巴林牛肉
内蒙古
巴林右旗家畜改良工作站
巴林右旗大板镇、索博日嘎镇、巴彦琥硕镇、宝日勿苏镇、查干诺尔镇、幸福之路苏木、查干沐沦苏木、巴彦塔拉苏木、西拉沐沦苏木等9个苏木(镇)162个嘎查村。地理坐标为东经118°11′~120°05′,北纬43°12′~44°28′
西-普遍爱吃肉,肉以牦牛肉、绵羊肉为主。藏族人只吃偶蹄类牲畜,不吃奇蹄类牲畜。如马、驴、骡肉等。他们不爱吃山羊肉,认为山羊肉伤肾。谚语也说:“山羊肉上不了席。”狗肉更是西-深恶痛绝的,骂人“吃狗肉的”,是非常严重的事。老一辈人普遍不吃鱼,这与这个民族虔信佛教、忌讳杀生有关。而且,鱼往往被认为是龙或水神的化身。
宰杀牲畜多在初冬进行,此时牛羊正肥,有利于在高原的寒冬中冰冻。宰牛的方法,主要为闷死,目的是使血留在体内。杀羊时先缠住4脚,然后用短刀直刺心脏。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。
面对一块新鲜的牛肉或羊腿,食者拔出锋利的藏刀,挑选最可口的部位,频频切割,并用刀尖挑进嘴里。常年啖吃生肉的人,技术非常娴熟,吃得津津有味、富有节奏。一大块带骨的肉,很快就被吃得干干净净,只剩一副骨架。现在啖吃生肉已逐渐减少,而吃风干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地气候高寒,干肉可以经年不坏。干肉有两种形式,一种是整个保存起来,藏语叫“歇考”,意即整肉腔;一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条,挂在雪风里吹干。西藏最著名的干肉产在羊卓雍湖边,称为“羊卓干素”,酥油清润,再蘸辣椒盐粉,吃一次准让你终生难忘。
本品按口味可分为:原味,孜然,五香,麻辣等系列,消费者可据营养价值、饮食习惯随意选购。
广东特产商务用酒怎么样 广东特产商务用酒多少钱的详细介绍及图片!...
广东梅州特产采购 梅州特产最新消息的详细介绍及图片!...
大同的风俗特产 大同特产有哪些好带的的详细介绍及图片!...
盘州特产照片 盘州的特产购买地点的详细介绍及图片!...
新疆土特产水果图片及名称 新疆特色水果图片的详细介绍及图片!...
贵三妹乡村特产直播间 川阆土特产直播间的详细介绍及图片!...
淮滨特产总店 的详细介绍及图片!...
深圳特产什么香水好卖 的详细介绍及图片!...
苏州在哪里买特产比较好又便宜 苏州特产去哪买正宗又不贵的详细介绍及图片!...
宿迁商场里有哪些特产 宿迁十大特产名单的详细介绍及图片!...
江苏特产饮食文化 江苏最有名的特产的详细介绍及图片!...
呼和浩特土特产品批发在哪里 呼和浩特最大特产批发市场在哪里的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com