云南特产果仁茶 云南特色果茶

云南省西盟县爬街佤族寨位于勐梭镇班母村之南，与澜沧县拉巴乡毗邻，盛产高山云雾茶。其茶园海拔均在1500米至1750米之间，年降雨量达2700毫米左右，夏秋季节常为云雾笼罩，由于气候独特，土质肥沃，所产的茶叶品质十分优良，具有滋味醇厚，香气持久等特点。常年可供晒青毛茶，烘青毛茶等茶叶产品。

山茶有红白两种。香港的白山茶花多是盆栽的，野生的很少，而且花也少。新界大帽山顶有野生的茶树，生在三千尺的高处，花开得小而密，它们就是著名的云雾茶。

红山茶在香港除了园栽的以外，还有野生的。这是香港的野花之一，它们是灌木，可以高至二丈至四丈，花是大红色的，盛开时每朵直径有两寸，正中有黄色的花蕊。那样子虽然比不上云南的双瓣山茶那么富丽，但在香港却已经是颇足观赏的一种野生花木了。它们从十一月底开始先后开花，可以一直继续至次年的三月。

野生的红山茶在香港已经有很多年的历史。一八四九年到香港来搜集植物标本的艾利氏，就已经注意到这美丽的红色花树。他当时仅见到有三株，地点当在今日干德道的上面。次年，更著名的植物学家张比翁氏来港，则说仅能找到两棵。但是相隔百余年之后，今日香港山上的野生红山茶花已很普遍。在跑马地的山上可以见得到，薄扶林道的两旁也有。在山顶缆车站近旁的卢押道上，也有一棵很高大的，这几天正开着满树的红花。在旧鸭巴甸道的顶上更多，那里差不多有五六十棵生在一起。这种花在香港也是受保护野生花木法令保护的，所以能够愈长愈多了。这种红山茶，一般通称为“香港茶”。

红山茶不仅花美丽，它的叶子也很可爱。山茶的叶子本是有蜡光的。红山茶的新叶，像吊钟花叶子一样，映着日 光，能闪出许多美丽的颜色，从油绿、蔚蓝，以至深紫。

苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。

大理州云龙县充分利用良好的绿色茶叶生产条件，围绕“做大基地、做强龙头、做精产品、做优品牌、做远市场、做活机制、做深文化”的茶叶产业发展思路，加快推动茶叶产业发展，为山区群众增收致富开辟新途径。截至目前，全县已经种植优质生态茶叶3.3万亩，建成茶叶加工所12个，2014年产值达8700多万元，每年可解决800至2000名农村剩余劳动力的转移就业问题，取得了良好的经济、社会和生态效益。

地域范围

云龙茶产地位于云南省大理白族自治州云龙县境内，涉及诺邓镇、功果桥镇、漕涧镇、白石镇、宝丰乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、关坪乡、团结乡、民建乡共11个乡镇，地理坐标为：东经98°52′～99°46′，北纬25°28′～26°23′之间，南北长109千米，东西宽91.8千米，种植面积4000公顷，年产量3000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：云龙茶汤色和叶底黄绿明亮，芽叶嫩匀完整，其形状为螺形和条形，螺形茶紧结重实，卷曲成螺显亮，光滑匀整，色泽绿润；条形茶紧实匀整，灰绿上霜。2、内在品质指标：云龙茶滋味浓醇鲜爽，熟板栗香浓郁，耐冲泡。其中:茶多酚≥25.0%，咖啡碱≥2.0%，水浸出物≥44.0%，游离氨基酸≥4.0%，茶氨酸≥1.9%。

提起绿茶，人们立即会想到龙井、碧螺春等珍品，丹仙湖茶只是一个陌生的名字。作为河源第一——丹仙湖绿茶，已有500多年的种植历史。丹仙湖绿茶产自海拔一千多米，常年云雾缭绕的仙湖山顶，其独特的土壤和生长环境孕育出仙湖茶独特的甘、香、滑风味。丹仙湖茶采用传统的种植方式，不施肥、不杀虫、纯天然生长，用传统的手工经多道工序精心制作而成，用传统的手工经多道工序精心制作而成，最大限度地保留了茶叶的茶多酚，色泽鲜绿，气味清香，入口甘醇，饮后回味无穷。

