河北特产干撅子 河北省豆撅子

河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食用的小菜
( 沧州)

产地：中国河北隆化。 特点：头长额窄，嘴长直，额部有纵行皱纹、耳大下垂至口角以下。体窄长，腰背平直，胸深，臂部倾斜，大腿欠丰满。腹大，乳房发达，乳头7对左右。皮肤松弛有皱褶。全身被毛黑而粗密，鬃毛粗硬而富弹性。尾粗长下垂，四肢粗壮，体质结实。冬春舍饲，夏秋放牧，觅食能力强，繁殖能力强，育成率高。( 隆化)

丰宁莜麦是河北省承德市丰宁县的。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。

莜麦，是燕麦的一种，也叫裸燕麦，是河北丰宁县坝上的主要农作物之一。

丰宁莜面营养价值丰富，食用方法多样，搓、推、擀、卷，花样翻新，无论是莜面鱼鱼、莜面锅饼还是猫耳朵窝窝，俺都非常喜欢吃。特别是在坝上地区，用坝上的碱性水和传统做法加工制作的莜面食品，风味更加独特。

文安地梨是河北省廊坊市文安县的。地梨黑皮白肉，含丰富的淀粉和少量糖份，生食熟食均可，脆硬微甜。生时去尖毛切碎晒干，可磨成粉与杂粮面粉混合食用，是一种很好的代粮食品。

地梨其地上茎称三棱草，是文安的一种野生草本植物，一年生，在不适合其生长时又可多年不生，一遇适其生长之环境就又生长出来。茎三棱形直立，株高一米多，叶凹角状细长与茎不相上下，茎叶均绿色，宜于浅水或湿地生长，茎、叶皮内白色条状孔隙，有薄膜隔开。春季萌发生长，夏开黄色成簇小花，秋结三、四组黑褐色籽种；地下有须根，又生块根（或称地下茎），每株下生几个至十几个不等，一般直径1—2厘米。

文安除大留镇、大围河、老龙岗等少数高埠地区外，各洼均有生长，城南洼、马武营洼、界围洼等处尤多。其地上茎三棱草抽出或割下晒干能编草鞋、蒲扇、拧1、草绳、做床垫，轻松柔软有韧性，温暖异常。有水时连年生长，无水时不生，无论水地旱地，不取出也不会烂掉，过一段时间表皮即脱换一次，十年二十年也不会腐烂，故人们称之为“万年粱”、“地下神粱”。

兴隆山楂为地理标志保护产品。兴隆山楂为地理标志证明商标。兴隆县，位于河北北部，古长城脚下，是我国著名的山楂之乡。

兴隆山楂是河北省承德市兴隆县的。兴隆山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。兴隆山楂获国家地理标志证明商标。

兴隆县的山楂种植历史悠久，早在明嘉靖年间，兴隆山楂就被视为贡品、珍品。由于独特的自然与人文环境，如今在兴隆，百年以上的大山楂树依然枝繁叶茂、硕果累累。现在全县山楂栽培面积15万亩、831万株，常年产量18万吨，面积、产量均位居全国县级首位，被国家林业局命名为“中国山楂之乡”。

山楂树适宜于年平均气温在4.7-16℃的地区发展，最适宜的年均温为10℃，左右，兴隆县大部分乡镇属最适宜栽培区。这里海拔高，昼夜温差大，有利于干物质的积累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相应提高，山楂的口感比低海拔地区偏甜，适口性大大提高。

兴隆山楂5月开花。8-10月结果，果实酸甜，这里的山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。在兴隆县有许多企业把山楂进行加工，制成汁、露、糕、酱、蜜饯等，兴隆的山楂及其制品连续几年被评为省优产品，销售到国内20多个省市，并远销日、美、韩、新加坡、俄罗斯、香港等十多个国家和地区。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“兴隆山楂”荣获中国国家地理标志证明商标。

兴隆山楂（兴隆红果）产地范围为河北省承德市兴隆县兴隆镇、南天门乡、半壁山镇、孤山子镇、八卦岭乡、挂兰峪镇、青松岭镇、陡子峪乡、六道河镇、上石洞乡、雾灵山乡、平安堡镇、北营房镇、李家营乡、大杖子乡、蘑菇峪乡、三道河乡、蓝旗营镇、安子岭乡、大水泉乡现辖行政区域。

十月进兴隆，红果满山红。

红果又名山楂、山里红、胭脂果。因其果实小巧玲珑，嫣红可爱，故人们赋予它的爱称颇多。兴隆县地处燕山山区，长城脚下，这里峰峦起伏，川壑透迄，气候温湿，土壤呈酸性，自古以产红果而闻名，据文献记载，兴隆县的红果生产历史悠久，早在明嘉庆年间，该县所产红果就由商贾药客远销顺义、保定、河间、正定、大名、开封、庆德、怀庆诸府，或为食用，或为药用，遂成该地之。

