝当水果吃也行,那就当菜吃吧。将菠萝去皮,切成薄片,倒进油锅里炒肉丝,起锅时洒上芜荽、葱叶,美其名曰“菠萝炒肉”。肉丝只能用猪肉,否则会破坏这道菜甜而鲜的味道。菠萝还可以当饭吃。把带皮的菠萝中间挖空了,放入紫米和水,蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了。菠萝饭取了八宝饭的甜味,却没有油腻味,吃起来非常爽口。外地人最喜吃这种独具特色的饭了。
cctv7农副特产 中央七台农村特色美食栏目的详细介绍及图片!...
都市区特产小镇 第二批全国特产小镇的详细介绍及图片!...
禹城特产老卢家泡子糕一盒多少钱 禹城卢家泡子糕在哪里的详细介绍及图片!...
凯里土特产公司电话 凯里农特产的详细介绍及图片!...
南昌万寿街特产店 的详细介绍及图片!...
白洋淀土特产莲子 白洋淀特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
寄点土特产给领导可以用快递吗 邮寄特产用什么快递合适的详细介绍及图片!...
富顺特产 零食 富顺可带走特产的详细介绍及图片!...
东北特产黑木耳49元6袋 东北特产黑木耳500克包装价格图片的详细介绍及图片!...
给淄博人民带外地特产 给外地人带的淄博特产的详细介绍及图片!...
土特产遭婆婆嫌弃完整版 土特产被婆婆嫌弃视频的详细介绍及图片!...
新加坡现在有什么特产送人吗 新加坡特产有哪些好带的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com