一. 新疆 和田 和田一牧场雪菊
新疆生产建设兵团第十四师一牧场位于新疆南部，和田地区策勒县境内，地处塔克拉玛干沙漠的南缘，昆仑山西北坡，三面环山，上至雪线、下连戈壁，属高山、中山及低山带地貌分区，海拔在2300-4500米之间。团部及下辖六连驻守在2300米的低山地带，其他团属4个连队分布在海拔2800-3400米的中山地带，雪菊种植分布在海拔2300-2800米之间。团部周边的六连种植面积最大，约有1000亩，其他4个连队合计约500亩。一牧场属温带或寒温带气候；低山至中山带（雪菊种植区）全年平均气温12.2℃，极端最高气温34℃，最低气温-25℃；光照充足，昼夜温差大（10—15℃），无霜期150天。独特的纯天然生长环境、肥沃的昆仑牧场以及15℃昼夜极限温差，使得这里远离病虫害和农药残留的污染，生产的雪菊品质优良、气味幽香不绝，入口甘绵不断，同时富含人体所需的总黄酮、总皂甙、蛋白质、糖类和微量元素钙、铁、镁及15种氨基酸，尤其富含黄酮类化合物和其他菊花中罕见的“胱氨酸”，苯丙氨酸、赖氨酸和甘氨酸的含量也很高。因此，一牧场生产的雪菊是雪菊家族中的“菊中精品”。每当收获季节，内地客商纷至沓来，产品供不应求。
三.地域范围
新疆生产建设兵团第十四师和田一牧场雪菊产区位于和田地区策勒县境内，地处塔克拉玛干沙漠南缘，喀喇昆仑山北麓山地区，东西长110公里，南北宽30-40公里。距和田市210公里，距策勒县100公里。地理坐标：东经81°02′-81°07′，北纬36°18′-36°30′，地域保护范围:新疆生产建设兵团第十四师一牧场5个农业连队，雪菊种植面积1500亩，年产雪菊52500公斤。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官特征：一年生草本，株高30-60厘米，茎平卧或斜升多少被毛；叶菱状卵形或长圆状卵形，头状花序，有细长的花序梗，舌状花黄色或舌片基部褐色，舌片倒卵形，长8-15毫米，筒状花红褐色，窄钟状，长约3毫米，花蕊棕色，花蕾较小，花瓣厚实。花朵经沸水冲泡后，汤汁自然呈现出犹如琥珀一般的绛红色，淡稠适中、红润剔透，耐泡。鲜食率93%，制干率55-60%，为优良的鲜食、制干兼用品种。（2）内在品质指标：和田一牧场雪菊中的蛋白质、糖类和微量元素钙、铁、镁及氨基酸含量远高于其他菊花品种，尤其富含其他菊花中罕有的胱氨酸，同时，苯丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸含量也高于其他菊花。经测定每100g产品中蛋白质≥8.0g/100g，总糖≥12.8g/100g，总氨基酸≥5.0g/100g；另外，一牧场雪菊还含有很高的药用价值，其中每100g产品中总黄酮≥2.5g/100g、总皂甙≥0.65g/100g。而黄酮类化合物在抗氧化、抗衰老、抗炎、抗菌、抗病毒、抗心肌缺血、降血压等多方面具有良好的作用。（3）安全要求：在生产和加工过程中严格按照绿色食品质量安全有关规定执行。产地环境符合绿色食品NY/T391产地环境技术条件；投入品使用符合绿色食品NY/T393农药使用准则、NY/T394肥料使用准则，产品符合绿色食品的标准。
二. 广东省 广州 南沙区 七一西芹
七一西芹
灵山镇七一村在八十年代初开始试种西芹，多年来重视良种引进工作，并不断探索种植模式，提高种植技术。种植面积不断扩大，并普遍采用遮阳网覆盖栽培，提早种植季节，取得了较好经济效益，是当地农民增收致富的重要途径。目前，该村主要选用美国百利牌、加洲牌西芹品种进行种植。七一西芹一般单株重1-2公斤，可食率高；叶柄色泽翠绿，无空心；肉质脆嫩，纤维少，味甜、品质佳。近几年，全镇每年种植面积保持在3500亩左右，平均亩产7500公斤，总产量约2.6万吨。上市时间为11月至翌年3月。该品种以北运为主，部分远销港澳和新加波等地，深受消费者的欢迎。
三. 陕西省 渭南 华阴 八一粉条
八一粉条是陕西省渭南市华阴市的。八一村红薯粉条是华阴一村一品特色农产品之一，采用纯红薯粉加工而成，品质极好，耐水煮，一直以来以质量求生存，在全省打响了华阴“八一粉条”品牌的知名度。
目前拥有该技术的技工达到300余人，从事该产业人员已达1600余人，并采用半机械化工艺流程，全村漏粉条、豆腐加工已达400多户，占总户数70%。目前拥有该技术的技工达到300余人，从事该产业人员已达1600余人，并采用半机械化工艺流程，全村漏粉条、豆腐加工已达400多户，占总户数70%。
四. 山东省 青岛 市南区 青岛大包
