秀洲特产是什么 秀洲有什么特产

堰兢糕又称“李卫眼睛糕”，也叫方糕。糕甜、味美。它是浙江嘉兴的特色风味小吃。

相关传说：据说传雍正亲信李卫奉旨督建盐官海塘，一日，海潮忽急，修建两个多月的海塘，竟被冲垮一半以上。李卫心急，调查发现：筑海塘实在太费力气，筑塘官兵中午按一般的军粮供应伙食，到了下午就没有力气干活。 后来李卫到盐官一家茶馆用餐，老板向他推荐了茶馆特制的眼睛糕。两块眼睛糕下肚，李卫吃得很饱。于是，李卫就将“眼睛糕”改名为“堰兢糕”，每天送往海塘给大家。大家都明白了李卫的良苦用心，官兵们从此兢兢业业，努力修好了每一段海塘。后人为纪念李卫，把眼睛糕称为“李卫眼睛糕”。

该品种为小型黄肉西瓜，极早生，结果力强，丰产，果实圆球型至微长球型，皮色淡绿底子青黑色狭条斑，果重常在1.5-2公斤之间，瓤肉黄色晶亮，种子小而少为其主要特点，是特小凤型西瓜的改良品种。

王店三园鸡为地理标志保护产品。王店三园鸡，浙江省嘉兴市秀洲区王店镇所产肉鸡品种，中国国家地理标志产品。王店三园鸡是利用桑园、果园、庭园实行长日龄放养，严格按无公害要求饲养，不含激素和药残，养殖地绿树成荫，空气新鲜，环境优美，远离工厂，周围没有污染源，完全在自然条件下生长。该鸡肉色鲜红、肌纤维结实、味道鲜美，一直来受到市场欢迎。

嘉兴市王店镇地处秀洲区南部，土地资源丰富，境内桑园、果 绿色养殖环境

.园、庭园（简称三园）和杂地众多，当地农村历来就有养鸡习惯，王店鸡肉色鲜红、肌纤维结实、味道鲜美，一直来受到市场欢迎。.

生产管理

据王店镇志记载，王店鸡20世纪10-20年代的民国初年就名鹊上海，2003年1月，秀洲区成立了王店三园鸡专业合作社，负责对“ 图2 嘉兴王店三园鸡养殖基地

.王店”三园鸡饲养的全程质量监督和技术服务。专业合作社所采取的主要措施：一是开展饲养技术培训，在合作社办公所在地蚂桥兽医站专门辟出5间房子作技术培训和社员交流活动场所，配备了电视机和VCD机，不定期开展技术培训和技术交流，合作社技术人员经常性下到养户进行指导；二是编印了“王店”三园无公害鸡标准化饲养手册，发放到每个养户，要求养户按标准化饲养手册进行生产；三是实行统一免疫程序，药物由合作社指定镇畜牧兽医站统一供应；四是饮料由合作社设计配方，委托饲料厂加工；五是苗鸡由合作社统一组织，肉鸡养户不能自销的，由合作社帮助销售；六是进行质量把关，凡符合饲养要求、达到质量标准的，在出售时在鸡脚胫上套铝制商标标识，作为商品大批量认定；七是制作统一的商品鸡专用包装盒。王店三园鸡专业合作社2002年初向国家商标局申请注册“王店”商标，国家商标局于2002年9月26日下发了“注册商标受理通知书”。2002年制订了“王店”三园鸡无公害肉鸡饲养地方标准，嘉兴市技术监督局于2003年1月1日发布实施。.

产销情况

随着“王店”三园鸡的各名度不断提高，市场销量不断扩大，促进了“王店”三园鸡生产，2001年实际销售10.50羽，2002年销售了35.10万羽。主要销往上海、杭州、桐乡、嘉兴等地。.2005年，王店三园鸡年出栏量达到60万羽，实现销售收入2400多万元。.2010年-2011年初，该镇共发展园地生态规模养鸡户396户，年出栏肉鸡75.8万羽，实现产值3350.5万元，利润942.7万元。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对王店三园鸡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自二〇〇七年九月六日起对王店三园鸡实施地理标志产品保护公告2007年第134号。.

保护范围

王店三园鸡地理标志产品保护范围以浙江省嘉兴市秀洲区 《关于王店三园鸡地理标志产品保护范围界定的函》（秀洲政函〔2006〕2号）提出的范围为准，为浙江省嘉兴市秀洲区王店镇所辖行政区域。.

