牛江濑粉,吃来易,做来难。从选料到制作,工序颇为复杂。它选料上乘,只用牛江镇生产的纯正籼米和梗米合理配伍,绝无其它配料和添加剂,从过去的手工操作到现在的机械化,精细磨粉,焖焗发酵,冷却漂洗,自然风干等独特工艺流程制作而成。是纯正的天然绿色食品。
牛江濑粉,现已驰名国内外,并经本地华侨的推介和海外乡亲的一致认同,对外销往港澳和漂洋到中南美地区,产品供不应求,享受美誉。
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据介绍,腐竹富含黄豆蛋白、卵磷脂、膳食纤维,对人体非常有益,食法可荤可素、可烧可炒、可凉拌、亦可煮汤。用腐竹做菜前要先把腐竹泡软,再视乎菜式的需要切成段,最简单的是白灼腐竹,灼熟后只需蘸着葱头酱油食用,已是独具风味。
水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯,自留种子繁育的。一年四季均可种植,生长周期短,适应性广、抗逆性强,易种易管,产量较高。
精选本地上等阉鸡,配与顶级上汤精心烹制,皮脆、肉滑、鸡味香浓。
酥皮,层次分明。精制香芋馅料,味道香浓嫩滑,入口松化,是一种合乎大众口味,物美价廉的甜食精品。
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