青岛饭店特色品牌，是由具有30年历史的青岛饭店三鲜肉包发展而来的。近几年经过系统开发，形成了海鲜、肉类、时令蔬菜等多个系列品种，成品具有用料考究、口味清香、嫩滑、价格低廉等特点。( 青岛)
青岛饭店三鲜大包以用料考究、制做精细、口味清香、价廉物美、特色鲜明而深受岛城广大消费者的欢迎和喜爱。被评为十大地方特色小吃之首。青岛大包是有30 多年历史的青岛饭店三鲜大肉包研制、配套发展起来的。青岛饭店结合青岛地方餐饮特色的现代中式快餐，在精心研制、改良配套的基础上，结合人民群众的消费特点和消费能力，设计了十几个名优包子品种，生意红火异常。现已在岛城及省内外开办青岛大包连锁店达15家，受到各地方市民的好评。
五. 天津市 西青区 烤麸大包
白面粉500克，鲜酵母半块，发酵粉少许，烤麸300克，水发黑木耳50克，姜末5克，酱油少许，精制盐6克，白糖20克，鲜味王2克，水淀粉40克，香麻油25克，花生油75克
【制作过程】
1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末，放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后，再放入水淀粉拦匀，呈烤麸馅心备用。 2、白面粉加水和面、发酵（参照青菜包）后，加发酵粉揉透，揉至三光后，搓成条，切10个小面团，逐个揿扁放上烤麸馅，拉捏成褶纹口捏紧；排放蒸格内稍停片刻，醒发后放蒸锅上，盖严盖，用旺火急蒸12分钟左右，蒸熟后端格离锅取出。 制作关键： 1、酵面必须发透，使制品膨松饱满。 2、烤麸要剁细如肉茸，用油量要大。
六. 河北省 承德 隆化民俗文化 一百家子拨御面
一百家子拨御面技艺为河北省非物质文化遗产。 在隆化县城北三十公里处有座古镇---张三营镇，清代，因这里只有百十户村民而被称为“一百家子”。张三营镇群山环抱，景色秀丽，以盛产“一百家子白荞面”而驰名中外，白荞面可制作多种别具风味的食品，其中属“拨面”最为上乘。据考证，乾隆二十七年重阳节（1763年），乾隆皇帝赴木兰围场狩猎驻跸张三营行宫，在品尝当地拨面师姜家兄弟的拨面后，龙心大悦，喻赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”，并御封为“一百家子拨御面”。
三百多年来，拨御面虽经十几代人的传承，但至今仍保持原始的风味和独特的技艺。拨御面的制作方法十分考究，和面时，用滚开水烫四分之一（冬天烫三分之一），然后用手蘸冷水按挤，将面揉成一团。醒十分钟以上，再把面放在拨板上，用擀面杖将面擀成八寸到一尺宽，不超过一厘米厚的长方形面饼，然后双手平持特制拨刀，利用手腕、手臂、手指的巧妙配合，按照快、准、匀、细的要求，拨成三棱型的面条，再按照客人的不同喜好和要求制卤调味。
拨御面风味独特，工序传统，拨技精湛，工艺考究，高级拨面师可将面拨到“细如针，白如雪”的程度，堪称中国民间手工技艺一绝。拨御面含有多种维生素和大量蛋白质，且含糖量极低，长期食用有助于医治噎食、风眼、化积、止汗、糖尿病、高血压、小肠疝气等多种疾病，对心脑血管硬化患者恢复健康具有意想不到的食疗保健价值。
目前，人们不愿意再学习这项工序复杂、经济效益不高的传统手工工艺，就连它的发祥地张三营镇也少有人问津，在世的拨面老艺人也廖廖无几，使得它面临失传的境地。
七. 台湾省 台南 三好一公道当归鸭
薛家的当归鸭用料精纯，熬出的汤汁甘醇滋补，数十年培养出一批死忠的老顾客；小店标榜“汤头好、卫生好、价格公道”的理念，喊出“三好一公道当归鸭”响亮的名号。除了当归鸭肉汤，店中的熏鸭、鸭肉羹、鸭血糕及卤味，也是不错的美味。( 台南)
八. 湖北省 武汉 黄陂区 老面大包
以老面（面肥，发酵制作的包子，口感舒适，回味香醇、口味纯正，汤汁丰润。
熟制方法：蒸制
特点：肉鲜汤浓、面皮筋实、百食不厌、老少适宜。
系列：豆沙、麻蓉、腌菜、鲜肉、酱肉、菜包
九. 山东省 济宁 微山县 芳林嫂大包
游击队长刘洪负伤，在芳林嫂家养伤期间，得到芳林嫂的百般照顾。在那个战争年代，精心烹制营养餐虽说不是什么简单的事情，但也难不倒我们善良智慧的芳林嫂，她把猪肉、粉条、韭菜、湖草等制成馅，做成包子在油锅里煎制，包子肥而不腻，味道鲜美，刘洪队长特别喜欢吃。以后每次刘洪队长到芳林嫂家里来，芳林嫂都做好他爱吃的包子等着他，在刘洪眼里，这小小的包子倾注了太多的战友情、同志情、友情、爱情，诠释人间的至情至爱，所以特别好吃。后来，随着芳林嫂和刘洪革命爱情故事的传颂，芳林嫂大包的做法也在微山湖区流传开来。