嘉兴黑猪是我国著名的优良地方品种，属太湖猪的一个主要类群，素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称。中心产区位于浙江省嘉兴市各县（市、区），并已遍布浙江全省各地，毗邻的上海、福建、安徽等省（市）亦有分布，是浙江省的重点保护品种。上个世纪70年代末，中国赠给法国5头嘉兴黑猪，该国的育种专家如获至宝，利用嘉兴黑猪繁殖力特强的优点，经过二十多年的培育，对提高法国猪种质量起了重要作用。

嘉兴黑猪对当地的饲养和环境条件有较好的适应性，当地夏季最高温度可达40℃、最低温度可达-12℃，农村养猪大部分采用闭舍圈养，母猪终年见不到阳光，日粮中蛋白质水平低，粗纤维较多，在这种情况下，母猪仍能保持较高的繁殖性能。通过对猪场、规模养猪大户和散养户饲养该品种猪的健康调查和血清学监测，猪场和规模养猪户在饲养密度较大、营养水平较低的情况下，对气喘病易感，但无一类传染病感染情况。

2、品种来源及发展

2.1、来源

嘉兴黑猪是太湖猪的一个地方类群，产区养猪历史约有7000年左右，到明朝就有母猪一胎14头的论述。在长期驯养过程中，群众积累了丰富的选种和饲养经验，加之产区地处太湖流域，在温暖湿润的气候条件和丰富的饲料资源等优良的生态环境作用下，逐步形成了以产仔多为主要特性的嘉兴黑猪优良地方品种。

2.2、群体数量

2.2.1、母猪数量：2006年底，我市存栏嘉兴黑母猪7.48万头左右，其中双桥农场核心群能繁母猪140头左右。 2.2.2、公猪本交配种能力：每头公猪本交每年可配母猪500—600头次。 2.2.3、公猪人工授精情况：受与配母猪数量的影响，公猪极少部分用于人工授精，每头公猪每年的人工授精公母比可1:2500--4000头。 2.2.4、公母猪初配年龄和利用年限：公猪适宜初配年龄不应小于6月龄，可利用4--5年，一般利用3年左右；母猪适宜初配年龄不应小于5月龄，可利用6--7年，一般利用4--5年。

2.3种猪销售情况

嘉兴市双桥农场（原种场）年提供嘉兴黑种猪500头，嘉兴黑二元杂交母猪1500头左右；嘉善县桑苗良种繁育场（省一级种猪场）年可提供种猪300头。我市年出栏嘉兴黑猪二元杂交商品猪150万头，二洋一土三元商品猪267.36万头左右。

3、体型外貌

3.1、被毛颜色、鬃毛及肤色

毛色全黑，稀而短软；成年种猪鬐甲部鬃毛长而硬；在皮色上有紫红皮、浅灰皮、黑皮之分，皮较厚。

3.2、体型外貌

3.2.1、体型特征：嘉兴黑猪体型中等，体质结实，结构匀称。 3.2.2、头部特征：嘉兴黑猪头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，分寿字头、马面头、翁字头三种。两耳大、软而下垂。 3.2.3、躯干特征：嘉兴黑猪背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。乳头较多，一般8~10对，形状分“蓑衣奶”和“丁香奶”二类。 3.2.4、四肢特征：四肢稍高，后腿瘦削、有皱褶，部分卧系撒蹄。 3.2.5、骨骼及肌肉发育情况：骨骼粗壮结实，臀部肌肉欠丰满。

4、体尺、体重

4.1、成年公猪（21头）：体高77.08cm，体长139.80cm，胸围118.10cm，体重128.28kg。 4.2、成年母猪（50头）：体高69.41cm，体长124.30cm，胸围111.16cm，体重102.90kg。

5、生产性能

5.1肥育性能

嘉兴黑猪从25—75千克肥育，在日粮含消化能11.75兆焦/千克，粗蛋白质13.5%的条件下，平均日增重425克，每增重1千克耗料3.96千克；

5.2屠宰性能

嘉兴黑猪75千克体重屠宰，胴体直长86.3 cm , 胴体斜长72.0 cm,背膘厚3.8 cm ，屠宰率67.9%，皮厚0.5 cm，眼肌面16.3 cm, 脂率30.8%,皮率16.5%,骨率10.7%,胴体瘦肉率42.0%,后腿比例28.3%。

5.3肉质特性

肌肉PH值（45min内）6.1,肌肉颜色3分，失水率11.26%,熟肉率６４.４%,肌肉大理石纹３分，肌肉主要化学成分：水分7４.35%，干物质25.65%，粗蛋白质23.05%，粗脂肪1.37%，灰分1.19%。

