卤味特产小零食 湖北正宗卤味零食

小草坝天麻是云南省昭通市彝良县小草坝镇的。小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明，质地实、无空心，品质优良，药用价值为世界一流，是昭通天麻的代表，也是云南天麻的代表，素有“云天麻”之称。

小草坝天麻驰名中外，彝良县已被誉为世界天麻原产地，天麻的种植主要集中分布在龙安、小草坝、两河等乡镇。当前种植面积近13000亩，产量近250万公斤。新鲜天麻市场价为50-100元/公斤，干天麻市场价格为200—600元/公斤。小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明，质地实、无空心，品质优良，药用价值为世界一流，是昭通天麻的代表，也是云南天麻的代表，素有“云天麻”之称。1950年，在云南省举办的农产品展销中，彝良小草坝天麻获得奖。彝良小草坝“野生天麻酒”、“精装野生天麻”于1993年在“食品专家鉴定会”分别获金奖和银奖。

据中科院昆明植物研究所和云南中医学院的分析检测，彝良小草坝天麻的天麻素、无机元素和氨基酸含量明显优于省外主要产地的天麻。天麻素平均含量为1.13%，每克天麻微量元素锌、锰、铜的含量分别为28.96微克、37.17微克、10.54微克；天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸含量分别高达0.92%、0.91%、0.30%。天麻是我国名贵中药材，又是绿色保健食品，因其特殊的药理和保健作用，故声誉不在冬虫夏草、三七、人参之下。其作用被归结为“三抗、三镇、一补”，即“抗癫痫、抗惊厥、抗风湿；镇静、镇痉、镇痛；补虚”。现代药理研究表明，天麻主要有四大治疗作用：即对神经中枢系统的镇静、抗惊厥和镇痛作用；对心血管系统的强心降压作用；有耐缺氧作用和增强免疫力作用。

黄河小鲶鱼：体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对。肉味美，为一优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。

融安“小洲头菜”

小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜平均单株重1.5～2.0公斤，块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，非常适宜加工，产品耐储运，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。

融安小洲头菜已有近百年的种植历史，种植面积1.3万亩，总产量达到1200万公斤，已形成了规模化的生产格局。2002年开始全面推行无公害生产技术管理，2003年生产基地顺利通过自治区无公害蔬菜生产基地认定，产品产量和质量有了更进一步地提高，更具市场竞争力。

融安县是一个以林业为主山区县，境内林茂果丰，河流纵横，山青水秀，生态环境优美，无工业污染。近年来，经过潜心开发，小洲头菜已走进了区内外市场甚至大型超市，在历次于南宁、武汉、厦门、上海、西安举行的广西名特优农产品展销洽谈会上，受到了消费者的普遍欢迎，目前正在以每年近20%的增长速度打入区内外市场，从未出现过产品积压现象。随着人民生活水平的不断得到改善和提高，对优质安全食品的需求量越来越大，小洲头菜的市场前景必将会更为广阔，我们将通过的合理地开发和科学地管理，进一步提高其产量和质量，把整个县建成无公害头菜生产基地县，生产出更好的产品满足人们的生活需要。

小窝头由玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。

三盛合小米醋是山西省临汾市襄汾县的。汾城小米醋很好的保留了传统工艺的特点和小米醋的地道风味。其色泽金黄清亮，味美甘香，入口有酸、甜、醇、爽之感，风味独特，富含醋酸、多种氨基酸、醣类、脂类等营养元素。

山西三盛合酿造有限公司始创于乾隆甲午年（1774年），迄今已有230多年的历史。公司位于“华夏醋之源”的襄汾县汾城镇，注册资金2000万元，占地面积7万平方米，现有员工300余人。生产“三盛合”、“敬德”和“汾城”三大品牌小米醋、保健醋等系列产品。2008年8月通过重组扩建后的“三盛合”是一家集现代化生产、传统工艺酿造、销售、旅游、生态养殖等大型综合性民营股份制企业，主要经营：传统小米醋、醋饮料、养生（保健）醋、旅游、生态养殖等项目。

