湖北监利现在什么特产 湖北监利十大特产

花糕

花糕，以其色形而名之，实为鱼糜蒸制而成，故又名鱼糕。此肴在荆城一域为宴之必选，民称之头菜，宴中第一菜品，无其不成席焉。

相传，明武宗朱厚照驾崩，无子而由其弟朱厚璁继位。时璁远在钟祥，亟待京城承嗣大统，恐一路迎送，耽误行程而滋生变故，故潜形而奔。奈金枝玉叶不堪劳顿、饮食之虞，遂将鲜鱼去刺成糜，和淀粉蒸成豆腐状而食之，既掩人耳目以彰忠孝之情，又便于携带以尽路途之速。后璁即位，号嘉靖，取此肴为“蟠龙菜”。

此法后传至民间，且荆城一域饭稻羹鱼，鱼贱而食方鲜。此法一成，即成宴之头品矣。

此肴以草鱼为主，配以少许肥肉成糜，加蛋清、淀粉和而上笼蒸之。初熟，将蛋黄汁敷面，点洒红汁，即成红黄花图。入碗前，刀成一指宽、三寸长之片，碗内衬以元宝（鸡蛋）、龙丝（粉丝）、玉条（山药），再堆成锥形，复入笼蒸。出笼再以黑木耳、黄花菜、青葱末、红辣椒、精瘦肉入芡爆炒，浇其上，五彩烂兮。

此肴晶莹细嫩，滑而不断，爽而不腻，食鱼肉而不见其形。每席每客二块。一席十六，分四面码放，以应八仙桌之东西南北矣。今吃法稍简，切片状码盘中成条即成，然其制法百多年弗变矣。

石首尖椒为地理标志证明商标。石首尖椒是在石首境内生长的一种小辣椒，尤以该市调关镇连心垸、黄陵山、沙湾等村所产最多，质量最好。在一棵辣椒树上，一般六、七个小辣椒一簇，朝天生长，被人称为“天仙姊妹”。石首尖椒体长秀美，红润有光泽，皮薄，辣味纯正。其采摘后经过暴晒加工，干而不脆，润而不湿，常用来制成家用调味品或辣酱。湖南、四川人尤喜食用石首尖椒，常把它作为旅行佳品。近年来，每年有20多万公斤的石首尖椒出口香港、新加坡、印尼和泰国等地，有的甚至远销南欧的罗马尼亚。

石首尖椒

石首市七姊妹朝天椒产销协会

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辣椒(调味品)

原料：干莲子300克，猪网油一块（约20平方厘米）。 碱7.5克、冰糖150克、蜂糖50克。

制作过程：锅内注入清水（以淹没莲子为度），加碱，置武火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷（锅中水微开），视莲衣脱尽即离火，用温水冲洗干净，切去两头，抽去莲心。莲子放入盅内，注入水，上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油，将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面，用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼，去棉纸，倒出汁，加蜂糖收浓，浇在莲子上即成。

特点：软糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精之功效。

金龙闹海a

原料：鲭鱼、米粉、吉士粉、精盐、香醋、味精、葱、生姜、蒜、鸡汤、色拉油。

制法：鲭鱼切上十字花刀，用盐、料酒、生姜稍腌，拌上大米粉、吉士粉后形成金黄色，装盘入笼蒸15分钟，然后摆上雕好的龙头龙尾，勾琉璃芡，淋热油即成。

以肥瘦红白相间五花肉为原料，经炸制，上糖色，薄片如纸，以碗扣住蒸熟，所以取名千张扣肉。常见用腌菜，豆豉，梅干菜为扣肉做底。此菜色泽金黄，肉质松软，味道鲜香，肥而不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。相传于唐代，首创为古江陵地区。减肥爱美的女生，不推荐。

荒湖糕点厂生产的“屈原饼”，说起来还有一段趣话呢。相传，屈原初到毫口的第一个夜晚，已是饥肠辘辘，精疲力竭，瘫软在一家渔民的门前，被一位老大娘发现，将他扶进草堂，经过询问，方知是久为楚国人民深深敬仰的屈原大夫。大老娘满怀热情，虔心地精选了自己家中存放的糖料、面粉、干桃仁等原料，别具匠心地做了几个香喷喷、甜滋滋的饼子，庄重地端到大夫面前，屈原接饼吃了几口，顿觉心清目爽，连叫“妙饼兮”！......第二天，老大娘又用同样的技世再次做了几个饼子，屈原更是感激万分，喜称在朝中也未尝过这种佳品。后来，屈原就长期住在这位渔民家里，每当远近慕名来访的骚人墨客一到这里，屈原总是请老大娘做这种饼子招待客人。久而久之，人们都把屈大夫喜爱吃的这种饼子叫“屈原饼”了。从此，“屈原饼”之名不胫而走，“屈原饼”之技不师而传，流芳至今，经久不衰。现在，这个厂又在此传统产品的基础上，采用现代先进技术，配以精炼食油、上等白面、白糖和上等蜜饯等原料，精工制作而成，远销甘肃、宁夏、河南等数省。( 监利)

