兴宁新陂乐仙村山清水秀,山泉水清澈甘甜,自明朝起就有加工制作腐竹的历史。
清末年间(1907年),乐仙村戴湖戴洪招由龙川县铁场同姓戴屋传来做腐竹的技术,并到龙川鹤市铸了腐竹锅(掺铜),加上自己在技术上钻研,选择江西信丰古陂青豆,烧鲁草,加工出金黄色、带透明的腐竹,煮时易烂,白色汤,食味清。
新陂乐仙村村民用优质黄豆和山泉水为原料,采用传统工艺及现代技术精制而成的腐竹,色泽金黄、香甜可口,内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素,可荤可素、可炆可炸、可煲可煮、美味爽口、品味独特、营养丰富、闻名海内外,在兴宁地区家喻户晓,是延年益寿的绿色食品。
成熟的枇杷味道甜美,色泽金黄、皮薄,单核或双核,肉嫩爽口,味甜略带酸,生津止喝。营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
[所需材料]
材料:猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料:A料:醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙。
[烹饪过程]
1.全部材料洗净。大肠切段,姜切丝;红辣椒去蒂及籽,切丝;大蒜去皮,切片备用。
2.锅中倒入1大匙油烧热,放入大肠炒热,加入蒜片炒香,在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀,即可盛出。
[备注]
姜丝最好选用嫩姜,才会清脆可口,不仅能调味,亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精,才能表现出道地客家料理风味。
厦门有啥特产值得买的东西啊 厦门特产必买清单及价格的详细介绍及图片!...
泊湖特产 千岛湖特产排行榜的详细介绍及图片!...
陕西旅游特色和风物特产的区别 的详细介绍及图片!...
聚乡阁农家土特产 农家土特产推荐的详细介绍及图片!...
河北特产美食可保存 河北特产排行榜前十名食品的详细介绍及图片!...
饶河特产石头 的详细介绍及图片!...
沁阳县特产 泌阳县三方土特产的详细介绍及图片!...
装满土特产的后备箱有什么 后备箱里满满的土特产的详细介绍及图片!...
上海名吃特产糕点品牌 的详细介绍及图片!...
延吉特产美食菜谱绘画作品 的详细介绍及图片!...
城固特产有哪些送人的 汉中城固特产图片的详细介绍及图片!...
杏脯是新疆特产吗 新疆特产杏干怎么吃的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com