大盘鸡:鸡鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆外皮焦脆,中芯入唇即化,绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵。香气绕梁三日不绝,直入五脏六腑,然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。
大盘鸡:鸡鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆外皮焦脆,中芯入唇即化,绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵。香气绕梁三日不绝,直入五脏六腑,然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。
新鲜黄牛牛腩400克、牛板 筋300克、卤水豆腐400克、抱腌菜(新鲜的白菜放太阳下晒 鄢后加盐腌制而成。)、小青蒜20克、料酒20克、酱油30克、姜块、葱结各一个、五香料(茴香、桂皮、白豆蔻、草果、良姜等各适量、干辣椒10个)、盐5克、味精10克、鸡精10克、高汤粉5克、高汤、熟菜油各适量。
大盘牛肉的制法:
1、牛肉、牛板筋切大块后焯水,放 锅中加姜块、葱结、酱油、料酒、五香料、盐2克、味精5克、注没水烧开后转小火卤至就成熟,捞起冷却后切成大 厚片。卤水豆腐切成长4厘米宽2厘米的厚块,一半用高油温炸至中空。抱腌菜切粗条用水泡20分钟去除部分盐分。小青蒜切碎。
2、锅烧热放菜油150克三、四成热放抱腌菜煸透,加牛肉原汤和高汤放豆腐滚三分钟,放盐、味精、鸡精、高汤粉调味,捞出原料放铜盘中垫的底,再放入切好的牛腩、牛板筋滚一分钟连汤倒入铜盘中,撒上切好的青蒜,随酒精炉上桌加热。
浙江平湖特产小吃是什么 浙江平湖的四大特产是什么的详细介绍及图片!...
龙隐老字号特产超市卖什么 的详细介绍及图片!...
厦门北特产 厦门本地人的特产的详细介绍及图片!...
老家的土特产谁喜欢 老家特产哪个好的详细介绍及图片!...
江苏宿迁特产美食有哪些 的详细介绍及图片!...
衡阳特产饼粑的做法 衡阳特产扁粑是怎么做成的的详细介绍及图片!...
金华特产白酒多少钱 金华高度白酒价格表的详细介绍及图片!...
白花菜为什么成为特产 白花菜十大特产的详细介绍及图片!...
西安土特产在哪个超市买 西安土特产购买平台的详细介绍及图片!...
南阳淅川县特产水果 的详细介绍及图片!...
西昌特产珍宝 的详细介绍及图片!...
宁乡特产擂茶的做法 安化擂茶的正宗做法的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com