糖枣,山西的一种甜点。
原料配料:
面粉38.5千克,白糖22.5千克,糖饧27.5千克,香油21千克,碱面200克,桂花0.5千克(和面用面粉37千克,糖饧20千克,香油5千克,碱面200克)。
制作方法:
将面粉围成圆形池,把糖饧、香油、碱用开水冲开,加入拌匀,用走棰擀成1.3厘米厚的薄片,再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块,入香油锅中火炸成黄红色即可。
另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁,然后把炸好的圆球滚入,倒在案上与过筛的白糖拌匀,上面发白即成。
无论机制面,还是手工面,卤子必须是煎肉片,故得名 “浇肉面”。
制作浇肉面的卤子时,将炒锅置旺火上放入猪油烧热,放花椒炝锅后捞出不用,投入肉片、大料煸炒。待肉片水分煸尽即将出油时,烹入醋,投入葱、姜、蒜、面酱翻炒,再加入酱油、精盐、清水,用微火煎炖约半小时,待肉片软烂时撇出浮油,即成煎肉片卤。 ——摘自 《美食寻香》
涡阳县西阳镇特产 亳州涡阳县十大特产的详细介绍及图片!...
口感特别好家乡特产 的详细介绍及图片!...
苗乡特产小吃100种 本地土特产小吃的详细介绍及图片!...
湖南的好吃的特产 湖南好吃的特产有哪些的详细介绍及图片!...
上海小吃街城隍庙便宜的特产 的详细介绍及图片!...
涿州市有什么特产美食 涿州特产有哪些值得买的的详细介绍及图片!...
一千多元一斤南阳特产 南阳特产零食方便带的的详细介绍及图片!...
祥云禾甸特产 云南禾甸有什么特产的详细介绍及图片!...
老家特产番薯 家乡的特产番薯的详细介绍及图片!...
威海特产可以在万达买吗 的详细介绍及图片!...
临漳县特产有哪些 临漳县有哪些好吃的的详细介绍及图片!...
在西宁哪儿买土特产好 西宁哪里买特产划算的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com