浙江桐庐有何特产 浙江杭州桐庐有什么特产

团子

团子的做法：粳米粉掺和糯米粉调合成的皮子，内装馅子，甜的是红豆泥，咸的如萝卜丝为主料，另加海盐及肉丁，外滚糯米，放在蒸笼中蒸熟，是过年时节的好点心。

产品特性：薄胎厚釉，紫口铁足，釉面开片。

产品简介：南宋官窑位于杭州凤凰山下，专为南宋皇室烧制瓷品。南宋官窑青瓷的特征是薄胎厚釉，紫口铁足，釉面开片，完美的造型和“雨过天青”的釉色给人以视觉上的美感。穿越漫长历史时空后，南宋官窑走出皇宫，陈列在博物馆的厨窗里。爱瓷之人不愿看到南宋官窑的落寞，希望昔日的“堂前燕”也能飞进百姓之家，于是仿制的南宋官窑便应运而生。仿南宋官窑并未因其仿制而有丝毫逊色，在传统制作的技艺上，又融合了现代人的观念和创意，更别具意趣。

产品历史：南宋官窑位于杭州凤凰山下，专为南宋皇室烧制瓷品。南宋官窑青瓷的特征是薄胎厚釉，紫口铁足，釉面开片，完美的造型和“雨过天青”的釉色给人以视觉上的美感。穿越漫长历史时空后，南宋官窑走出皇宫，陈列在博物馆的厨窗里。爱瓷之人不愿看到南宋官窑的落寞，希望昔日的“堂前燕”也能飞进百姓之家，于是仿制的南宋官窑便应运而生。仿南宋官窑并未因其仿制而有丝毫逊色，在传统制作的技艺上，又融合了现代人的观念和创意，更别具意趣。

南宋官窑，居我国古代五大名窑之首。据历史记载，南宋建都临安（现今杭州），建立修内司、郊坛下窑，生产宫廷专用御品，故称"南宋官窑"。南宋皇朝覆灭后，官窑被毁，工匠失散。现传世珍品不足百件，散落在世界各地，价值连城，素享"瓷器明珠"美誉。在嘉德拍卖会上，一件直径仅为11cm左右的官窑葵瓣洗产品，成交价高达2200万港币。

杭州民生陶瓷有限公司（原杭州瓷厂）于1978年仿制南宋官窑成功，该生产技术荣获国家发明奖和国家重大科技成果奖。其产品再现了南宋官窑"胎薄釉厚、澄泥为范、釉光内蕴、文武开片、紫口铁足、古朴幽雅"的特点，先后荣获首届北京国际博览会银奖、省优名特金鹰奖、杭州市优秀旅游商品金奖等称号，多次被指定为馈赠外国元首和国际友人的专用礼品。

盘菜属十字花科芸苔属芜菁种的一个类型，系二年生草本植物。因其肉质根形扁贺如盘而得名。瑞安市梓岙在清代咸丰年间就种植盘菜，五十年代后期以梓岙为中心，北至丽岙、白门，南至凤山、南山一带，盛产盘菜，总面积数百亩，总产量百万公斤，销往永嘉、温州、瑞安一带，深得消费者嘉爱，且久负盛名。盘菜是秋冬季节和春节前后蔬菜市场上的一个重要品种，其肉质根色白、扁，组织细密，味甜稍带辣，不仅可炒食，而且可生食、腌制、酱制等，各具风味。盘菜的肉质根中含有大量的维生素A、B、C及多种糖类、氨基酸、钙、铁、磷等矿物质，因此，是一种理想的营养食品。目前梓岙盘菜主要分布在莘民、汀田、大典下、上望、董田、阁巷等乡，平阳、苍南、乐清、瓯海等县也有种植。

青燕

青燕就是清明团子，但做法却与众不同。在清时节的时候，家家户户采绵青（鼠曲草）、糯米青等嫩草，煮熟捣糊，拌和糯米份揉成团，嵌进馅料，有甜有咸，再在正反两面巾上新采的梓树叶，用蒸笼蒸熟，老少咸宜，亦常作上坟供品。

社粿：每逢“春社”，庆元有“烙社粿”的习俗，每年春天，田塍及潮湿的坡地上，有一种开黄花的草本植物，俗称“社曲”（学名“鼠曲草”）。春社时令，社曲嫩芽初长，妇女们三五成群，上山采摘，然后放在舂臼中舂成富有粘性的酱状，与糯米浆掺和烙成薄饼，称为“社粿”，其色翠绿诱人、味清香可口，还具有止咳、理气、燥湿等药用功效。

钟山蜜梨是浙江省杭州市桐庐县钟山乡的。桐庐钟山蜜梨果大皮薄，肉质细嫩，清脆爽口，汁多清香，可滋润脏腑、生津养液，曾先后获得浙江国际博览会优质奖和杭州市优质农产品金奖。

钟山乡是桐庐蜜梨主产区，也是杭州市最大的蜜梨生产基地，省级无公害农产品生产基地，目前全乡蜜梨种植面积10020亩，品种以翠冠、清香、新世纪、圆黄、黄花梨为主，年产量在11000吨以上，产值达3050万元，蜜梨经济已经成为钟山农业经济发展的主力军。2002年被省林业厅命名为“浙江省蜜梨之乡”。

钟山乡的蜜梨果大皮薄、肉质细嫩、清脆爽口，汁多清香，多次在省农博会及其他蜜梨评比中荣获金奖。

为菊科蒿属多年生草本植物。嫩茎叶清香鲜美，脆嫩爽口，食法多样，还可干制或腌制，是一种很有发展前途的野生蔬菜。采用大（中）棚覆盖栽培，上市期可提早到春节以前，效益很好。( 临安)

以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒，味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”
( 温州)

原料：

净鸭1只（约重2500克）、火硝0.25克、姜块5克、精盐50克、白糖10克、葱段5克、

酱油1500毫升、绍酒15升

制法：

1.将鸭子洗净，沥干水分。姜拍松。桂皮掰成小块。

2.锅洗净，放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、姜，加清水750毫升烧沸，将鸭入锅，用中火煮沸后撇去浮油，卤煮至七成熟时，再加白糖125克，继续煮至原汁色泽红亮稠浓，手勺不断地把卤汁浇在鸭身上，然后将鸭起锅，冷却后，斩成小条块装盘，临食前浇上卤汁即可。

特点：

菜肴烹制入味，色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜，是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

产品产地：浙江省杭州市

产品特性：姜块大、肉质黄、辣汁浓、味清香、皮淡黄、肉蜡黄、芽及分枝节处色淡红。

产品成分：碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外,还含有姜辣素。

产品功效：除腥臊、解毒、开胃功能尤其卓著。

产品简介：姜属荷科。原产东印度和我国。我国栽姜历史悠久在《礼记》中就有“楂梨姜桂”记述一九七二年我国在长沙发掘马王堆一号汉墓中藏有干缩块，足见我国距今二千年前的西汉时期就种植生姜了。我县小林栽培黄姜，据记载，在北宋康定年(公元1040年)已盛产，并因其姜块大、肉质黄、辣汁浓、味清香著名。尤以红爪姜最好，它具有长势强、块茎大、形为瓜、皮淡黄、肉蜡黄、芽及分枝节处色淡红、纤维少的特点。

产品历史：我国栽姜历史悠久在《礼记》中就有“楂梨姜桂”记述一九七二年我国在长沙发掘马王堆一号汉墓中藏有干缩块，足见我国距今二千年前的西汉时期就种植生姜了。余杭小林栽培黄姜，据记载，在北宋康定年(公元1040年)已盛产，并因其姜块大、肉质黄、辣汁浓、味清香著名。