福海大尾羊又称阿勒泰羊,是因其原产地和种羊繁育基地都在福海种羊场,且尾臀合一硕大而得名,是阿勒泰地区饲养的主要绵羊品种。早在1000多年前的唐代《新唐书》等史籍上就有记载:“西域出大尾羊,尾房广,重10斤”,据考证,指的就是福海大尾羊。该羊在绵羊分类生物学上属于脂臀羊品种,为肉脂兼用型。由于千百年来,福海大尾羊夏天生活在高山,冬季生活在高寒且四季迁徙转场的恶劣环境中,具有耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、抗逆性强、适于放牧等特点;以其体格高大健壮、肉脂生产性能高、生长速度快、长膘能力强、羔羊早熟特性突出、肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。成年种公羊平均体重达100公斤以上,最高达171公斤;成年母羊平均体重达85公斤以上,最高达126公斤;当年羔羊平均体重达50公斤以上,最高达120公斤;6月龄羔羊平均达45公斤以上,最高达60公斤;成年羊屠宰率达50.5%—60%,6月龄羔羊屠宰率为47%—50%,繁殖率为105%—115%。1959年自治区建立福海种羊场,使阿勒泰地区的大尾羊品质不断提高,数量发展也很快。20世纪60年代该羊曾在全国种羊展览会上受到好评,20世纪70年代末、80年代初,阿勒泰地区开始利用该品种羔羊生长快、抓膘能力强、早熟性好、肉脂性好、抗病能力强等突出特点,开展当年肥羔生产,该品种现已成为新疆肥羔生产的主要品种.为使其命名科学化,在20世纪90年代初,被国家正式命名为“阿勒泰羊”,阿勒泰羊在当地生态环境条件下,经过技术人员长期辛勤培育已成为一个地方优良肉羊品种,是国内驰名的肉羊品种,在国外也享有一定声誉。
300元左右,而阿勒泰经济杂交羊的母羊每年产2胎,每胎平均2只羔羊,到出栏时能卖到1200元左右,收入翻了几番。
1、东方欧鳊(Abramis
brama
Orientalis)地方名:鳊鱼、鳊花
体较高,似菱形,甚侧扁。头小,吻钝。眼中等大,鳞中等大,腹鳍有一腋鳞。尾鳍深叉形,下叶长于上叶。体背侧青灰,体侧银白色,臀、腹尾鳍黑色。原产黑海及咸海水系,我国仅新疆伊犁河,额尔齐斯河流域出产,是重要经济鱼类,已向众多水域移植。
2、贝加尔雅罗鱼(Leuciscus
leuciscus
baicalensis)(地方名:小白鱼)
该鱼种是乌伦古湖的主要经济鱼类之一,大多2-3龄性成熟,杂食性,冰下亦可摄食,最大个体可达190克。肉肥细嫩,咸干鱼、油炸鱼、清炖鱼扬名区内外。
3、白斑狗鱼(Esox
lucius)地方名:狗鱼、乔尔坦
体长而稍侧扁,尾柄短。吻长而扁平,似鸭嘴状。眼大,口宽大,其长为头长1/2,尾鳍叉形。背侧黄褐,有黑色细纵纹,体侧有许多淡蓝色白色斑,腹部白色,各鳍黄而微红,奇鳍尚有黑斑。为寒冷地带河川、湖泊中肉食性凶猛鱼类。我国仅产于额尔齐斯河流域,是垂钓的主要对象。
4、银鲫(Carassius
auratus
gibelio)地方名:鲫鱼
体侧扁,宽而高。腹圆,头小,吻钝,眼大。体形及体宽介于鲫和黑鲫之间。背侧黑色,腹侧淡白而微红色。生活于湖泊、河湾等水流较慢的水域,耐寒性很强,成鱼杂食性。分布在额尔齐斯河与乌伦古湖水系。
5、黑鲫(Carassius
carassius)地方名:鲫鱼
体长椭圆形侧扁,短而高,背缘隆起,腹部圆。头端小。吻钝圆。眼大,上缘圆凸,后侧硬刺粗大,后缘约有30个小锯齿。胸鳍圆形,尾鳍浅叉形。体黑褐。喜居于水草丛生的河湾、牛轭湖中,杂食性。仅分布于额尔齐斯河水域。
6、丁鱼岁
(Tinca
tinca)地方名:黑鱼