屈原 (前339～前278)屈原（前340年－前278年），战国时期楚国人，芈姓，屈氏，名平，字原，以字行；又在《离骚》中自云：“名余曰正则兮，字余曰灵均”。出生于楚国丹阳（今湖北省宜昌市境内 ），是楚武王熊通之子屈瑕的后代，是一个黄老之学的传播者[2-3] ，屈原是中国最早的浪漫主义诗人，中国文学史上第一位留下姓名的伟大的爱国诗人。 他的出现，标志着中国诗歌进入了一个由集体歌唱到个人独唱的新时代。屈原是“楚辞”的...... 详细>>>

松滋市十大地方名菜之一。

腐竹牛肉：

菜品特点：色泽红润，肉烂味浓，十里飘香。

制作方法：取料精牛肉、腐竹。此菜从回族清真寺传出。将精牛肉洗净切块，调料同煸。上煨锅，煨烂加腐竹，加适当调料。

钟祥花生为农产品地理标志产品。钟祥花生生长在钟祥市汉江两岸的胡集、双河、丰乐、旧口等18个乡镇、街办、管理区。钟祥花生属珍珠豆型小花生， 荚果为茧形，壳薄整齐， 双仁果，籽仁桃形，粉红色，生食鲜脆，香味浓郁。富含粗蛋白质、粗脂肪含量、亚油酸，营养价值比鸡蛋、牛奶还高，经常食用可降低血压和胆固醇。钟祥有顺口溜云：“常吃钟祥花生能养生，吃了钟祥花生不想荤。”钟祥花生的种植有上千年的历史，1949年，全县的种植面积就达到2.54万亩，规模种植始于20世纪50年代，2002年全市花生种植达到历史最高的21.3万亩。目前，常年种植面积12万亩，每年可生产优质花生4.2万吨，产值过4亿元。产品远销北京、广东、广西、江西、福建、湖南、上海、武汉等省、市， 供不应求。

地域范围

钟祥市钟祥花生产于钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。钟祥市位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端，江汉平原与鄂北岗地的过渡带。版图面积4488平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全市地貌分为丘陵、平原、山区，三者所占比例为5：3：2，海拔高度32.5-1051米。东与京山县相连、南与天门市、沙洋县接壤，西与荆门市毗邻，北与宜城市和随洲市交界。钟祥花生常年种植面积12万亩，每年可生产优质花生4.2万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：钟祥花生属珍珠豆型小花生， 荚果为茧形， 果嘴钝，网纹细深；饱果率高，壳薄整齐， 双仁果，百果重160-185g；籽仁桃形，粉红色，百仁重65-85g；生食鲜脆，炒熟香味浓郁。 2、内在品质指标：钟祥花生营养丰富，品质独特，口感酥脆，香味浓郁持久，亚油酸（占总脂肪）含量≥30.0%，粗蛋白质含量≥25.0%，粗脂肪≥45.0%。出油率高。经常吃可降低血压和胆固醇。深受消费者喜爱。 3、安全要求：钟祥花生执行《绿色食品花生及制品》（NY/T420-2009）标准。

