黄酒是我国最古老的独有酒种,被誉为酒中之王,具有以下七大营养价值:①含有丰富氨基酸;②含有易被人体消化的营养物质;③舒筋活血,补血养颜;④美容抗衰老;⑤促进食欲;⑥保护心脏;⑦黄酒性温,酒精度适中,是较为理想的药引子。现在,人们的生活富裕了,也越来越讲究养生保健,黄酒因其优良的保健功效,而广受大众的喜爱。黄酒因其广阔的市场和良好的投资前景而广受投资者的追捧。
据悉,马头墙原浆黄酒由安徽金沃农业荣誉出品。金沃农业始创于1992年,前身为南陵县永胜精米厂,因其所产圆糯乃黄酒原料之上品,盛名享誉大江南北,是众多国内知名黄酒酿造企业的长期原料供应商。
马头墙黄酒使用“南陵贡米”酿造,使用工艺之曲“桂花曲”,于每年农历八月,由红小麦、山泉水为原料按一定比例拌合。
保护范围:
芜湖县湾沚镇境内,鲁村、蒲塘、杨村、肖旱、豹山、立新、百花、新联、丰和、城南、永红、旗塘、新圩、十都、罗保、蟠龙、老村、十坝、新竹、长岗、宋新、双马、双桥、新丰、长山、焦村,共26个行政村。地理坐标为东经118°32′21″~118°40′11″ ,北纬31°8′17″~31°11′24″。
地域范围
湾沚山芋地域保护范围为芜湖县湾沚镇境内,东至新丰村,西至新圩村南至百花村,北至长岗村,共26个行政村,分别为:鲁村、蒲塘、杨村、肖旱、豹山、立新、百花、新联、丰和、城南、永红、旗塘、新圩、十都、罗保、蟠龙、老村、十坝、新竹、长岗、宋新、双马、双桥、新丰、长山、焦村;地理坐标为东经118°32′21″~118°40′11″ ,北纬31°8′17″~31°11′24″;地域保护面积17948公顷,总产量40.38万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:以胜利百号为例,外形呈纺锤形或长纺锤形,皮色为淡红色,薯皮完整光鲜干净,大小因品种而异,一般在0.2㎏~0.5㎏。 (2)内在品质指标:湾沚山芋肉色白色,肉质粉面,甘香可口,粗纤维少,素有“色如璧,甜如蜜、香如桂、食如粟”之称。内在营养丰富,含有多种人体需要的营养物质。每100g鲜薯:含水分<72g、蛋白质>1.4g、脂肪≤0.2g、碳水化合物>24g、膳食纤维>2g、钙>24mg、铁>0.8mg。 (3)安全规定:符合《芜湖县湾沚镇无公害山芋种植技术规程》要求。 农药使用准则:执行GB4285~84 农药安全使用标准、GB/T8321 农药全理使用准则。 种薯质量:符合GB4406要求。 产品标准:执行NY 5304 无公害食品薯标准。 产地环境:符合NY5010 公害食品蔬菜产地环境条件、NY/T5295 无公害食品产地环境评价准则。 肥料使用准则:符合NY/T496 肥料合理使用准则通则。
原料:
鸭肫500克,盐25克,酱油35克,白酒50克,白砂糖15克。
制作方法:
选用整齐肥大鲜鸭肫,沿进食孔中间剖开,除去内容物,刮去黄皮和肫外附着的油皮。再用少量食盐进行抹擦,搓揉,清水漂洗,直至无污物,无异味,沥水。用部分精盐将鸭肫逐个擦抹,放入容器中,腌制1天。取出沥去卤水,再放入另容器中,加入盐、酱油、酒、糖、-(2.5克),腌制2天,期间翻几次,起卤。腌好的鸭肫,再用清水漂洗,去净杂质和污物,沥干水分。
沥好水分的鸭肫每10个穿成1串,晒至七成干,取下,整型。将鸭肫平放在案上,用右手掌后部用力压搓2~3次,使鸭肫两片的肌肉压平。再放阴凉通风处保存,一般小雪后制品可晾挂半年,过长会干缩变味即可。
芜湖产的蟹,黄多,膏实,壳薄,油脂丰厚,肉质饱满,味道鲜美。施今墨,可以说是一个“品蟹专家”,也是为蟹分等级的人。民国早年,北京四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱食蟹的饕餮者。他把各地出产的蟹分为六等,每等又分为二级:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖一级;邵伯湖、高邮湖为二级;二等是江蟹,芜湖一级,九江二级;三等是河蟹,清水河一级,浑水河二级;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。他说,海蟹也有好的,如福州的海蟹,从内河随水流出,品质颇佳,可列入四等。
香料植物泛称
香花、香草等香料植物,含有芳香性挥发油,抗氧化剂,杀菌素,不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室,还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质,是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。目前,这些产品畅销国内外市场,出口俄罗斯、美国等,显示出诱人的市场发展空间。2003年,美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上,并逐年大幅增加,市场十分看好。