体略高,栯圆形,侧扁,腹部无皮棱,体背侧青黑,腹侧黄褐色,各鳍大部灰黑,虹彩金黄。头短,口小,前位,上下颌约相等。口角有一短须。眼中等大,体被小圆鳞。我国仅产额尔齐斯河和乌伦古河水系。喜在静水泥底水域生活,耐养。两大特性;杂食性,粘性卵。是重要经济鱼类,也具有较高的观赏价值。
7、梭鲈(Lucioperca
lucioperca)地方名:牙鱼、十道黑字
体形及鳍近似河鲈,体长呈梭状。背侧灰绿,有10条很窄的褐色横带及斑块,故有人叫“十道黑”,虹彩灰黄。我国仅产于额尔齐斯河、伊犁河水系,是很有经济价值的鱼类。
8、河鲈(Perca
fluviatilus)地方名:五道黑
体长椭圆形,侧扁,尾柄较细。头小,吻钝。眼中等大,体均被栉鳞。头和背侧淡黄褐色,有7-9条黑色黄斑。背鳍淡灰黄,第一背鳍后部有一大黑斑,尾臀、腹鳍桔黄,虹彩金黄。我国仅产于新疆额尔齐斯河、乌伦古河等水系,是新疆重要经济鱼类。
9、粘鲈(Acerina
cernua
)
体被小鳞,胸部无鳞,为冷水性肉食性凶猛鱼类。但因其个体小,多硬棘,栖息水底层,在乌伦古湖经济价值不大。
10、湖拟鲤(Rutilus
rutilus
Lacustris)地方名:小红眼
体长圆形,略高而侧扁,背部稍隆起。头短小,吻钝。眼中等大,无须,鳞中等大,臀鳍较小,尾叉形,末端稍尖。体银白色,背部灰黑。背鳍浅黑,分布于额尔齐斯河与乌伦古水系。后移入其他水域,喜栖息于静水中,不大集群,冬季停食。
11、江鳕(Lota
lota)地方名:鲶鱼
该鱼体长形,尾部侧扁。头稍平扁。吻稍钝圆。眼小,刻须仅有1根。鳞小,埋入皮下。尾鳍椭圆。体色变化大,背侧多以褐色为主,腹侧淡,体侧和鳍上常有许多不规则黑斑与黄斑。为冷水性底层凶猛鱼类。我国分布于额尔齐斯河及东北黑龙江,鸭绿江等水系。
12、哲罗鲑(Hucho
taimen)地方名:大红鱼
体形长而稍侧扁。牙发达,两颌、犁骨、腭骨及舌均有尖牙。吻钝,口前位,斜形,尾鳍叉形。体背侧深褐色,有许多近十字形小黑斑,腹面色浅。为凶猛冷水性淡水大型鱼类。我国分布在额尔齐斯河和黑龙江等水系。
13、鲤(Cyprinus
carpio
Linnaeus)地方名:鲤鱼
为中下层淡水鱼类,杂食性。“文革”期间移入乌伦古湖,个体可达10公斤以上,现为该湖主要经济鱼类之一,味美可口,深受消费者喜爱,几乎可以说“无鲤不成席”。
14、鲢(Hypophthalmichthys
molitris)地方名:鲢鱼、白鲢
该鱼为我国传统的“四大家鱼”之一,生长迅速,在水上层主以浮游植物为食,属节能型鱼类,体重可达15公斤以上。移入乌伦古湖后生长良好,但要靠人工放流增殖。
15、鳙(Aristichthys
nobilis)地方名:花鲢、大头鲢子
该鱼是和鲢一起移入乌伦古湖的,主以浮游动物为食,生长快,个体大,最大可达30公斤,是“四大家鱼”之一,现在乌伦古湖生长良好,很受市场欢迎。
16、池沼公鱼
1991年引入乌伦古湖的小型肉食型鱼类,整体可食,鲜鱼有黄瓜味,乌伦古湖及福海县境内大型自然水体年产2000吨,已成为我县主要的出口创汇鱼类,为最主要的经济鱼类。该鱼体内所含的属于鲜味型的谷氨酸、天门冬氨酸显著高于一般鱼类,为日本台湾人民所喜食。池沼公鱼的单条冻、板速冻、烤制鱼、风干鱼、软罐头等精深加工产品已在国内外市场热销,使我县鱼产品加工工艺和质量逐年提高。
按照福海县委、政府“一个龙头企业带动一项产业的方针”,福海县于2006年5月,引进安徽省华泰集团投资100万元在福海县成立了阿勒泰华海农业有限公司,主要经营打瓜、食葵新品种推广、收购及精选加工。2006年,种植打瓜成为该县农牧民增收的亮点,仅打瓜一项就实现农民人均收入为1538元,比去年增加913元,实现了“公司+基地+农户”的生产经营运作模式,提高了农产品抵御市场风险的能力,成为当地农牧民稳固的增收渠道。“十一五”期间,围绕打瓜种植,将以福海为中心辐射带动形成50万亩规模,把福海打造成为具有全国影响力的打瓜基地。
