云龙水果土特产 云龙县美食特产

云龙矮脚鸡为农产品地理标志产品。云龙矮脚鸡是云南省大理州云龙县的。云龙县矮脚鸡具有抗病力强，产蛋力高、肉质鲜嫩、性情温顺、对恶劣气候环境和粗放饲养管理有较强的适应能力等特点。云龙矮脚鸡为国家农产品地理标志保护产品。

云龙矮脚鸡原名为天登鸡（由矮脚鸡、赤轱辘鸡和乌骨鸡三个品种组成，三个品种分别占55%、30%和15%），根据原产地及品种特征，现正式名称为云龙矮脚鸡。属肉蛋兼用型的地方品种。列入《中国畜禽遗传资源名录》，2006年6月2日确定为国家级畜禽资源保护品种。

云龙矮脚鸡原产地云龙县诺邓镇，中心产区云龙县旧州镇，云龙县关平乡、团结乡、诺邓镇、宝丰乡、检槽乡、长新乡、白石镇、旧州镇、表村乡、漕涧镇、民建乡11个乡镇均有分布。云龙矮脚鸡多分布于傈僳、彝、白族聚居地。原产地诺邓镇天登村与旧州镇的海沧、水井村相连，随着市场交易的兴旺，旧州镇成为了中心产区。现在云龙矮脚鸡总存栏数中旧州镇占40%，诺邓镇占25%，其余 9个乡镇占35%。

云龙矮脚鸡体型较小，体躯匀称，近似椭圆形。冠型单冠，冠、肉髯紫红色，冠齿单数，耳绿色，虹彩黄色，喙形多为钩。公鸡羽色以赤黄为主，部份白羽，母鸡羽色麻黄。无凤头，无胡须，无丝羽，无腹褶，公鸡五爪，母鸡四爪。云龙矮脚鸡胫短，肉色黑色，胫、喙及皮肤灰黑色。

2014年，云龙县畜牧工作站申报的“云龙矮脚鸡”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

云龙矮脚鸡产地位于云南省大理白族自治州云龙县境内，涉及功果桥镇、漕涧镇、诺邓镇、团结乡、关坪乡、宝丰乡、民建乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、白石镇11个乡镇。地理坐标为东经98°52′～99°46′，北纬25°28′～26°23′之间，南北长109公里，东西宽91.8公里。养殖区域面积4400平方公里，年存栏20万羽。

肃宁县无公害水果生产基地，建于２０００年占地面积４００亩拥职工１５０人，技术人员５人。以公司加农户的方式运作。年可产水果１０００吨以优良的品质取得了消费者的喜爱

松花粉是中国医学宝库中的药食兼用花粉品种，作为中国传统药材，其药食兼用的历史已逾数千年，从2400年前的《神农本草经》到今天的《中华药典》等历代医药典籍中都有记载，在民间更是以其神奇的功效被奉为“仙药”。

纯天然

松花粉是生长在海拔1100—1500米山区的中国乡土树种――马尾松和油松的花粉，与蜂源花粉相比，松花粉为人工采集，具有花源单一、品质纯净、成份稳定，无农药残留物，不含动物激素等特点。松花粉较其它任何一种植物花粉口感均好，服用时感到有淡淡香味。古人称：“松柏之气可以使人长寿！”所以松花粉堪称“花粉之王”。经科研和实践证明，长期服用无毒副作用。

全营养

松花粉是松树花蕊的精细胞，担负着松树繁衍的重任，内含200余种营养成份，且搭配合理，能够全面补充、均衡人体所需的营养。其保健作用大，调理范围广，是名副其实的“健康卫士”。因而，不同年龄、不同体质的服用者，都可在较短的时间内，在不同程度上收到很好的效果。

喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味，加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤。大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。 喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的早点食品，倍受人们的欢迎。

云龙淮山是海南海口琼山的。

相对于内地淮山，云龙镇淮山具有粉性足、质坚实、肉色白、口感好的特点。近年来，在海口琼山区委区政府和云龙镇政府的大力扶植下，云龙淮山种植面积持续扩大，优良品种得到大力推广，品牌效应不断增强。淮山产业逐渐成为云龙镇农业经济的支柱产业之一。

从上世纪90年代中期开始，海口市云龙镇引进先进种植技术，率先以科技支撑实现淮山的规模种植。成立专业合作社，建立产品质量标准，逐步研发了独具特色的本地淮山优质种。

经过30年的发展，云龙淮山种植面积达6000亩以上，亩均产5000斤左右，年总产量在3000万斤以上，近几年来一直保持着全省极高的市场占有率，产品之名享誉岛内外。

数万年前的火山喷发，酝酿出云龙这片神奇的红土地，多种营养微量元素生息其中，造就了云龙淮山富硒又富锗的珍贵品质。

云龙人始终关注淮山品形与口感，三十年不断改良，终得独特品种，个头与品质都优人一等。

形状：外形笔直而饱满，淡色薄皮下蕴

切口：切感爽脆，切口断面白似雪、润如玉。

粘液：粘液丰富，丝丝缕缕，细如面纱，莹透如丝。

口感：肉质坚实而粉糯，绵绵口感中透着微微清香。

“云龙牌”抽纱刺绣工艺品集中国传统四大名绣之长于一体，形成了闻名于世的鲁绣艺术风格，产品包括机绣抽纱工艺品、服装服饰品、绗缝制品、日用化工产品和塑料包装制品五大系列。其中抽纱制品包括床上用品、台面饰品、墙面饰品、家具饰品、服装服饰品等六大装饰系列，共200多个品种规格，2万多个花色品种（主要价格在百元以内）。产品远销全国各地，外销世界60多个国家和地区
“云龙牌”产品先后两次荣获中国工艺品美术最高质量金杯奖，被中外专家学者誉为“艺苑奇葩，绣品一绝”。其代表作被中国工艺美术馆收藏，并多次被国家领导人选定为赠送外国友人的艺术珍品，在国际市场上享有很高和声誉。( 威海)