6、繁殖性能

6.1、性成熟年龄：公猪120日龄左右，母猪120.57日龄。 6.2、配种年龄：在农村，公母猪多于5—6月龄开始配种，在规模农牧场，公母猪多在8月龄、体重60—70千克配种。 6.3、发情季节：常年发情。 6.4、发情周期：经产母猪发情周期约为21.9天,发情持续天数2.5天。 6.5、妊娠期（229胎）：平均为114.6天，其中114天者占25.18%，115天者占22.55%。 6.6、泌乳力：初产母猪(20日龄窝重)31.8千克，经产母猪60天哺乳期的泌乳总量，在较好营养水平下为458.44千克，日泌乳量7.97千克。 6.6、窝产仔数： 经产母猪平均产仔数15.02头（n=293胎）,头胎母猪平均10.93头（n=238胎）。 6.7、仔猪（60日龄断奶）成活数： 经产母猪平均：11.30头（n=275胎），育成率86.53%（n=271胎）；头胎母猪平均：8.48头（n=232胎），育成率84.73%（n=227胎）。

7、饲养管理

产区群众对嘉兴黑猪的选种和饲养管理有丰富的经验，当地素有：“稀毛白壳紫红皮，高脚阔背长身体，额宽面秀粉红鼻，耳朵要与嘴筒齐，竹尾巴丁香奶，吃食如虎一口气”、“母猪好坏看三代，母猪本身性能看三胎”、“好种出好猪、劣种出劣仔”等选种谚语。产区十分重视选择乳头多，后躯大的高繁殖性能的表型，长期运用定向选育的方法，使嘉兴黑猪高产性能的遗传性能十分稳定。在饲养管理方面：原种场的生产公、母猪舍采用单列、半敞开式，设有外运动场；采用空怀母猪小群饲养、生产母猪和公猪单圈饲养方式；饲料以全价配合饲料为主，适当搭配青绿饲料；料型为干湿料，日饲喂三次。农户采用单圈饲养方式，饲料以玉米、大麦、糠麸等能量饲料为主，很少采用全价配合饲料，生产母猪的青绿饲料使用量较大，料型一般为汤料，日饲喂三次。该品种生产公、母猪都性情温和、懒动，易调教三定位，较易管理。

红烧羊肉及羊肉芋艿是澉浦地区的特色菜肴，几百年来，它一直作为当 地红、白宴请，逢年过节待客的主要大菜，以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻享誉杭、嘉、湖一带。

酥羊大面

嘉兴传统早点。羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。80年代以来又复盛销，仅嘉兴城区早市供应酥羊大面的饮食店就有几十家。桐乡等地亦有供应，颇为群众喜爱。

人参果属茄科类多年生双子叶草本植物。原产于南美洲哥伦比亚的温热带地区。近年来引入我国，据专家测定资料表明，人参果是一种高营养水果，果肉清香，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，人参果含有丰富的维生素Ｃ和钙，并含有铜、钼、锌、铁、硒、铬等10余种微量元素，以及各种人体必须的氨基酸，其含钙量高于已知其它果蔬。食用人参果对人体十分有益，具有防治糖尿病、心脏病、调节血脂等功能。

人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效；人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。

田乐乡农技站，九九年试种2.4亩取得成功， 预计 12 月底可采果4000余斤，投售市场。经过我场试验和研究，初步掌握了人参果育苗、栽培管理的技术，形成小规模生产基地。现有大棚3只，毛竹架中棚7只，自己育苗，如有单位或个人需要可供果苗，量多优惠，并送栽培技术资料，希望广大有识之士，抓住良机，必将为您创造可观的经济效益。为人类的健康和长寿，欢迎各界关注人参果的生产、开发和推广，并能合作建植、销售，让我们为培育新一代保健果蔬新品种共铸辉煌。

秀洲槜李为农产品地理标志产品。槜李，是江南吴越文化的象征，更是见证嘉兴历史的活化石，“嘉兴”地名是先有“槜李”后有嘉兴，槜李在嘉兴的历史至少有2500年。近年来，秀洲区政府十分重视发展，1999年成立了嘉兴市研究会，对嘉兴槜李进行深入研究，并与省农业厅一起开展了槜李的抢救与开发研究项目，来保护、发展、提升槜李，加快推进秀洲槜李产业规模扩张与品质提升，实现产业化生产。