公司生产的小米醋拥有5000年的酿造历史，始于帝尧时期、成于北魏、兴盛于唐，是历代朝廷御贡品。在传承230多年前的制工秘艺及配方与现代化生产工艺和技术相结合的基础上，形成了三盛合今天的独特工艺精酿，其产品色泽金黄清亮、风味独特，口感具有酸、甜、醇、爽等特点。1951年获华北地区“土优秀金杯奖”，1985年获“全国乡镇企业优质产品和全优三等奖”，2010年获全国农展会金奖，山西省著名商标，山西省“名特优”农产品奖，山西省十大企业奖。公司拥有新产品研发基地及品牌和市场营销策划专业机构。以打造“中国米醋第一品牌”为目标。

公司五年内总投资达到3.8亿元。年生产小米醋、醋饮料、保健醋的产能达15万吨。实现年产值11.8亿元，创利税5.08亿元。是全国最大小米醋生产基地与企业。通过“公司+基地+农户”的经营模式，解决就业岗位5000个，每年带动近45000亩优良谷物种植与环保生态养殖业的发展，由此形成“绿色种植——工业酿造——生态养殖”的循环经济产业链。同时，每年还将为给社会带来上亿的经济效益。

昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。

昌邑小干鱼是山东潍坊昌邑的。

昌邑小干鱼

昌邑市水产养殖协会

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鱼(非活)

小东门胡芹名声很大，享有盛誉：其色，非绿黄、绿白而呈墨绿；其味，异香厅灵，还具一丝淡淡的甘甜；其叶柄 ，粗壮而少木质，一刀切下自成碎瓣。相传，小东门底的胡芹，从明代就始种植，迄今已四百余年，面积却不过35 亩而已。小东门胡芹为何别有风味，据说原因有二：一是水质殊异，灌溉所用地下水奇苦异涩；二是管理精细，勤锄勤浇，长势茁旺，高达二尺八、九寸，亩产万斤左右。五月端午、八月十五是品尝小东门春、秋胡芹的好时节。张村茄子( 原平)

在安徽省会合肥，吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人，产业经济总值超20亿元。最近，该市荣获“中国淡水龙虾之都”称号，成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。

近年来，合肥市不断加大龙虾产业的政策扶持、产业规划等综合发展措施的落实力度，把小龙虾做成了大文章。目前，全市现有龙虾养殖户8000多户，近3万农民从事龙虾养殖、捕捞、收购和运输。龙虾养殖面积已发展到3．8万亩，养殖产量突破1．5万吨，初步形成沿巢湖龙虾养殖产业集群。仅龙虾养殖一项，农民户均增收2000元。 小龙虾

龙虾美食在合肥也已成为一大特色餐饮。全市经营龙虾餐饮的大小餐馆已经达到4000多家，从业人员3．5万人，年消费量8万～10万吨。宁国路、芜湖路、巢湖南路逐渐形成了远近闻名的“龙虾街”，诞生了“十大虾王”，出现了“四大名旦”等优质龙虾菜肴品牌。

全市现有较大规模龙虾出口企业12家，年加工出口能力近3万吨，创汇4000万美元以上。预计今年合肥市龙虾经济总量将达20亿元。

横山广阔的山区盛产耐旱作物谷子，由谷子去壳加工成为小米。小米外观圆润、饱满，色泽金黄，食味香美，营养丰富，富含粗蛋白、粗脂肪，同时含有丰富的维生素A、B等十几种微量元素。我国医学早有记载，小米能除湿、健脾、镇静、安眠等，是现代家庭常备的美味食品，素有塞上“小人参”之称。小杂粮是用横山本地产的绿豆、红小豆、小米、软黄米、大米、扁豆、豇豆等多种杂豆、杂谷精制而成。其种类繁多、品质优良，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维素、矿物质、纤维素等众多人体所需营养，同时还富含药用成分。它既是传统粮食，又是现代保健品，具有“食药两用”的奇特功效。

横山小杂粮是驰名中外的特色绿色食品。