吉贝大布是监利人民靠手工织出的一种优质布料，在宋、明时期就远销川、黔、桂数省
监利历史上就是有名的棉花产区，特别是新沟、周老、龚场等乡镇，地势高，土地肥沃，土壤泥沙各半，适宜棉花生长，所产棉花因绒长、洁白、保暖性好而闻名四方。四川、陕西、云南、贵阳等地客商云集新沟坐购，使新沟成为著名花市，潜江、监利的棉花集散地
棉花生产的发展，促进了纺织业的发展兴旺，监北一带的农户都有纺线车、织布机，妇女从小就开始学习纺织技艺，形成了男人耕种印染，女人纺纱织布的习俗。谁家姑娘的线纺得细而匀，谁家的女儿的布织得平滑细腻，谁家姑娘就被认为是最乖巧玲俐的，求婚者就会络绎不绝。而且不论谁家姑娘出嫁，都要用自己亲手纺的线、织的布、做的针线活作为妆，男家也以女方会纺纱、织布为荣耀
监利人民在长期的纺织生产实践中，措索了一套纺纱、织布、印染的绝技，其中吉贝大布就是监利手工纺织的精品
吉贝大布的生产历史悠久，但究竟是何人何时首创，现无从考证，只是民间流伟的一个故事，证明吉贝大布在监利的生产历史渊远流长
在新沟镇东南端，有一个范家大渊，方园十多里，水深数丈，水质清澈。湾旁住着姓陈的祖孙俩，孙子叫樵生，因父母病逝，欠下万兴染房一笔债务。祖孙二人为了不债，只得在染房帮工，天天扛布到范家大渊漂洗，由于祖孙俩手艺高超，使万兴染房生意更加兴旺。可是老板万兴成心狠手辣，祖孙俩早出晚归，勤扒苦做，也只能勉强糊口度日，总是还不清阎王债。更可恨的是老板的儿子锁狗，好逸恶劳，无恶不作，经常无是生非毒打樵生，乡亲邻里对此忿忿不平
有一年夏天，祖耿二人清晨起来就将十匹布染青，吃过午饭后扛到范家大渊去漂洗。不一会漂完九匹，剩下最后一匹时，樵生心痛爷爷，让老人家在旁休息，独自一人拿起竹筢把布找向渊里。樵生用力过大，连布头也全丢下去了，布沉入水底，怎么也捞不上来祖孙俩无计可施，急得直跺脚。突然，渊中跃起一条金色鲤鱼，浪花中有一青色布头漂荡，樵生眼疾手快，连忙用竹筢捞起布头，拉到渊旁慢慢地把布收起来。青布收完了，可青布后面又拉上了兰布头，而且越收越有，祖孙二人越拉越起劲，一直收到傍晚
老板万兴成见太阳落土了，祖孙二人还未把布扛回来，便带了儿子锁狗和几个家丁赶到范家大渊，一见岸上堆的布匹，全都惊呆了。万兴成连忙推开樵生，把布头抢在手中，锁狗也跑过去帮忙，谁知兰布到他们手里硬是拉不动。父子俩用力一拉，布从中撕断，布头急剧往下沉。万兴成和儿子拼命想把断布头捞到手，只听“咕咚、咕咚”两声，万家父子双双跌入渊中，沉入水底，不见人影，兰布头也不见了。家丁慌忙打找也未见踪迹
陈家祖孙二人，一一清点布匹，十匹青布一寸不差，渊中捞起来的兰布，共九九八十一匹
樵生和爷爷把十匹青布送回染房，把八十一匹兰布分送给了众乡亲。乡亲们见这兰布平滑、线腻、柔软，而且染着各式各样吉祥如意的花纹，全部视为大吉大利的珍品收藏起来。乡亲们从此称这种兰布为“吉贝大布”，将范家大渊改成了“沉布渊”
众乡亲为感激祖耿二人，捐资出力帮他们办起了染房。樵生一边给乡亲们染制各种布料，一面琢磨着兰布的印染方法，经过苦心研究，终于印染出了与吉贝大布一样花色、一样质量的布。消息传开，求他染布的人很快多了起来，染房生意因此越来越兴旺
樵生不仅自己开染房，而且毫不保留地把手艺传教给众乡亲，使监利吉贝大布名噪一时，引来无数空商争购
吉贝大布宽约二尺，每匹长约３丈，布质优良，可染制成各种花色，能做被单、床单、包袱、门帘、托肩、兜肚、枕巾和各种衣服
吉贝大布具有花色古朴、穿着舒适、散汗透气、经久耐用等特点。吉贝大布生产工艺非常讲究，从选料、纺织、印染、漂洗，每道工序都十分精细，有很严格的要求。就印染图案来说，图案色调虽然单一，但内容十分讲究，一般都是印染群众喜闻乐见，具有浓郁乡土气息和鲜明发族风格的花纹图案。到民国时期，吉贝大布的花纹图案发展到50多种，如寓意吉祥的“龙凤呈祥”，寓意夫妻恩爱的“百鸟朝凤”、“鸳鸯戏水”，寓意婚姻喜事的“喜鹊登梅”“麒麟送子”，寓意丰收喜悦的“五谷丰登”等，寄托了劳动人民对大自然的热爱和对美好生活的向往
二战时期，监利苏区人民为支援前方将士，不少农家妇女日夜纺纱织布，用吉贝大布制成各种衣物送往前线。敌人对苏区实行严密封锁的困难时期，监利人民把自家纺织的吉贝大布拿出来，到外地换回食盐、药品等急需物资送往部队，解决将士的生活困难。苏区的党组织还以贩运吉贝大布为掩护，闯过敌人关卡，运回武器弹药，为我红军粉碎敌人的经济封锁和军事“围剿”发挥了重要作用
吉贝大布是大吉大利的象征。建国后，随着我县纺织工业不断发展，机械纺织取代手工纺织、容城、新沟、朱河等城镇相继办起纺织厂，但吉贝大布作为一种传统工艺，作为监利劳动人民智慧的结晶，永载史册。( 监利)

主料：小型三黄鸡1只（300g）

配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺

做法：

1．鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；

2．取一只干净的碗，放入麻辣酱；

3．另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香；

4．用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀；

5．锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水；

6．煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。