优质白海蜇头,特制醋、清脆爽口。
选用上等的特质酱料,色泽透亮,光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感,端上来时有一股奇异香味扑鼻,咬下第一口,脆生生的,却很厚实,清香从海蜇皮渗透出来,触及唇齿,立刻充盈整个口腔,一番享受后细嚼咽下,一定忍不住夹第二块,回味那淡淡的海洋气息,好吃得没话说,非比寻常。
优质白海蜇头,特制醋、清脆爽口。
选用上等的特质酱料,色泽透亮,光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感,端上来时有一股奇异香味扑鼻,咬下第一口,脆生生的,却很厚实,清香从海蜇皮渗透出来,触及唇齿,立刻充盈整个口腔,一番享受后细嚼咽下,一定忍不住夹第二块,回味那淡淡的海洋气息,好吃得没话说,非比寻常。
就利用这一资源,开始饲养家兔。1987年,全县人均交售商品兔3.1只,位于全国之首。
兔肉系高蛋白、低脂肪肉类,较之猪、羊、牛、鸡等肉,蛋白质含量高,而脂肪含量低,并含有
维生素A、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及钙、磷、铁等对人体有益的微量元素。食之鲜嫩爽口,香而
不腻,为肉中佳品,在国内外均有“健美肉”之称。五莲所生产的冻兔肉,农药残留量几近于零,品
质特佳。自1976年进入日本及欧洲经济共同体诸国和中东地区后,一直畅销不衰,出口量虽年有增加,
但仍供不应求。1987年,出口1170吨,创汇200多万美元。
海参泡饭是将海参用蚝油、鲜汤烧制,配以油菜心、米饭制成的一款营养丰富色泽搭配美观的高档菜肴。
制作过程:
将母鸡宰杀后,放开水内泡一泡,退净毛后,把头、爪剁掉,从-下方横切一小口子,掏出内脏。再顺着脊背由-至脖了切开,洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克),搅和一下,均匀地涂抹在鸡肉上(内都外涂满)。
炒勺内倒入植物油,放旺火上烧7~8成热,把鸡胸脯向下放入炸成金黄色后捞出来,放进开水里涮掉浮油,再放入沙锅里,把鸡汤倒进去。用炒勺将葱段炸成金黄色,捞出后放在盛鸡的沙锅里,加入料酒、酱油、盐、味精,放在文火上炖2小时左右,炖烂后,洒入葡萄酒即成。
特点:色泽金黄亮光,肉质软烂鲜美,葡萄酒香味浓,中外遐迩驰名。
美食类型:独特风味
美食推荐:五莲山周边农家乐
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