兴隆红果品味俱佳，其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，并含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。红果既适合于生食，更适合于作食品加工原料。由于果内含有红色素和果胶物质，非常适宜储存和加工，故可制成雪花片（山植纸、山植片）、果丹皮、山楂糕 （金糕）、山楂罐头、山楂酱、果饴，蜜饯、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫芦、果汁、冷食、冷饮和各种精美糕点等，并且色泽艳丽、风味佳美，果香独特、诱人食欲，深受广大消费者欢迎。利用兴隆红果制成的清凉饮料，是高温、高空作业人员很好的保健食品。此外，红果还具有重要的医药价值，果实及其制品有散瘀、消积、化痰、解毒、止血、防暑降温、提神、清胃、醒脑、增进食欲等功效。近年来，北京和河北省有关部门对兴隆红果进行了有效成份、药理、制剂和临床应用的研究，认为它能增强心肌收缩力，增大心室心房的运动振幅，增大冠脉血流量，能防止由于电解质不均衡引起的心律紊乱，有降低血清胆固醇以及降压利尿和镇静作用。红果所含的黄酮类成份中，有一种具有抗癌作用的化合物质。因此，常吃红果对防治癌症也有一定稗益。

兴隆红果产量居全国第一位。红果树冠整齐，枝繁叶茂，花白果红，美丽可爱，耐寒抗风，管理简单，病虫害少，适应性强，结果早并且容易获得丰产，所以又是庭院绿化、美化环境的良好树种。到兴隆境内旅游参观，可见到千山万壑和家家户户的房前屋后，红果树遍布各地。冬春季节里，在县城和村镇的市场上，随时可见时令佳品——冰糖葫芦。冰糖葫芦的前身是“糖堆儿”——宋、明时代饮食市场上出售的单个蘸糖山里红。到了清初，才发展成为当今用竹签串成串的糖葫芦。清乾隆年间，有一位文人旅游至此，兴趣所致，信笔写下称赞冰糖葫芦的诗句：“三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。”

以优质高梁、小麦为原料，融传统工艺为现代科技为一体，经长期发酵，陈酿而成。酒液清亮透明，浓香馥郁，幽雅细腻，进口喷香，绵甜净爽，回味悠长。“泸头酱尾”别具一格.( 承德)

围场蕨菜

兴隆苹果是河北省承德市兴隆县的。兴隆苹果得宜于昼夜温差大，光照充足，土质中含微量元素丰富，而个大、皮薄、色泽鲜艳、香甜适口、品味具佳，是兴隆县主要果品之一。

1995年半壁山镇车道峪村开始在创品牌、抓规模、抓质量、促效益上大做文章，1999年成立了兴隆县第一家“苹果协会”，参加了“河北省提高优质苹果质量综合技术推广”协作组。该村被河北省有关部门定为红富士苹果精品示范工程园。2000年被河北省林业厅确定为优质苹果生产基地。2011年全县苹果总产量52580吨，除满足京、津、唐等地的需求外，就地加工为苹果罐头、苹果汁、果酱、果脯等。

宽城满族自治县素有“塞外金都”的美称，连续18年为全国万两黄金县，是国家黄金重点产区之一，与黄金伴生的白银资源更是相当丰富。经国家工商行政管理局批准注册的大鑫珠宝银器行依托资源优势，在继续发掘满乡传统手工艺的基础上融合现代技术，加工生产的纯银器皿、各种饰品、纪念币章、金银丝砂画工艺美术品因其高贵典雅而深受用户赞誉，2000年大鑫产品被中国贸促会河北分会、承德市人民政府命名为“名优产品”；同年在首届全国满族联系会艺术品展中获入选作品。 白银除与黄金同为财富的象征外，其还具有特殊的杀菌和验毒属性。科学证明银是天然的永久性杀菌剂，其杀菌机理是银在液体中可以形成带正电荷的银离子，能将细菌吸附其上，细菌离开赖以呼吸的酶就会立即失去作用，使细菌无法生存。因而使用银器具有优良的保健作用，有益健康。采用手工艺为主生产的大鑫牌银器（Ag≥99%）因高贵典雅而深受用户喜爱，多次获省、市奖励。除按固定型号规格生产外，可根据顾客需要进行造型和刻图。用纯金、纯银等贵金属拉拔后的细丝线条，用玛瑙、珍珠等研后的细粉或五颜六色的釉砂做颜料，精心绘制而成的金银丝砂画，在完全保持原作品的风格和韵味的同时，使很珍贵的作品变得更加珍贵，是室内装饰、馈赠亲友的典雅、高贵的艺术品。( 承德)