眼下正值大樱桃成熟的季节,本地和外地大樱桃开始集中上市。因文登大樱桃细嫩多汁、酸甜适口,广受市场青睐,很多从外地调运来的樱桃都被标上“文登大樱桃”标签,市场上印有“文登大樱桃”字样的各种包装箱随处可见,而其中的产品却鱼目混杂。葛家镇西庄村果农蔡国财表示,今年大樱桃后期价格逐渐走低,从最初的每斤15元一直跌到每斤5元,其中一个重要原因就是,外地樱桃大量涌入,打着文登大樱桃的名号进行销售,扰乱了市场秩序。
国家地理标志的殊荣来之不易,如何挤掉水分、保护好“文登大樱桃”这块金字招牌,对监管部门提出了更高的要求。
使用“金字招牌”要备案登记
开展国家地理标志产品保护工作,对于保证和提高产品的特色和质量水平,创造良好的市场环境都有着积极的推动作用。文登市农业环境保护站站长李早勇表示,文登独特的水土条件和良好的生态环境孕育了“文登大樱桃”的独特品质。
据介绍,“文登大樱桃”保护范围包括界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇及龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村,申请保护面积6000亩。李早勇表示,不在保护区内或者没有达到相关技术规范的农产品,坚决不能打上国家地理标志的标识,要保住这一金字招牌的含金量。
“在保护区内的大樱桃,其经营者要到环保站申请备案登记,非保护区域的经营不得通过转买转卖方式违规使用地理标志。”李早勇表示,目前,文登市仅对达到“有机认证”或“绿色认证”的5家大樱桃专业合作社及18家苹果合作社授权使用国家农产品地理标志。今后,农业行政主管部门将加强农产品地理标志监督管理工作,定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。而对于只印刷“文登大樱桃”字样,没有印刷农产品地理标志的包装,尽管监管起来难度较大,但也会逐步从包装销售环节进行引导和规范。
李早勇表示,从生产环境、加工工艺到最后的产品分级、包装都有统一的标准。企业要通过加强标准化生产意识,不断提高质量管理水平,以达到使用地理标志产品保护资格,形成强有力的竞争拳头。
地域范围
文登市位于山东半岛东部,西依昆嵛山,与烟台市牟平区和乳山市相接,北连威海市环翠区,东邻荣成市,南濒黄海。文登大樱桃地理标志申请登记保护地域范围为界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇、龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村,东至大水泊镇孤石村,西至葛家镇西谭家口村,南至宋村西海庄村,北至界石镇店子村,地理坐标为东经121°43′00″~122°19′00″,北纬37°08′00″~37°16′00″。海拔在0~200米之间。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:文登大樱桃果实个大、外观艳丽,营养丰富,酸甜适口,品质上等,单果重达8克以上,颜色分为红、黄、紫等,被誉为“果中珍品”。 2、内在品质指标:文登大樱桃果实的可食部分为88%,每百克鲜果肉中含碳水化合物±8g,蛋白质±1.2g,钙±6毫克,磷±3mg,±铁5.9mg,以及多种维生素。樱桃含铁量位于各种水果之首。每百克高达6~8mg,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍。所以说,文登大樱桃营养丰富,是当之无愧的。 3、安全要求:文登大樱桃卫生指标按照绿色食品标准执行。
品种描述
产地与分布:属蛋用型品种。主产于山东省文登市小观、泽头等沿海乡镇,其他乡镇及相邻的乳山、牟平等地也有分布。
外貌特征:体态匀称,体质细致紧凑,性情温顺。头呈方圆形。喙以青黑色为主,深黑色较少。眼大有神,虹彩深褐色。颈细,中等长。全身羽毛黑色,有“白嗉”、“白翅膀尖”等特征。公鸭体型较母鸭大,头颈部羽毛有青绿色的光泽,尾部有3-4根性羽上翘。皮肤浅黄色。蹼黑色或蜡黄色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:49日龄公鸭910克,母鸭925克;成年公鸭1900克,母鸭1760克。成年公鸭平均半净膛屠宰率77%,母鸭73%;成年公鸭平均全净膛屠宰率72%,母鸭66%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄140天。平均年产蛋262枚,平均蛋重80克。平均蛋形指数1.39。蛋壳绿色、淡绿色,少数白色。公鸭120天性成熟,公母鸭配种比例1:20以上。平均种蛋受精率95%,平均受精蛋孵化率90%。母鸭无就巢性。公鸭利用年限1年,母鸭3-4年。
地域范围
文登银杏地域保护范围位于北纬36°52′~37°16′,东经121°43′~122°19′之间,覆盖文登市境内的15个镇(办)开发区的687个行政村,北起界石镇店子头村;东至大水泊镇孤石村;南至泽库镇前岛村;西至葛家镇西谭家口村,地域保护面积为700公顷,年总产量2520吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:种子核果状,具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形,长2.5~3.5厘米,直径1.5~2厘米;假种皮肉质,被白粉,成熟时淡黄色或橙黄色;种皮骨质,白色,常具2(稀3)纵棱;内种皮膜质,淡红褐色。大小年现象不太明显,具有果大、壳薄、仁饱满,浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。 2、内在品质指标:文登银杏种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强,种壳结构细密,营养丰富等诸多优点。经检测,蛋白质≥10%,脂肪≥1.5%,可溶性固形物≥15%,钙≥5mg/100g,磷≥150mg/100g,铁≥5mg/100g。还含有胡萝卜素,核黄素,以及白果醇、白果酚、白果酸、黄酮、萜内酯等多种成分,是上等食疗干果。 3、安全要求:GB3095-1996大气质量标准、GB5084-1992农田灌溉水质标准、GB3838-1988国家地面水质量标准、GB4285-1989农药安全使用标准
