延安哪里卖土特产 延安市的特产在哪买最正宗

宜川柿子是陕西省延安市宜川县的。宜川柿子以其个大、色艳、含糖高而声名远扬，宜川柿饼更是远销全国各地。

宜川柿子主产于寿峰乡、集义镇和秋林镇。深秋时节宜川县集义镇、寿峰乡、壶口乡等乡镇山下山上，房前屋后的柿子树上挂满了成熟的柿子，远远望去是一片火红，红的诱人，红的透明，红出一道道美丽的风景。山里独特的气候，洁净的自然环境，使得柿子不但清甜味美，而且富含蛋白质，维生素和矿物质，极具营养价值。

炒糕泡泡又叫炒豆豆、炒馍豆，是延安地区延川县著名的传统风味小吃，是一种经过蒸炒面成的干食品，由于其口感脆甜，携带方便，而颇受当地人民喜爱。

炒糕泡泡的历史也非常悠久，有史可载的资料表明它是由“糗食候”两种干粮演变而来。关于炒糕泡泡的来历，在民间广泛流传。相传唐睿宗李旦年间，母后武则天篡夺李家皇位，自尊为皇帝，改国号为大周，此举惹怒了玉皇大帝，他降旨龙王三年不许对人间降雨，于是田草干禾，百姓饥渴难忍，仰天祈雨。龙王手下司管降水的玉龙善心难抑，偷偷的为人民降了一场救命大雨。玉皇大帝听到了这件事，把玉龙打入人间压在石山下，并刻碑立字留下一段玉龙永世不得重逢天宫的警语，语曰：“金豆出花方可归”。

玉龙受罚，百姓们心里十分难过，就千方百计找金豆豆，结果功夫不费有心人，到第二年二月初一，有个老婆婆(媳妇)背了一袋黄米走亲戚，不慎把米撒了一地，人们惊呼：“这不就是金豆豆吗，炒熟了不就开花了吗”？于是第二天二月初二，人们就用此法炮制“金豆开花”，结果看管玉龙的天兵天将太白金星，一看确实“金豆开了花”，因此玉龙又重返天宫。

人们为了纪念玉龙，把玉龙得救的这一天，农历二月初二，称为“龙抬头”，历年这一天家家户户都要炒豆豆，老少相传玉龙的故事。后来，延川县将炒豆豆的习俗改成了炒糕豆豆。

宋代欧阳修《洛阳牡丹记》：“牡丹出丹州、延州”，并在《花谱》中载有延安红、丹州红，“皆谓产之杰然者。自丹延以西尤多，士人刈以为薪”。那时牡丹多到当地老乡时常砍斫牡丹茎杆当柴烧，这可说是天下一大奇观。

陕西宜川古称“古丹州”，段塬村地处宜川（丹州）县城北二十公里，原张氏祖祠祠堂（现村委会队部）栽植该株观赏牡丹，专业人员考证为“丹州红”品种，根基直径约30公分，五月上旬为开花期，开花时间10-15天，年开花150-200朵。据历代村民传说，该牡丹以前呈三枝树状，枝桠高数米，孩童曾于枝桠上攀爬嬉戏，历经数次损坏，目前现状生长约有三十年，由此估算其花龄达500年以上，存世之久，堪称“丹王”，无与伦比。

信息来源：宜川县政府网

别名甜草。甘草是为豆科植物甘草（GLycyrrhiza uralensis Fisch．）以根和根状茎入药，是临床最常应用的药品。生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性；炙甘草能补脾益气，临床用量特大，出口量大。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，它的甜度是蔗糖的百倍。西方国家大量进口甘草，从中提取甘草次酸，治艾滋病。在今天西部大开发的时机，甘草作用更好，退耕还林，建山川秀美工程，水土保持作用更强。陕北农民和西部人们反映，把甘草种子随便撤到地上即可出苗，抗旱性特强，甘草生长在西北、华北和东北等地。

甘草始载于《本经》。入药已有悠久历史。早在二千多年前，《神农本草经》就将其列为药之上乘。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”，并言：“此草最为众药之王，经方少有不用者。”“国老”，即帝师之称。把甘草推崇为药之“帝师”，其原因正如李时珍在《本草纲目》中所释：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”