香草原产于墨西哥,中美洲人对香草有广泛的种植。十六世界,西班牙征服者征服了中美洲,并将香草和巧克力同时传入了欧洲。香草的英文名为vanilla,这个单词发源于西班牙词汇“vainilla”,在西语中意为“小豆荚”。欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要的地位,很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香 草植物园,他们收集培育出各种各样的香草植于园中,让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气,令人心旷神怡。经科学证明,这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫,有的可调节中枢神经,对人体健康非常有益,使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神,红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用,国际市场销量巨大,我国所产香草在国际市场供不应求,其开发前景诱人。
香草的功能
美化环境
园林植物新秀我国在园林建设方面曾提出了"绿化、美化、香化"的口号,现在绿化和美化方面发展较快,而在"香化"上却滞后了。如果在庭院、公园的花坛中植入适量的欧洲香草,它不断散发的香气,可改善周围的空气环境,更加清新宜人。欧洲香草室内外均可种植,多数品种为原产地中海地区的一年或多年生草本植物,其茎叶是香气的主要来源,只要有几株这样的植物,它便会不断地散发出其特有的香味,使人神清气爽。所以有人称之为居室中的"天然香水瓶",薰衣草、迷迭香、鼠尾草这些香草曾被国际香草协会评为年度香草、香蜂草便是居室的香草骄子,它既可作普通盆栽,又可栽成吊兰,株型好、抗寒、生长茂盛,四季常绿,香气中带清凉和香甜味。另外,还有百里香、神香草、蜂香薄荷等具有同类用途,均市场前景良好。
食用保健
新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好,对人体具有保健作用,而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药,是真正的绿色保健蔬菜。近几年,箱装礼品蔬菜市场日逐火红,而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳,如放入一盒香草蔬菜,香味持久,开箱即香气四溢,岂不是锦上添花。柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜,它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少,作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤,也可作馅料,口味特佳。再如马约兰、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种,保健功效卓显。
香草的深加工
综合加工利用欧洲香草除作园林植物、保健蔬菜外,还可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多种香味产品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治疗头痛,去除肠气胃胀,增强人体免疫力等功能;百里香、薰衣草和荆芥等加工的香囊、香枕对失眠症、忧郁症等有很好的疗效;大部分欧洲香草均可提取各种香味的天然高档香精,广泛用于食品、纺织、建材、皮革及卷烟等工业,其经济效益惊人。
随着国民经济的不断发展和人民生活水平的日益提高,在人们越来越崇尚自然的今天。我国大力调整种植业结构的今天,欧洲香草的开发前景将越来越广阔。
香草的栽培
一、认识所栽培的香草种类
可当做香草使用的植物有很多,但最常用的种类大约在10~20种左右,其中有些香气国人较无法接受,例如天竹葵,有些较不适合台湾的气候,如当归这一类的植物,有些本身香气不浓,当作美容用的情形比较多,例如芦荟,因此,依目的选择栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步,您可以到花市去选购想要栽培的种类,买回来后以无性繁殖的扦插或分株来增加数量,或是去买种子回来栽培。
二、适宜的栽培环境
这个项目包括正确的栽培场所或是季节,在购买香草回来栽培之前,要先知道自己要在什么地方种植,家中是否有庭院?日照条件如何?土壤质地或是排水良好与否?要种在花盆中或是可以直接种在地上?这些都是要先了然于胸,再由这些条件去选择所要栽培的香草种类,就算不了解该种类的特性,也可以请贩卖者帮您选择或是给您一些建议。有些一、二年生的种类在开完花后会死亡,必须慎选合适的季节来种植,由于这些香草多原生於高纬度地区,在台湾的气候条件下,冬季的冷凉气候对生长比较有利,这也是要先知道的地方。
迷你化盆花可供居家利用及观赏,最前排为迷迭香,第二排为两个不同品种的薰衣草,后排由左而右依序为百里香、香蜂草及柠檬罗勒。
不同种类的香草以盆器种植时要注意配合其生长特性,左边香蜂草适合浅而宽的盆器,右边迷迭香则适合较大的盆器。
繁昌长枣主产安徽省繁昌,数量占当地枣树的95%,有300多年栽培历史。果实长柱形,中腰常有不对称的缢痕,两端显歪斜,平均单果重14.3克。果皮薄,白熟期果肉绿白色,可食率98.3%,每100公斤鲜枣可制蜜枣78公斤,品质极上。
2形态特征编辑树体高大,结果母枝圆柱形,寿命15~18年,定制后第二年始果,耐旱涝,瘠薄,以壤土和沙壤土最适宜。白熟果生育期75天,8月上旬可采收加工。
繁昌长枣
繁昌县代冲果品协会
8731109
干枣
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