“滨白42”是以滨白4系为父本,滨白2系为母本的二系配套杂交的高产品系。已在黑龙江省建立了该鸡繁育体系,大大提高了该鸡种的社会经济效益。该鸡体型轻小,羽毛白色而紧贴,单冠大而鲜红,喙、胫 、皮肤黄色,耳叶白色。在正常饲养管理条件下,开日龄170天左右,72周龄产 量250~260枚,蛋重60 ,蛋壳白色,料蛋比2.6:1。
猪里脊150克,鸡蛋清25克,黄瓜25克,豆油300克(实耗50克),精盐3克,大葱1克,味精2克,芝麻油10克,淀粉25克。
制作方法:1、猪里脊去筋膜,切成片,放入清水中将血沫漂净,挤去水分,加1克盐,12.5克淀粉、蛋清,将里脊片上匀浆芡,待用。2、大蒜去皮,洗净,切片;黄瓜洗净,切片。3、再将盐、味精、葱片、大蒜片,黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内,勾兑成粉芡汁。4、炒锅烧热,放入豆油,烧三成热,放入上好的里脊片,用筷子拔散,熟后,捞出,余油倒入油罐。5、炒锅内,倒入滑过油的里脊片,烧热,放入勾兑好的粉芡汁,炒匀,淋上芝麻油,即可。
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