槜李，在秀洲的种植历史至少有2500年，秀洲槜李具有果型大，果皮厚，易剥离，成熟时呈暗紫色如琥珀，果肉淡橙黄色，软熟后化浆，细嫩多汁，味鲜甜爽口，带有酒香，堪称诸李之冠，古为“江南贡品”，深受消费者青睐。

秀洲区一直以来十分重视槜李产业发展，制订了相关发展规划，出台了相关补助政策，对新种10亩以上槜李，每亩补助400元，开展了“送苗到村、种树到户”的槜李千家行活动，加快推进秀洲槜李产业规模扩张与品质提升。同时与浙江大学等单位合作开展槜李良种筛选及其结实稳定性研究，破解槜李生产中座果率低、产量不稳定等技术难题，制订了秀洲槜李生产技术规程，建立了一套质量控制措施，确保槜李品质。经过多年的发展，槜李面积已有600多亩，每亩产值可达1.5万元。此次“秀洲槜李”通过地理标志农产品登记保护，对提升秀洲槜李知名度、提高产品附加值、增加农民收入等起到积极的推动作用。

秀洲槜李

地域范围

秀洲槜李农产品地理标志地域保护范围为：浙江省嘉兴市秀洲区，辖5个镇2个街道115个行政村，东到油车港镇钱家桥村，南到王店镇三建村，西到新塍镇旗星村，北到王江泾镇双塔村，地理坐标为东经120°36′— 120°46′，北纬30°35′—30°43′，总面积542平方公里。

产品品质特性特征

（1）独特感官特征：秀洲槜李果型大，扁圆形，果顶平广，顶洼浅凹陷，常有黄褐色指甲刻状痕一条（即传说中的西施指痕印）。果皮厚，强韧，易剥离，底色黄绿，带有暗紫红彩色，且有黄褐色果点密布，成熟时呈暗紫色如琥珀。果面包裹一层白色果粉，似蒙了一层薄纱，让秀洲槜李更显得娇媚迷人。秀洲槜李果肉淡橙黄色，软熟后化浆，味鲜甜爽口，带有酒香，堪称诸李之冠，古为“江南贡品”。 （2）独特的内在品质指标 含可溶性固形物15.2%-16.8%，细嫩多汁，纤维少，无硬块。含酸0.75-0.95%，富有多种维生素和磷、钙、铁等矿物质；酸甜适可，味浓，有独特的酒香味。 （3）秀洲槜李生产基地远离集镇、工厂等污染源，生产环境洁净，合作社按照无公害和绿色食品生产要求种植生产。

秀洲青鱼干是浙江省嘉兴市秀洲区的。秀洲区作为嘉兴主要水产区，有着300多年的青鱼养殖历史。以“王江泾”牌为代表的青鱼干产品在长三角一带享有盛名。

秀洲区有10万多亩水产养殖面积，渔业年产量达2.5万吨。1998年以来，陆续建起了国家级长江四大家鱼原种场、省级青鱼良种场、国家级青鱼标准化示范区、水产品加工企业、浙北水产品交易市场，形成了原种———良种———标准化生产———加工销售的一条龙产业链。2006年，青鱼及其加工制品通过国家原产地标记注册认证；2007年，秀洲区被列为国家级青鱼标准化示范县（区）；2008年，梅家荡千亩高标准青鱼园区改造成功。以王江泾镇为主的秀洲区青鱼加工已逐步走上规模化、标准化、品牌化之路，全区有青鱼加工企业近20家，2008年，全区青鱼加工量达15万条，占全区青鱼养殖总量的15%。

秀洲青鱼干经加工腌制后，放在自然条件下风干，“风越吹越有风味，放得越久越好吃”，适合北方人的口味，适宜北方气候。秀洲青鱼干主要有嘉荷池青、梅家荡、沁蜜园、天然荡等七个“王江泾”等青鱼干品牌。

洪合蜜梨是浙江省嘉兴市秀洲区洪合镇的。洪合镇是蜜梨之乡，所产的蜜梨肉质细嫩，汁多味甜。其中“国界桥”蜜梨获得过浙江省早熟梨评比金奖、浙江省农博会金奖。

秀洲区水果种植历史悠久，土十分丰富。独特的自然条件，孕育了品种繁多的精品瓜果。

目前，洪合镇已拥有蜜梨种植面积1.12万亩，年产蜜梨1.78万吨，产值5240万元，“国界桥”蜜梨2005年至2006年获得浙江省早熟梨评比金奖，2007年又获浙江省农博会金奖。