“喜鹊湖”大闸蟹于2004年开始养殖,经过5年的努力,已经取得了成功的养殖经验。2004年申报了无公害产品并获得批准,2006年获批绿色食品A级证书,2007年获得农业部质量管理中心颁发的HACCP认证,2008年获得国家标准化委员会颁发的国家级绿色中华绒螯蟹标准化示范基地。
“喜鹊湖”大闸蟹于2004年开始养殖,经过5年的努力,已经取得了成功的养殖经验。2004年申报了无公害产品并获得批准,2006年获批绿色食品A级证书,2007年获得农业部质量管理中心颁发的HACCP认证,2008年获得国家标准化委员会颁发的国家级绿色中华绒螯蟹标准化示范基地。
自1985年以来,坛山猪坚持绿色生态、不断规模化和标准化生产,一直在香港免检挂牌直销,成为内地与香港友谊的绿色品牌。直销香港,给汉南带来了荣耀和实际利益。汉南因“坛山猪”而提高了国内知名度;生猪供港率超过30%,价格提高了近60%。
1997年,香港一家公司在汉南投资近千万元,建起了全市首个生猪屠宰冷藏加工企业,年加工量8万头,“中国坛山猪”自此以“活体”和“加工系列产品”直销香港。
港资的加入,加快了“中国坛山猪”规模化。为“放大”这一品牌优势,从2003年起,汉南区筹集资金1800万元,在原有4家万头工厂化养猪场的基础上,兴建8个养猪小区,鼓励散户进小区集中养殖,实行“统一品牌、统一技术标准、统一种苗、统一防疫、统一销售”的生产管理。
目前,坛山畜牧有限公司现有固定资产5000万元,2005年实现销售收入10374万元,利税436万元。公司下设3个年出栏万头的商品猪场,年出栏商品瘦肉猪3万头,这三个场分别是“种养结合”、“猪果结合”、“猪渔结合”三种生态养殖模式,养猪粪尿以及废水对环境的污染已降到最低,年出栏优质“坛山”牌生猪7万头,建有生猪定点屠宰厂1座,年屠宰生猪20万头,已初步形成了产、加、销一体化格局。“坛山牌”生猪是湖北省名牌产品,获得了绿色食品证书和出口免检产品证书公司同时还建有年生产各类饲料5万吨的饲料加工厂和正在建设中的年屠宰20万头猪的汉南区定点生猪屠宰厂,预计到年底可开始向武汉中心城区销售冷却片猪肉。
“坛山牌生猪”:目前可称为“坛山牌生猪”的只有坛山畜牧有限公司出售的牲猪和区养猪协会组织销售的牲猪,年销售量10万头,其中,坛山畜牧有限公司年出栏商品瘦肉猪5万头,年出栏种猪5000头,区养猪协会2006年组织销售4.5万头,其它猪场均以各自的名义销售。
“坛山牌生猪”发展至今已初具规模,初步形成产供销一条龙、冷藏加工运销一体化的经营格局和种、料、病、管、销等4大社会化服务体系。一是种猪生产供销体系,二是饲料生产加工体系,三是畜产品加工销售体系,四是技术咨询与服务体系。
汉南区是武汉市生猪养殖大区,生猪产业产值占到大农业产值的30%,建成高标准优质商品猪养殖基地。年出栏生猪31万头,全区人均出栏2.8头,居全国第一。基地拥有养猪小区和规模猪场23个,其中年出栏万头以上的专业猪场13个,年出栏100头以上的养猪专业户1200户,生猪集约化养殖所占比重达到80%,也是全国第一。
生猪养殖基地成立养猪协会,该协会是湖北省五十强协会之一,现拥有27家会员单位和1000多家会员户。协会依托龙头企业和基地,为会员户提供“三供”“四免”“五保证”服务。协会还协助区畜牧主管部门抓好正规化基地建设和农产品质量安全,制定行业标准,大力发展小区式生产模式,小区建设做到环保、绿化与主体工程同时设计、同时施工、同时完工并投入使用。敦促专业户和规模猪场严格组织标准化、规范化生产和饲养管理,不断提升“坛山”牌优质商品猪品牌质量。
今后五年,汉南区生猪产业将按照循环农业发展模式,以沼气建设为纽带,实施清洁能量工程,大力进行猪场改扩建和综合治理,使生猪生产与汉南区绿色蔬菜产业园建设相结合,建成全国绿色食品标准化生产示范区。
汉南区属平原湖区,是武汉市有名的甲鱼盛产地。目前区内有养鳖面积1500亩,年产量18万公斤,主要利用增温保温大棚冬季培育幼鳖、鱼鳖混养的生态养殖模式生产。该模式生产的商品鳖外形美观少伤残,肉质接近野生鳖。
汉南“汉南甲鱼”是汉南地区将传统的工艺结合现代科学技术精心制作,并辅以多种天然名贵调料精制而成的名特风味菜肴。其肉嫩味鲜,滋味独特,营养丰富。
制作方法:
1.把1.2千克面粉发酵待用。在700克面粉里加入生猪板油末300克,麻油100克,擦成生油酥(拌和均匀)。
2.把大葱嫩蕊切成末。
3.把加碱揉匀的酵面,揪成40个面剂子,把每个面剂按扁,包入生油酥40克卷拢,按扁,再包进生猪板油片40克,大葱末40克,精盐少许,捏拢收口即成圆形猪油饼生坯。
4.把平锅(饼铛)置于火上抹少许麻油,锅被烧热后,将生坯放入铛内稍烙一会,即在铛内倒入适量麻油,把生坯半煎半炸至金黄色时,从铛内取出,下炉中烘烤至熟。
产品特点:酥脆松软,其味浓香,油而不腻
武汉市汉南区湘口街龙沟大队喜鹊湖鳝鱼养殖协会
喜鹊湖黄鳝是武汉市汉南区重点发展的六大特色农产品之一,产地属平原湖区,生态环境良好、水资源丰富。喜鹊湖是长江优质水源精养塘面,总面积2.5万亩,水 质清新,水草丰美,属国家级湿地自然保护区,有“日出斗金、夜出斗银”之美誉。
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