常饮丹仙湖茶能止咳化痰、消积健胃、减肥降压、对防癌、搞癌效果更佳。该产品2003年通过了省农业厅“无公害产品”认证，经省农业茶叶研究所专家鉴定为“广东名优绿茶”。

可见,老鹰茶的制作是直接晒干而成,而没有经过发酵这一工序,所以老鹰茶应该属于绿茶.

( 丽水)

据当今《松阳县志》记载，1929年松阳茶叶在西湖国际博览会上获一等奖，从此，松阳茶叶在国际上名声远扬。抗日战争时期，为避战乱，浙江省农业改进所曾迁松阳，并在松阳建立过横山试验茶场和横山制茶厂，以作改良茶叶品种、提高茶叶品质之示范，提高松阳茶农的栽培、采摘、制作等技术水平，推动松阳茶叶品质的改良。20世纪60年代，赤寿公社红连大队开垦出百余亩“红连示范茶园”，在其带动下，几年间全县规范茶园面积达到近万亩。在松阳茶传统制作工艺的基础上，松阳县农业局于20世纪80年代初组织研制生产出了“松阳银猴”新品。近年来，“松阳银猴”的知名度、美誉度不断提高，2003年被评为省名牌产品，2004年被评为浙江十大名茶。松阳人对松阳茶的不断研究开发，传承了传统松阳茶的制作工艺，弘扬了松阳的茶道精神，促进了松阳茶产业的不断发展壮大。

松阳茶叶在中国古代茶林中独树一帜。早在三国时期，松阳就开始出产茶叶，到了唐代已很兴盛。唐朝大诗人戴叔伦任东阳县令期间，曾访松阳横山寺，老僧人奉上一碗当地产的横山茶。戴叔伦沉醉于茶香，不觉日落西山，不胜感慨，乃赋诗《横山》：“偶入横山寺，溪深路更幽。露涵松翠滴，风涌浪花浮。老衲供茶碗，斜阳送客舟。自缘归思促，不得更迟留。”至宋代，松阳饮茶之风日甚，茶道盛行，僧侣、文人乐于“斗茶”(即表演茶道)而不疲。松阳人祖谦禅师曾居西屏山白鹤殿修行，他是当时有名的“斗茶”高手，其与大诗人苏轼友善。一日，与苏东坡相会叙话，并为苏东坡“斗茶”。东坡先生钦佩祖谦茶道精深，乃赠诗《西屏山》：“道人晓出西屏山，来施点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今何有？东坡有意续茶经，要使祖谦名不朽。”据说，后人在整理西屏山白鹤殿地基时，发现一石碑上刻有苏轼的这首诗。邑人明代贡生詹嘉卿在《万寿山》一诗中云：“空厨竹畔无烟火，细和茶声有竹鸡。”描写了煮茶声和鸡鸣声相和的悠闲田园生活，可见当时饮用茶在松阳寻常百姓家已是普遍现象。清代乡贤周圣教在《西屏山怀古》诗中写到：“汲水煮茶气味清，一饮人疑有仙骨”。品饮松阳茶，能令人神清气爽，足见松阳茶的极佳品质。松阳茶文化源远流长，用茶民俗别具一格，历代相沿成习，形成了独特的地域文化。茶叶影响了松阳人民1800多年的社会生活，也影响了松阳1800多年的传统文化。时至今日，茶叶与人们的关系更为紧密，人们的日常生活离不开茶叶。松阳茶对当地老百姓生产、生活的影响尤为深刻。目前，全县已有茶叶面积近10万亩，逾8万多农民从事茶产业，产值近2亿元，发展茶业已成为松阳农民增收的主要渠道。松阳茶之所以在今日能广为人知，行销全国，不仅源于现实社会对茶叶的大量需求，更源于松阳传统茶文化的厚积薄发。