武江区细平土特产店 武冈市洪发土特产销售店

三角鲂俗称三角鳊，食性杂，生长速度快，在水库等不投饵的自然水域中当年可长到80—150克，二龄鱼可长到300—600克，平均400克，三龄鱼可长到800克，最大个体达1300多克。肉味鲜美，营养丰富，富含不饱和甘二碳六烯酸技（DHA）；骨刺少，商品价值高；在水库等大水面中增养殖，具有自行繁育，形成种群生产力和较易捕捞等优点。也是武江区“九五”期间重点提倡大水面推广养殖的优良品种。

这是优质薄型绉类织物，平经绉纬，柔软滑爽，外观优美，是高级夏令衣料，用以制裙衫衬衣，文静典雅，华贵大方。( 杭州)

淮山属薯蓣科，学名山药，是药、菜、粮兼用的农副产品，既具有独特的食用价值，又具有重要的医疗保健作用，是广大群众喜爱的美食佳蔬和药中珍品，深受国内外市场欢迎。

淮山又名淮山药,是山药的成品名。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

龙归淮山种植区域主要在韶关市武江区龙归镇龙安村、盘村、凤田村。龙安村已有四十多年的种植淮山历史，淮山是当地主要优势特色农产品，但传统种植方法产量一般在1000-1250公斤左右，而且形状卖相较差。为了解决淮山产量低，卖相差这一难题，近年来，龙安淮山合作社组织相关技术人员，通过两年的实践试验，对品种进行优化，成功总结出一套“淮山钻孔、填沙高产栽培技术”水肥一体化种植法。这一技术的成功，不仅省工省时，产量大幅度提高，对比传统种植方法每亩可增产300至500公斤，从原来的每亩2000斤提高到4000斤左右，而且种出的淮山形状圆、直、白，卖相更好。同时也解决了淮山局限于沙质土才能种植这一难题。利用这一新技术，即使是在一般的土壤、粘性土种植也同样高产。现在的龙安淮山已成为龙安具有地方特色的淮山品种，它跟其它品种淮山区别不同，形状好、圆滑、口感好、味清甜，粉而不糊，凭借自身优点，在市场上竞争力强，更受消费者欢迎。

龙归淮山生产单位简介

韶关市武江区龙安淮山生产专业合作社：龙安村种植淮山已有近40年的历史。由于是单家独户生产经营，开拓市场和抵御风险能力弱，经济效益长期徘徊不前.为了改变这种被动局面，2007年村主任赖得雄牵头动员本村的几个种植大户，组建了武江区第一家农民专业合作社--淮山生产专业合作社。尔后，赖得雄大胆发动社员入股，年底股金达37万多元，并带领合作社成员承包了村委300亩的坝地合同，并出资开发出45亩做为合作社的淮山种植基地；同时与一些外出务工的农户签订了110亩的农田做为合作社发展的蔬菜种植基地；开办社员农资服务站，以低于市场10%-15%的价格出售给当地社员和农户。村民种植积极性被调动起来，当年就带动全村种植淮山2000多亩。

为做好科学种植淮山的文章，合作社举办“田间课堂”，请来专家传“真经”，帮助指导村民施肥、搭架、剪枝，三年先后培训农民5000人次，社长和几个大户到揭西玉湖镇学习淮山浅生栽培技术，并在自己农田先行先试，试种成功后再全社推广，使亩产值3500元提高到4500元。既提高了科技水平，又增加了农户的收入，还使合作社得到了长足发展，2007年获准了3000亩的淮山无公害基地认证和淮山农产品的无公害认证，2008年申请注册了“双龙”商标，建立了产品信息网站，制作了精美的包装箱，从此龙安的淮山有了自己的“身份”，极大地提高了产品质量和市场竞争力。

紧接着，社长又带领合作社成员，南下广州和深圳搞市场调查，在深圳布吉设立了“双龙”牌淮山销售点，并以此为驻点向全国推销。经过他不懈的艰苦努力，龙安淮山终于走出了家门，远销湖南、江西、新加坡等国内外市场。去年，通过与新疆、江苏等销售大户签订收购协议，拿到300吨的订单。市场的开拓，不仅使淮山的销售期缩短了4个月，提高了土地利用率，同时也使淮山的均价从3元/公斤飚升到6元/公斤。2009年合作社创收80多万元，返还社员60多万元，带动了250多户农户种植淮山4500多亩，全村淮山年产值达1000多万元，农民人均纯收入突破6000元，增幅达12%。该社已获国家级、省级示范社称号。

猪肚鸡

“猪肚鸡”是根据积累长期的行医经验研究出来的菜式，汤底加有胡椒、白果等十多种中药，可以驱寒祛湿、健肠和胃、利水通便，将人体内的有害杂物清理干净，还可达到温补的功效。其所用中药，先要隔夜熬成汤。

从医学角度认为，猪肚对肠胃有益处，民间常用胡椒浸猪肚来辅助胃寒的治疗，靓的走地鸡与中药配搭，更提高了它的药效。胡椒虽带辣性，却不燥，属温补之列。春节后，雨水雾气多，比较寒湿，因此吃胡椒能驱寒袪湿，加上中药配方能清理肠胃，可谓一举多得。

肉松是福州传统名牌佐餐食品，质地酥软，油而不腻，入口自溶，香味可口。最初由林鼎鼎创制，在肉松系列产品中，一般以“鼎日有”油酥肉松为最。制作肉松，一般需要取带皮后腿肉洗净，依横条纹切成２cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉撕成细丝，越细越好。

介绍：

虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。

主料：

河虾4000克

调料：

花生油50克姜10克小葱10克黄酒25克酱油20克味精5克白砂糖15克香油10克各适量

制作：

将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。

特点：

虾壳红艳松脆，若即若离，入口一添即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过二、三市两。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等 。

上汤螺蛳

材料：螺蛳1斤、瓶装小野椒、剁椒、蒜头生姜若干

制作过程：烧热油锅，先爆姜蒜，然后放入野山椒半瓶，大火翻炒。继续加入剁椒一勺。再炒2-3分钟后倒入螺蛳，炒啊炒，这下得使劲多炒会了，5-6分钟，然后加入冷水一碗，盖上锅盖，炖啊炖，炖到有浓汤出来，放入鸡精就可以了。味道真是不赖啊。

肾豆，又名花豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆；据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。肾豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆类一绝，用肾豆炖鸡、鸭、焖猪脚是招待宾客和酒宴上的佳肴，富含蛋白质和多种维生素，是招待宾客和酒宴上的佳肴。