藕粉特产在哪里 藕粉特产在哪里购买

本产品原为清代朝庭贡品，被列入慈禧太后菜谱。远销日本、美国、香港等地，经现代科学方法精制而成。内含有多种维生素：钙、磷、铁，味道香甜可口。能固精气、强筋骨、补虚损、养血生津，老少皆宜，实为营养健身之佳品。主要成分：每100克含量：钙4.2毫克，磷8.6毫克，铁0.96毫克，热量360千卡。食用时，只需取本品一汤匙（喜糖者加食糖），注入少许冷开水，调成浓流汁，然后用沸开水（100℃）冲调，即可食用。( 浠水)

旱藕粉丝

  旱藕,又名芭蕉芋,学名食用美人蕉(Ediblecanna,Lanna edulis Ker.)，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。

   旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工工艺精制而成，具有易煮食、久煮不糊、清爽可口的特点，汤食、炒食均可。

   经广西壮族自治区分析测试中心测定：旱藕粉丝含有17种氨基酸和维生素C、B，具有帮助消化以及对人体各种炎症有辅助治疗作用；旱藕均栽培于高寒石山地区，无任何污染，而且栽培上不需使用农药，是真正的绿色保健食品。

    都安县年产旱藕粉丝 5000 吨左右，每公斤参考价为4.5—5元，全年可供货，每年11月至来年元月为供货旺季。

产品名称：金华藕粉

产品产地：浙江金华。

产品历史：始于清代后期。

产品特性：质地优良，粉质纯真，白里透红，片薄匀细，干粉不糊口、质量与产量均名列全国前茅。

产品简介：金华藕粉是金华的风味食品，最初人们用野藕加工，后来用真藕加工藕粉。真藕开白花，用白花藕加工的藕粉，质地优良，粉质纯真，白里透红，片薄匀细，干粉不糊口。如泡成藕粉羹，颜色均一，透明度好，清香可口，是可代乳代饭的营养食品，老小皆宜。

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，难怪一上市，便受到广泛好评。是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。

三家村藕粉

莲藕，又名荷、莲、芙蓉，原产印度，属睡莲科多年水生植物。莲藕经磨、滤、晒，便是老少皆宜、食用方便的藕粉。三家村藕粉出自余杭崇贤镇三家村及其周围数十里藕乡，历史悠久。唐朝诗人白居易在《余杭形胜》诗中有“绕郭荷花三十里”的句子。在南宋时，已成为贡品。清光绪《唐栖志》载：“藕粉者，属藕汁为之，他处多伪，掺真赝各半，唯塘栖三家村出此者以藕贱不必假他物为之也。”二十世纪七十年代初，当时的美国总统尼克松、法国总统蓬皮杜访华时，在杭州品尝了三家村藕粉后赞不绝口，-总理向两位总统赠礼三家村藕粉携带回国。

三家村藕粉色白微红，质地细腻，洁净清香，用手指捻之，有银白光泽。三家村藕粉营养价值很高，有“生津开胃、清热补肺、养血益气”等功效，最适合老人、产妇、病人、婴儿和少年儿童食用，是有名的传统滋补品。

三家村藕粉得天独厚的品质，是与莲藕生长的独特环境分不开的。三家村位于古运河畔，地势低洼，土层深厚，土质粘重，土壤肥沃十分适宜莲藕生长发育。三家村栽藕从塘藕开始，逐渐形成了用“挑头丫儿做种，三尺河泥三寸水，亩雍百担肥”的生产模式。并且，藕、鱼、鸭共生，相互依存。三家村藕粉很快地从塘藕发展到田藕、荡藕，形成了“三藕并举”的局面，并且以量大质优著称于世。

三家村藕粉品质优秀，还跟藕农精致的藕粉制作工艺密切相关。三家村制藕粉采用“尖头日荷”。该品种“中截”为三节，直径肥大约10厘米，藕钻子特小，“后把”中长，子藕颇多，孙藕亦常见；高产，早熟，粉质细腻。从寒露至翌年清明，是制作藕粉的时节，尤以霜降至小雪制作的藕粉为最佳。

  马山县盛产旱藕，主要在东部大石山区种植，该作物易管理，产量高，亩产可达3000?D5000斤，每100斤生藕可产20?D25斤淀粉，用旱藕淀粉生产的旱藕粉丝，滑而不腻，美味可口，具有健脾之功效，是难得的无公害绿色食品。全县年产生藕30000吨，旱藕粉丝7000吨以上。

旱藕粉丝是马山的绿色食品，其原料为旱藕（又名食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地）。旱藕根部块茎含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸，维生素B、C；鲜藕淀粉含量达24.3％。种植旱藕，通过科学施肥，亩产可高达3吨。

马山大石山区的壮村瑶寨有种植旱藕的传统。旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成，加工出来的粉丝淡黄透明，无点状杂质，无碎条并条，手感柔软，富有弹性，粉丝不易拉断折断，是优质真品。