随着种植业结构的不断调整，我县果树生产热情有所回升，主栽果树种类有桃、苹果、梨、葡萄、柿子、大枣等，主要分布在张市、岗李、大马、大营、庄头乡镇。张市镇3万亩大桃生产已被省农业在批准为无公害大桃生产基地。

1.苹果0.6万亩，主要分布在小陈乡的圉村，邢庄乡的水黄，水坡乡的海青郭，品种有早熟的嘎拉、藤牧1号、美人；中熟及中晚熟的华冠、金冠、新红星等，鲜果上市期从7月上中旬持续到9月底，年产鲜果0.7万吨。

2.梨0.1万亩，主要分布在小陈的后寨，农业局的农场等。品种有砀山酥、红香酥、七月酥、黄金梨等。年产酥梨1000吨，预计明年红香酥、黄金梨将进入结果期。

3.葡萄0.2万亩，主要分布在大桥乡的十里铺及周边村庄，品种有绯红、白鸡心、红宝石、巨峰及巨峰系列果、红提、黑提、美人指等。大棚葡萄40座，以8611、凯丰、京秀、无核白鸡心为主，鲜果上市期从6月中旬持续到9月底，年产葡萄0.4万吨。

4.桃3万余亩，形成了以张市镇郭家村为主的2万亩大桃生产基地及庄头乡小营村为主的万亩桃生产基地。油桃、蟠桃、大桃，早、中、晚熟搭配，大棚，露地均有，其中大棚油桃50座，大棚蟠桃50座，上市期在4月底-5月上中旬，露地桃从5月下旬持续到8月底，年产鲜果达2万吨。

5.杏0.35，主要分布在岗李乡、大营乡等西部沙区，品种以凯特、金太阳、红丰为主，结果面积500余亩，产量300吨，大棚杏10座，上市期5月中旬-6月初。

6.李：0.3万亩，主要分布在大营乡等西部沙区，品种有澳李4，大石早生等，预计明年将全部进入结果期。

7.樱桃：500亩，结果面积200亩，年产鲜果100吨，品种有甜樱桃，大樱桃等。

8.柿：0.1万亩，品种有斤柿，磨盘柿等。

野生黑木耳

云龙野生黑木耳曾经是云龙大宗的农副产品产品之一，具有耳瓣厚实、肥大、富有糖性等特点，是云龙县的著名。黑木耳味道鲜美可口，营养价值丰富，含有蛋白、脂肪、纤维素、碳水化合物和钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，具有润肺、清涤肠胃的功能，还具有补气、补血、止血、止痛等多种效用。

云龙县境内山林茂密，气候温和，雨量适中，有利于野生黑木耳的生长，历史上产量丰富，近几年由于山林禁伐，产量有所下降，但依然出产。黑木耳长在正要朽去的楝树的树干和树枝上，砍死的树干和树枝，一般第一年不长木耳，第二年开始长，在阴凉的地方和草丛中长的较快，也有长在水冬瓜的半朽木上的，一般夏季雨来，雨量到一定的时候，就开始生长，到雨季结束为止。采摘一般要采大的，留下小的，小的一遇雨天，一天两天又长大，所以雨季可以经常去采摘。云龙的山民，故意砍死部分楝树的枝树枝，丢在可以淋到雨的树丛中，两个雨季就可以采摘，既回家实用，也去集市出售。云龙的黑木耳由于质量上乘，成为知名的地方。

清水水果

清水是著名水果之乡，所产梨、桃、苹果、核桃久负盛名，境内种植苹果16万亩，年产果7000万公斤，主要品种有国光、红星、富士等，为驰名中外的花牛苹果重点产区。种植核桃4万亩，年产量300万公斤，曾荣获“97甘肃省首届林产品展销会金奖”。

大理气候湿润，雨量充沛，牧草丰富，适宜发展养殖业，当地居民几乎家家养乳牛，户户飘奶香。充足的奶源为制作乳制品提供了充足的原料。乳扇就是用本地乳牛的奶制作而成。制作方法是先将“酸水”加热后，再舀入鲜奶轻轻摇晃，凝成絮状，再用竹筷摊成薄片，卷在竹架上风干即成。因形状如斜扇，故名乳扇。乳扇不仅独具风味，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质，还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用，是增强体质，促进人体健康的佳品。乳扇的烹调方法多种多样，煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。用乳扇配以其它肉类蔬菜，可以烹制成令人耳目一新的各种乳扇系列食品。乳扇也可生食，往昔滇西崇山峻岭不通公路，运输靠马驮，赶马人常带乳扇、红糖，作为疲乏时的充饥食品。凡到大理旅游的诲内外宾客，都会以品尝乳扇为快。(大理)