甘草属多年生草本，高约30～70厘米，罕达1米，根茎圆柱状；主根甚长，粗大，外皮红褐色至暗褐色。茎直立，稍带木质，被白色短毛及腺鳞或腺状毛。单数羽状复叶，托叶披针形，早落；小叶4～8对，小叶柄甚短，长1毫米许；小叶片卵圆形、卵状椭圆形或偶近于圆形，长2～5.5厘米，宽1.5～3厘米，先端急尖或近钝状，基部通常圆形，两面被腺鳞及短毛。总状花序腋生，花密集，长5～12厘米；花萼钟形，长约为花冠的1／2而稍长，萼齿5，披针形，较萼筒略长，外被短毛及腺鳞；花冠淡紫堇色，长约14～盟毫米，旗瓣大，长方椭圆形，先端圆或微缺，下部有短爪，龙骨瓣直，较翼瓣短，均有长爪；雄蕊10，2体，花丝长短不一，花药大小不等；雌蕊1，子房无柄。荚果线状长圆形，镰刀状或弯曲呈环状，通常宽6～8毫米，密被褐色的刺状腺毛。种子2～8，扁圆形或肾形，黑色光滑。花期6～7月。果期7～9月。

本植物根茎上端的芦头部分(甘草头)、根的末梢部分或细小根(甘草梢)、根或根茎内充填有棕黑色树脂状物质的部分(甘草节)亦供药用，各详专条。

甘草还广泛应用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色泽，制作某些软性饮料和甜酒；香烟矫味。在化工、印染工业中，甘草也广有用途。

黄黄馍是陕西省延安市黄陵县的特色小吃。黄黄馍质酥味美，香醇可口，上面布满芝麻大小的窝窝，浸着一汪食用油，正放恰似一只精美的小船，斜放像一轮下弦月，闻着香，看着嫩，吃着甜。

黄黄馍：简称黄黄，因其成品色黄而得名。主要原料为硬糜子面粉。它的制作程序为先碾、后发、再摊，即用锅烧适量的水，水开后，将碾好的硬糜面，取出一份用凉水搅拌成一小盆糊状，倒入开水锅中，煎煮几分钟，再将一部分糜面逐渐撒向锅中，边撒边搅，使其成为稠粥状，碉煮再搅，约40分钟，出锅，稍凉后与其余硬糜面和成面团，置于盆内盖严。放于热炕或微火锅内发酵6小时左右，待嗅而香，食用略甜时，另取一盆，将发酵好的面团挖出一块，放入盆中，倒进水加上酵母和水配成糊状，之后盖好面盆，放热处再次发酵30分钟左右，以面糊出现小泡为宜，即可摊烙。

黄黄馈的摊烙器具为特粉的摊锅，俗称黄黄鏊，鏊为圆形，直径15—20厘米不等，中间略凸，上有盖，下有高约6厘米的三足支撑。摊烙时，将鏊用砖垫高，下烧柴火，给鏊内擦上油，以免粘鏊，用饭勺将二次发酵好的面糊舀起，从鏊中间倒入，面糊由中间流向四周，盖好鏊盖，约4—5分钟，听到鏊内有蒸汽水的“哧啦”声响，便可揭鳌盖，有锅铲至中间时折合为双层半圆形，铲出即成。一般制作时，总是架起三至五个鏊同时进行。

黄黄馍质酥味美，香醇可口，上面布满芝麻大小的窝窝，浸着一汪食用油，正放恰似一只精美的小船，斜放像一轮下弦月，闻着香，看着嫩，吃着甜。由于从中间折叠为两层，便于夹肉、蛋、菜等各种菜肴，渗入不同味道，因而赢得了人们青睐。