旱藕粉丝耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中之上品。食前用开水浸泡10分钟即软，可凉拌，可煮汤，可炒食，亦宜下火锅，添加如意作料，便成宴餐美食。久食旱藕粉，可健胃脾、降血脂、清肠道，益血补髓，清热润肺，减肥增智。

旱藕粉丝不仅是国宴精品，也是当地百姓饱腹健身、延年益寿的家常菜。近年来，伴随旅游业的盛兴，旱藕粉的名声已广扬大江南北，远播世界各地，身价日高。

食用方法：

用温水浸泡软化，炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料，制成多种藕粉美食。

汤粉：将藕粉放入你喜爱的汤中煮3-5分钟，加入配料、调味料即可食用。

炒粉：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水；注油入锅，配料炒熟后放入藕粉，再入少量高汤翻动起锅食用。

火锅：将藕粉按食用量加入各式火锅中涮，别具风味。

凉拌：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水，加入各式凉拌佐料即可食用。

更多介绍：

1、旱藕，又名食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地，所开花朵非常艳丽。

2、旱藕非常高产，虽然种植在山地里，但亩产高达三千斤。

3、旱藕经过机器打碎磨浆、五级过滤、蒸煮、晒干、切片、二次晒干等总共11道工序，才制作完成商品化的旱藕粉，下图为工人在过滤旱藕粉浆。

产品产地：浙江省杭州市

产品特性：晶莹透明，口味清醇，风味独特，富含营养。

产品成分：含碳水化合物,蛋白质,脂肪,钙、磷、铁、维生素。

产品功效：生津开胃，养血益气、滋补养颜。

产品简介：西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

产品历史：西湖藕粉是与龙井茶叶，杭州丝绸，杭白菊齐名的浙江传统。因杭州西湖盛产荷花，莲藕而得名。据史书记载：古时的西湖藕粉出产于杭州艮山门至余杭三家村一带，该出产的藕粉最负盛名，在南宋时就成为历代皇帝的贡品，称之为“三家村藕粉”。

西湖藕粉得到较快发展是在80年代中期。当时仅有金华市副食品厂，金华县鞋塘副食制品厂，金华县星火食品厂，金华县江南食品厂等几家挂名“西湖藕粉”生产销售，而杭州的三家村生产挂名是“三家村藕粉”。在杭州市场上金华产的西湖藕粉的占有量达到80%左右，到了90年代中期，随着速溶藕粉（西湖藕莼）的出现，“西湖藕粉”得到更快的发展，先后出现了“天荷”西湖藕莼，“天堂”西湖藕粉等多家的杭州生产厂家。特别是在1997年的“西湖”商标的争议风波，使生产厂家更大一步的发展和增加。

乐至藕粉

乐至盛产莲藕，以藕制粉历史悠久，“天池”藕粉名誉中外，历代为皇家贡品，乐至藕粉制作世代有传人，现有“天池藕粉厂”、“仲弘藕粉厂”、“天芯藕粉厂”等数家生产企业，有“天池”牌、“仲弘”牌、“天芯”牌等品牌产品，其中“天池”牌藕粉为四川名牌产品。乐至藕粉色泽纯正，晶莹剔透，馨香可口，有清心明目、补血生津之益。

调糕藕粉也是云南味一绝。做法是将刚蒸好的香甜米糕加入藕粉之中，再浇上一勺红糖汁，吃的时候要把三样精彩的美食伴在一起，这也是“调糕藕粉”名字的由来。吃进嘴里，滑糯的藕粉包裹着松软的米糕，混着红糖特有的焦香醇甜，味道很是丰富。

在昆明几乎所有的小吃店都可以吃到调糕藕粉，仿佛城市的独特印记，也成为离乡的云南人心中魂牵梦萦的家乡气息，旅游者严重朴实的云南味道。

据说洪湖的九孔藕是最好的藕，藕丝非常漂亮。据说有人到湖广吃藕的时候，发现这里的藕真的有丝，于是感叹说：“原来那个成语‘藕断丝连’还是真的有这么回事啊。”听说这个故事的时候我很惊讶：难道还有没有藕丝的藕吗？同事说是呀，很多地方的藕没有丝的说。SIGH，真是孤陋寡闻了。

好藕磨出来的藕粉也会很好吧，不过冲藕粉有一点小技巧需要掌握，否则冲出来不好吃。来，就着洪湖水浪打浪的音乐，我们开始冲藕粉吧。

第一步，准备好材料：一小包藕粉、一个搅拌的勺子、凉开水、滚烫的开水。

第二步，将藕粉倒在碗里，加一到两勺凉开水，充分拌匀，凉开水不能多，一般说来一勺就够了。要点：一定要搅匀，确保每一颗小藕粉都沾到水了，但是又不能太湿淋淋的。

第三步，加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻，温暖香滑。如果喜欢吃甜食的，可以在加凉开水之前适当加点糖。两道水的顺序

不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。