青河县是阿尔泰山花岗伟晶岩集中分布区,该区除有铍、锂、钽、铌等稀有金属矿以外,还产出绿柱石类宝石。2003年10月在该区某花岗伟晶岩脉的晶洞中,采得一颗玫瑰色宝石级绿柱石,晶形完整,晶体呈厚板状,大小为23cm×18cm×6.5cm,达4.3kg,透明,硬度为7.66摩氏硬。
地域范围
布尔津县位于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区,哈纳斯黄豆农产品地理标志保护范围为:布尔津县杜来提乡、冲乎尔镇、窝依莫克乡、也格孜托别乡、阔斯特克乡现辖行政区内的沙土地。东邻阿勒泰市,西接哈巴河县,南毗吉木乃县,北与哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古接壤,地理坐标位于北纬47°22′-49°11′、东径86°25′-88°06′之间。哈纳斯黄豆面积10000公顷,年产量达3万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:哈纳斯黄豆籽粒饱满均匀,粒椭圆型,直径均约4-8毫米,呈淡黄色,有光泽,脐淡黄色,与种皮颜色接近,百粒重18-20克,手感较硬,豆堆可散发出清新香味。 (2)内在品质指标:脂肪含量在10%——14%、蛋白质含量在32%-38%、富含多种微量元素,如含铜(mg/kg)14—19、铁(mg/kg)100—150、锰(mg/kg)20—26、锌(mg/kg)30—37、钙0.18%—0.5%;含有多种脂肪酸,如:棕榈酸含量8%—13%、硬脂酸含量3.5%—7%、油酸含量20%—24%、亚油酸含量49%—55%、亚麻酸6%—9%;氨基酸种类齐全。 (3)安全要求:符合《无公害食品 豆类》(NY5078-2005)标准的安全要求。
福海县具有得天独厚的光、热、水、土资源条件,现有耕地面积35万余亩,自然条件优势,无污染,省道318线从县内穿过,交通运输便利,是发展特色经济作物的最佳产地之一。近年来,福海县农牧民对发展无公害食葵种植积极性高涨,已具有较高的种植技术和丰富的管理经验,食葵单产高达到220公斤左右。种植品种主要是三道眉
,2005年种植面积为6.5万亩,预计总产达10400吨。该作物的广泛种植极大地促进了县域经济的增长,为农牧民增收开拓了一条新的渠道。
按照福海县委、政府“一个龙头企业带动一项产业的方针”,福海县于2006年5月,引进安徽省华泰集团投资100万元在福海县成立了阿勒泰华海农业有限公司,主要经营打瓜、食葵新品种推广、收购及精选加工。公司成立初,即投入2500万元资金收购积压在农户手中的食葵5000余吨,使一度跌落的食葵价格从2.5元每公斤回升到5元左右,较好地支持了农民春耕生产资料的筹集变现,挽回了农民的损失。目前,无公害食葵种植已经实现了“公司+基地+农户”的生产经营运作模式,成为当地农户稳固的增收渠道。