黄龙核桃为地理标志保护产品。黄龙核桃为地理标志证明商标。核桃是健脑延年益寿的上品。来到黄龙县的客人，总能收到一盒本县的--薄皮核桃。这种核桃，不仅取食方便，而且据权威机构鉴定，单宁含量低、不饱和脂肪酸含量高、口感好、营养成分容易被人体吸收，因此在市场上颇受青睐。黄龙县干果公司加工生产的一千克装核桃礼品盒，每盒市场售价100多元，平均每个核桃卖价超过1元钱。薄皮核桃，已经成为黄龙名片，更有书法家送上"黄龙核桃甲天下"的美誉。以打造富民强县主导产业为目标，近年来，黄龙县瞄准核桃坚果高端市场，坚持走品种化、标准化、规模化产业发展道路，先后引进和试种40多个矮化早食核桃新品种，承担和完成了多项国家和省级核桃技术攻关项目，突破了核桃嫁接和标准化生产等多项技术难关，在自身产业不断发展壮大的同时，也使黄龙日渐成为全省乃至全国的优质核桃生产示范基地、良种核桃苗木繁育基地和优良核桃栽培技术培训基地。全国核桃首席专家、北京林果研究所所长郝艳宾等6名核桃专家，通过在黄龙县实地考察评估，一致认定"黄龙核桃在标准化建园、规模化发展、良种化栽植、科学化管理等方面均处于国内领先水平"。2008年9月，在云南大姚举行的首届中国核桃大会上，黄龙县主栽的"香玲"和"陕核五号"两个核桃品种分别获得"金奖"和"银奖"。县干果公司注册的"圣龙"牌核桃商标同年被陕西省工商局认定为"陕西省著名商标"。黄龙核桃地理标志产品保护也通过国家质监总局组织的专家评审。

今年，黄龙县有12万亩核桃挂果，按常年产量和市场预测，全县核桃产量将突破5000吨，产值2亿元，农民仅核桃一项人均可收入5000多元。乘势而上，该县春季又新发展优良品种核桃2.3万亩，使全县核桃总面积达到23万亩，其中早实良种薄皮核桃17万亩。

在竭力扩大核桃栽植规模的同时，去年以来，黄龙县又将发展的重心向提高产业质量和效益上来，采取了一系列强有力措施抓核桃生产。今年，县委、县政府制定并落实了建设"1万亩示范园、2万亩新建园和3万亩效益园"的目标任务，加大老品种低产园改造力度，加大对农民技术员培训和乡镇考核奖励力度，特别是对农民的补贴不仅力度大，而且细致入微。在实施2万亩新建园过程中，农民每栽一亩新品种核桃，县上根据栽植质量最高给予300元补助。县上制订了核桃标准化建园和检查验收细则，落实76个县级部门包抓示范园建设，要求每个部门单位包抓一个村，其中编制5人以上部门包抓建成100亩示范园，5人以下单位包抓建成50亩示范园，以示范园建设带动产业高质量发展。各级部门在技术培训、物化投入及资金上给予农民大力支持，仅资金一项共计投入40万元。

针对全县目前还存在大量杂劣品种和低产、低效益园的状况，该县今年又提出了改造低产园为效益园的建设任务。采取整乡推进、逐步改造提升的办法，实施大树高接换头，按枝头对农民进行补贴，每株树平均补贴12元。鼓励农民在核桃园改土施肥，合理间作，改善核桃树生长和核桃产品质量，对能套种高杆作物而不套种的，每亩给予80元补贴，对进行改土施肥的，给予技术支持和补贴奖励。据了解，全县今年实施低产改造核桃园面积达到8万亩之多。

这些措施，正在一步步提升着黄龙核桃产业和核桃产品的质量。

"黄龙生态环境良好，没有工业污染，加之核桃病虫害非常少，整个生长季节不用打任何农药，因此黄龙核桃可称得上是纯天然非常绿色食品"，有专家曾这样评价黄龙核桃，可见"黄龙核桃甲天下"美誉并非夸大之词。

黄龙核桃地理标志产品保护范围为陕西省延安市黄龙县现辖行政区域。

由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎饼在食用时最好是即做即食口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名，种类有“豆腐干煎饼”，“热豆腐煎饼”，“菜卷煎饼”，“酥肉煎饼”。

延安小米为地理标志证明商标。延安小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。延安小米曾对中国革命作出过特殊的贡献，1935年党中央、毛主席长征到达陕北，小米滋养了千千万万的革命战士，用小米加步枪，打败了反动军队的飞机和大炮，从此，延安小米传遍全中国。延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，其蛋白质含量达13%，还富含多种维生素，特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。近年来，经过科学改良的“延安香米”更是米中佳品，袋装延安香米已成为重要的旅游商品，供不应求。延安杂豆在各旅游景区购物点、市区各大超市、旅游纪念品商店均售。

