山黄皮果俗称鸡皮果,是我国南亚热带特、稀、优水果之一,其特点是:果实大、皮薄、肉厚、爽口、味甘甜、核小,多数为单核,极少双核。营养价值很高,有行气、消食之功。除生食外,可制黄皮果干、黄皮酱。果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素,具有消腻开胃、增进食欲的功效,是。果实除鲜食外,还可加工制成果冻、果酱、盐渍、糖渍、蜜饯、果干及清凉饮料。果皮、果肉制成酱料可作调味品。
山黄皮果俗称鸡皮果,是我国南亚热带特、稀、优水果之一,其特点是:果实大、皮薄、肉厚、爽口、味甘甜、核小,多数为单核,极少双核。营养价值很高,有行气、消食之功。除生食外,可制黄皮果干、黄皮酱。果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素,具有消腻开胃、增进食欲的功效,是。果实除鲜食外,还可加工制成果冻、果酱、盐渍、糖渍、蜜饯、果干及清凉饮料。果皮、果肉制成酱料可作调味品。
石望镇已有100多年制作腐竹的历史,主要是利用本地黄豆、特有的天然水以传统手工工艺精心巧制而成。其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂,营养丰富。
海南省万宁县食品厂生产的椰牌“益智珍果”是华南农业大学专家和该厂共同研制的最新科技成果。荣获全国星火计划成果博览会金奖;荣获第三届全国新技术新产品展销会金奖。
益智是我国四大名贵南药之一。李时珍的《本草纲目》中记载:“益智子,益气安神,益脾胃,补肾虚,理元气。”现代研究证实,益智具有抑制回肠收缩、抑制前列腺素有机合成、强心、撷抗钙活性及引起血管舒张等作用。据香港中文大学、中国科学院华南植物研究所报道,益智具有抗癌作用。
“益智珍果”风味独特,美味可口,男女老少四季皆宜,且能益气安神、补肾气、健脾胃、提神醒脑、增加智力;久服对腹中冷痛、脾虚泄泻、遗精、遗尿、尿频等具有良好的疗效,是一种理想的高级保健和旅游食品。
比龙眼还小的一种果子,味道有点象陈皮。生吃太酸,可以炒后吃。当地人喜欢用它炖鸭子。
春湾板栗的采收是一件苦差,一般要经过采摘、晾晒、砸果三个步骤。春湾板栗树杆高大,板栗果挂得高,果皮浑身长满刺,稍有不慎你就得伤痕累累,村民们采摘时穿上厚重衣服,带着帽子,爬到树上手执竹竿或木棍把一个个板栗打下来,然后把板栗果放在地上晾晒几天,待到果皮因脱水爆开,再用镰刀或锤子将果皮砸开,这样一颗颗板栗就脱壳而出。
据统计,该镇板栗种植面积约2500亩,主要集中在卫国、山中间、区垌、大岗坪等村委会,其中山中间村种植面积最多,约500亩。今年板栗产量约2.5万斤,价格比去年略下降,每公斤14-20元,价格仍比广西、罗定等市县的板栗高出1-2倍。该镇种植户解释原因主要有三个:一是今年是农历闰年,比往年多一个月,板栗较往年成熟早、与往年中秋节有一个时间差,市场吞吐量不大;二是板栗种植面积少、产量不多,再加上近年受广西、罗定等邻近省市板栗冲击,春湾板栗未能形成生产规模和品牌效应,市场占有量不大。
百色圣女果果实直径约1~3厘米,鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,多年来深受广大消费者青睐。圣女果除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有很好的治疗效果,还可以美容、防晒效果也很好。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
阳春砵仔糕,当地叫法砵仔杩。阳春著名小吃,传统三种口味:白杩,芋头杩,黄糖杩。唯一区别于其它砵仔糕的是要放调料吃。
阳春砵仔糕,砵直径10厘米,高3厘米,内放粘米浆,放置蒸架中武火40分钟蒸熟,观砵边是否皱皮,为之熟透。吃法放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末,切方块状用竹签沾酱于花生一起入口。口感爽滑弹牙,酱香四溢,既有蒜的焦香味又有花生的脆香味,再蕴含米糕着软滑弹牙真的是回味无穷,吃而不腻。
来阳春旅游的朋友千万不要错过这么地道的小吃!
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