阿勒泰羊属于绵羊,在绵羊生物学分类上属于脂臀羊品种,为肉脂兼用型,为使其命名科学化,阿勒泰羊在当地生态环境条件下,经过技术人员长期辛勤培育而成的一个地方优良肉羊品种,是国内驰名的肉羊品种,在国外也享有一定声誉。该羊具有耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、抗逆性强、适用于放牧等特点,以其体格高大健壮、肉脂生产性能高、生长速度快、长膘能力强、羔羊早熟特性突出、肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。1959年自治区建立福海种羊场,使阿勒泰地区的阿勒泰羊品质不断提高,数量发展也很快。20世纪60年代该羊曾在全国种羊展览会上受到好评,以后随着品质的不断提高逐渐被推广到新疆各地,还曾被山东、四川、海南、沈阳军区和哈萨克斯坦国大量引种,受到好评。20世纪70年代末、80年代初,阿勒泰地区开始利用该品种羔羊生长快、抓膘能力强、早熟性好、肉脂性能好、抗病力强等突出特点,开展当年肥羔生产,到90年代,该品种已成为新疆肥羔生产的主要品种。
阿勒泰羊肉是阿勒泰地区各族人民历来喜欢的肉类食品之一。阿勒泰羊肉的食用价值自古以来就享有较高的评价:因其性温,故食用后暖脾胃、滋补身虚和食疗盈瘦等功能.古书记载:阿勒泰羊肉有益气益虚、温中暖下、治虚损盈瘦和腰膝酸软等效能.现代科学估价是:肌肉发达,瘦肉多,脂肪少,味道鲜美,营养丰富.随着社会经济的发展和人们膳食结构的改善,滩羊肉已成为人们的消费热点,尤其是阿勒泰羊羔肉. 阿勒泰地区冬季严寒,当地的各族人民能抵御寒冷是阿勒泰羊肉的重大作用。阿勒泰羊肉历来被阿勒泰地区当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。阿勒泰羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳、滋阴补血的作用,男、女老少都适合经常食用。
俗话说“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品,不论是冬季还是夏季,人们适时的多吃羊肉,可以去湿气,避寒冷,暖心胃。阿勒泰羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔点为47度,因为人的体温是37度,就是吃了也不会吸收,所以不容易发胖。阿勒泰羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃可以提高身体素质,提高抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊肉”。瑞士的科学家发现牛羊肉中存在一种CLA的脂肪酸,对治疗癌症有明显效果,在CLA的作用下,癌细胞的生长得到抑制并逐渐减少,这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。试验还证明,草原放养的羊体内CLA含量更高。
阿勒泰羊吃的是“中草药”,喝的是“矿泉水”,走的是“黄金路”,肉质鲜嫩、肥美,非常爽口。阿勒羊已远销内蒙、山东、甘肃、河南、上海等地。福海县在齐干吉迭乡、阔克阿尕什乡进行了阿勒泰羊的有机基地认证并与2008年6月拿到了有机认证书。福海县还在齐干吉迭乡、喀拉玛盖乡开展阿勒泰羊标准化的生产和提纯复壮工作,按照统一饲养、统一防疫、统一管理的模式,建立了阿勒泰羊良种繁育基地,并辐射带动全地区阿勒泰羊的生产。
阿勒泰羊
新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县7个县市现辖行政区域
新疆维吾尔族自治区伊利哈萨克自治州阿勒泰地区行政公署《关于批准阿勒泰羊地理标志产品产地范围的函》,阿行署函〔2011〕71号 新疆维吾尔自治区地方标准:DB65/T2284-2006《阿勒泰羊 标准体系总则》
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