延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，其蛋白质含量达13%，富含多种维生素，特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。

延安种植谷子约有7000年的历史，“历代县民以其为主食”。1935年红军长征到达陕北，面对国民党的-,是延安的小米饭滋养了千千万万的革命战士，延安军民凭借自力更生艰苦奋斗的延安精神，用小米加步枪，打败了反动军队的飞机和大炮，最终取得了抗日战争、解放战争的伟大胜利。从此，“延安小米”名扬全中国，“小米加步枪”这一概念传遍全球。

延安市委、市政府在全市农业产业结构调整中，着眼“延安小米”的长远发展，以自然与红色资源优势为依托，以产业化开发为载体，以科学技术为支撑，积极整合资源，加强协作攻关，突破产业瓶颈，强化产业升级。在生产上，积极引导农民正确处理质与量的关系，通过集中连片种植、规模化生产、加强质量检测、实行订单收购等形式，确保延安小米的规范化、标准化生产，以进一步满足市场需求，提高延安小米的经济效益和社会效益。

随着延安红色旅游的不断升温，延安小米号称为“红色产品”，谷子产业已成为我市农业的一大产业，2012年，我市成功注册了“延安小米”国家地理标志证明产品商标，“延安小米”2013年入选农业部全国名优特新农产品目录，不少企业和个人纷纷也注册小米产品商标，形成了产、供、加、销一条龙的产业链。目前，全市已发展小米加工企业35家，年加工能力8000多吨，其中最大的加工企业为安塞县盛丰农副产品加工有限公司，年加工能力达到5000吨。

吴起沙棘是陕西省延安市吴起县的。吴起县沙棘资源十分丰富，种植面积180万亩，属全国沙棘建设示范县。

沙棘，素有“沙漠黄金”、“高山绿色银行”之称，它以顽强的生命力扎根于干旱的沙漠与高山之中，它所独具的保健功能成为人类健康的卫士。藏医经典著作《四部医典》曰：“沙棘利肺止咳、活血散瘀、消除痰湿”。《晶珠本草》曰：“沙棘利肺止咳、活血化瘀、消痰浊”。现代药理学证明沙棘叶含有效成分黄酮量高达3888吲百克，确为植物之冠。研究表明黄酮类化合物具有保护血管作用，阻抗血管硬化，有效降低血脂，改善调整血压，抑制动脉粥样硬化；还具有抗辐射、抗癌变功能，对免疫系统有多环节的调节作用。

近年来，吴起县大力实施退耕还林工程，在退耕地里大面积种植了适生性强经济价值高的沙棘。沙棘种植面积已达到180万亩，其中成林面积125万亩，挂果面积100万亩，年可产纯鲜果6万吨。沙棘浑身是宝，沙棘果可以制沙棘油、果汁，沙棘业可以做茶，沙棘杆可以制板材。

富县油糕为地理标志证明商标。“富县油糕”地理标志证明商标被国家商标局核准注册。该商标的成功注册，实现了富县地理标志证明商标“零”的突破。

“富县油糕”地理标志证明商标于2010年6月,经县政府常务会批准，由政府出资，富县油糕协会申报。历时两年多，最终成功注册。

富县地处渭北黄土高原，地理环境因素独特，出产的优质软糜子品质优良，富县油糕采用富县独有的软糜子为原材料，运用世代相传的传统工艺酿制而成，口感软滑、香甜、富含维生素和氨基酸等营养物质。近年来，富县油糕产业得到了较快的发展，形成了富县独树一帜的土品，享誉省内外，取得了较好的经济效益。2007年，曾在“第十一届中国杨陵农高会”上获得后稷奖； 2008年11月，在陕西旅游商品博览会上获得最受欢迎奖；2009年被陕西省中小企业局（产品检测站）授予中小企业名优产品奖。

“富县油糕”地理标志证明商标的成功注册，对提高富县油糕的知名度、增加农民收入、带动油糕产业更好地发展，促进县域经济将起到积极作用。