腊肉是客家人在腊月天用高度米酒,抹上酱油挂在门口晒干而成,肉香扑鼻。香芋含有丰富的蛋白质,有养生之效,能曾强人体免疫力。腊味香芋扣炖熟后,口感软糯,肉富芋味、芋富肉香,风味别致,具有传统与创新相结合的特点,体现出客家人的热情大方。
双井绿
修水县茶叶协会
11213800
茶
春湾镇种植香芋具有历史悠久,春湾的土质、气候环境极适宜优质香芋的种植生产。加上村民已积累了丰富的种芋经验,因此,较其他地方出产的香芋具有营养丰富、品种纯正、含淀粉多、香浓、松口等特点。春湾香芋的种植是很讲究的,在种时切除芋的下半部,只保留上半部,除了在下种时下足土杂肥外,等到芋的茎块长成,村民还会埋上一至两次用草烧出来的红泥,这样长出来的香芋就具有特别酥香的特点,通过加工制作,可以把香芋加工成“香芋腐乳”、“香芋干丝”、“红烧香芋扣”、“香芋叉烧鸡”、“香芋蛋酥”等美味可口的食品。
此菜用带皮五花猪肉和江永香芋创制而成。制作时,先将五花猪肉走油,待肉皮炸成红色起锅,再切成规格的片块,肉皮朝下整齐的排列钵中,肉片之间夹置一片油炸香芋,然后上笼蒸至软烂,吃时翻在盘中。其特点是:颜色红亮,香味浓醇,皮皱肉烂,肥而不腻。
如皋亿丰有什么特产 长寿之乡如皋特产简介的详细介绍及图片!...
东北特产稻香香米 东北哪种大米好吃又香的详细介绍及图片!...
微山县美食特产 的详细介绍及图片!...
韶关枫林土特产公司 韶关十大特产地理标志产品的详细介绍及图片!...
仁寿县大化镇土特产 仁寿特产一览表的详细介绍及图片!...
特产自动贴不干胶标签 不是不干胶的标签如何自动贴的详细介绍及图片!...
巽寮湾天后街特产 的详细介绍及图片!...
元谋土特产 元谋最好的特产的详细介绍及图片!...
敦化特产是葡萄酒吗 敦化市区哪有卖葡萄酒的的详细介绍及图片!...
洋县高端特产有哪些 的详细介绍及图片!...
宁波宁海特产儿童简笔画 宁波小吃简笔画的详细介绍及图片!...
丹东凤城特产排名前十名 凤城特产有哪些土特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com