口味:咸甜
价格:10-40元
原料:
南瓜(1只,约1700克),大肥鸡(200克),甜面酱(6克),豆瓣酱,酱油,白糖,麻油,酒酿露,葱姜末,米粉,猪油,花椒,芥兰菜叶,黄酒。
制作方法:
1.将南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图案,瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油锅内氽七分钟,使瓜内水分氽去而有光彩。
2.将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法,做成粉蒸鸡(用料一部分即为做此菜和)。
3.将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。
食材:龙虾1.5公斤,上汤500克,黄油50克,淀粉500克,油50克,盐适量,胡椒粉少许。
原料采买:龙虾应挑选花龙虾,眼睛灵活才属于新鲜生猛。
做法:
1. 龙虾洗净,砍大块后粘上淀粉备用。
2. 将锅烧热冒烟后下油,油温控制在180摄氏度左右,放入龙虾炸至七成熟后捞出。
3. 另起新锅,加入黄油和上汤调味。
4. 最后放入龙虾,勾芡装碟便成。
龙虾吃完后拌入伊面,让伊面充分吸收上汤龙虾的精华,更是一种老饕吃法。
世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江。2009年,潜江市小龙虾野生寄养面积达18万亩,产量达到3.8万吨,小龙虾产业创总产值18.2亿元。潜江市生产的小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区,出口创汇8200万美元,分别占全省的65%和全国的35%。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。2010年5月,潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。
潜江市把培植壮大品牌作为打造企业核心竞争力的重要手段,积极抢注商标。“良仁”、“楚玉”牌小龙虾、“闽鑫”牌鱼饲料被湖北省名牌战略推进委员会确认为湖北名牌产品,“楚玉”牌虾仁获武汉农博会金奖,“潜江龙虾”被确认为全省农民满意优质品牌,“小李子”、“何凤仙”油焖大虾品牌得到广大消费者认可。
2012年,经国家工商总局商标局认定,“潜江小龙虾”荣获中国国家地理标志证明商标。
洪泽湖渔家美食一条街参赛的“清水龙虾”系列美食宴席曾在江苏省第二届餐饮业成果展暨第五届烹饪技术比赛上,以其“清、嫩、滑、鲜、香”等特色赢得海内外美食家的好评,在众多参赛选手中脱颖而出,一举夺得成果展示金奖和烹饪主题宴席特等奖。
主料:主料:龙虾1500g
配料:葱、生姜
做法:把洪泽湖里的龙虾(重量:8钱至1两左右),用清水洗净,加入葱姜盐一起下锅,30分钟即可使用。
功效及营养价值:龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,能保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
信息来源:江苏省泗洪县人民政府
带鱼属于洄游性鱼类,有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于中、下水层,晚间上升到表层活动,我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼个体较南方带鱼大,它们在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛,秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛,南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,故东海带鱼有春汛和冬汛之分。
特定品质
舟山带鱼头尖口大,到尾部逐 渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右,1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体,这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广,以西太平洋和印度洋最多,我国沿海各省均可见到,其中又以东海产量最高。
文化典故
带鱼是舟山市四大经济鱼类之一。舟山市四大经济鱼类是指大小黄鱼、带鱼和墨鱼 ,其产地在世界著名的舟山渔场。在历史上,四大鱼类是舟山渔场的代表性鱼类。2002年,舟山市带鱼产量约17万吨。
龙虾,又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。
惠州特产梅干菜烧饼 梅干菜烧饼介绍的详细介绍及图片!...
北京的特产送人 北京特产礼品送人哪里买的详细介绍及图片!...
特产农产品视频音乐 的详细介绍及图片!...
沅陵最好吃的特产 沅陵县十大美食的详细介绍及图片!...
去包头买什么特产 包头特产有哪些值得买的的详细介绍及图片!...
江西特产小吃街 江西不得不吃的美食推荐的详细介绍及图片!...
在波密哪里买特产 的详细介绍及图片!...
重庆土特产找哪家 重庆土特产实体店的详细介绍及图片!...
内蒙古特产有哪些好物 内蒙古十大特产的详细介绍及图片!...
土是土特产的一种吗 土特产是怎么来的的详细介绍及图片!...
特产互换广东潮汕 的详细介绍及图片!...
托县特产辣椒 托县辣椒为什么出名的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com