文登地瓜多种植在丘陵地带,沙壤土,光照足,通气好,排水快。所产的地瓜个头均匀,外皮光滑,颜色新鲜,筋少面多,而且糖度适中,淀粉质丰富,吃起来口感很好。
文登地瓜含有丰富的淀粉质、糖分、多种维生素、无机盐和胡萝卜素等。地瓜热量高但不含脂肪,所含的“脱氢雄固酮”有减肥、抗衰、抗癌作用,是很好的保健食物。现在文登地瓜种植面积一直稳定在12000公顷左右,栽培品种主要有红东、高息10多个等加工型地瓜。这些地瓜,除农民少量的自食外,大多数用于深加工,如地瓜淀粉、地瓜粉条、地瓜汁、地瓜薯条、烤鲜地瓜等。
对虾:对虾肉质洁白细嫩,味道鲜美可口,营养极为丰富,是我国著名的海产珍品。以对虾为主料的"红烧大虾"、"油焖大虾"等,是鲁菜中脍炙人口的名吃,其色泽之艳、味道之美,久为人们所称道。
鹰爪虾:鹰爪虾属中型经济食用虾,鲜食可油炸、清蒸,溜虾仁,干制则是加工海米的上等原料。著名的"秦米"、"姚米"、"龙须金钓"等名牌海米,都是用鹰爪虾晒制的。
毛虾:毛虾因壳薄体小肉嫩,适于加工成虾皮和虾酱。儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育生长,老人食用也有良好的补钙及保健作用。历史上颇有名气的"寨虾",就是用中国毛虾加工而成的,因其产量极低,故而十分珍贵。
虾爬子。虾爬子是沿海近岸性虾类,喜栖息于浅水泥砂或礁石裂缝中。春季是其产卵季节,也是吃虾爬子的最佳季节。每逢春末夏初,海产品市场上就属虾爬子最火了。虾爬子的味道,仔细品尝,兼有龙虾和螃蟹之间的特殊鲜味,其食法以蒸煮为首选。文登虾爬子资源比较丰厚,均为野生种群,从每年的5月至10月均有鲜货上市,是既经济又实惠的海产美味。
脊尾白虾。脊尾白虾在我国沿海均有分布,黄、渤海是主产区。脊尾白虾是文登重要经济虾类,每年4-10月间均可捕获。近年来,文登人工养殖脊尾白虾逐年增加。脊尾白虾肉质细嫩,味道鲜美,多以鲜食为主,文登当地宾馆中的溜虾仁、虾仁饺子等多用此虾。除鲜用外,脊尾白虾还可以加工成海米,因其晒制后呈金黄色,故有"金钩虾米"之称。其卵可制成虾籽,也是上乘的海鲜干品。
每年的清明至谷雨前后是昆嵛山捕捉全蝎的最好时候,此时是昆嵛山全蝎最肥、各种成分最好、药用和实用价值最高的季节。既可当名贵药材,又可以做成美味佳肴。
蝎子具有很高的药用价值。现代医学认为,蝎子中的有效成分,具有协调人体机能,促进新陈代谢,增强细胞活力的功能,对神经系统疾病、心脑血管疾病、乙肝、胃炎、肾炎、皮肤病及肝癌等多种疑难杂症,均有独特的预防和治疗作用。
地域范围
文登苹果地域保护范围地理坐标为东经121°43′00″~122°19′00″,北纬36°52′00″~37°16′00″。地处山东半岛东部,西依昆嵛山,与烟台市牟平区和乳山市相接,北连威海市环翠区,东邻荣成市,南濒黄海。覆盖文登市境内的15个镇(办)、开发区的687个行政村,北起界石店子头村;东至大水泊孤石村;南至泽库前岛村;西至葛家镇西谭家口村。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:文登苹果为大型果,果型端正、平均单果重180~300克,最大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形,果形指数0.8左右,少数果近圆形。果梗较细,少数果梗基部有肉质突起。果皮光洁、色泽鲜艳。成熟果实果面底色淡黄,着暗红或鲜红色霞或条霞。果实多汁爽口、果肉松脆、风味芳香,果实大小一等品率78%以上,果实表面颜色一等品率80%以上,耐储存。 2、内在品质指标:果肉黄白色,肉质致密,细脆、果汁多。酸甜适口,芳香味浓,无涩感,品质极上。果实可溶性固形物含量为12.3%~15.0%,可滴定酸含量为0.2%~0.4%,果实硬度8.60~10.89公斤/平方厘米。极耐贮运,可贮到翌年四、五月份。 3、安全要求:文登苹果卫生指标按照绿色食品标准执行。
果品
地域范围
昆嵛山板栗地理标志申请登记保护地域范围为威海市文登区境内北起界石镇店子头村;东至张家产镇卧龙村;南至小观镇万家寨村;西至葛家镇西谭家口村,覆盖威海市文登区境内的葛家、界石、宋村、泽头、张家产、小观6个镇及环山街道办事处的359个行政村。地理坐标为:东经121°43′~122°09′,北纬36°54′~37°16′之间,地域保护面积为86400公顷,种植面积为400公顷。年产量1200吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:昆嵛山板栗栗蓬中大,果实心形,果肉嫩黄,细糯香甜,外形均匀;外皮脆而薄,颜色黑褐色,不是特别油亮,用指甲一剥就开,而且皮肉不粘连。板栗生食脆甜,炒食喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点等。2、内在品质指标:昆嵛山板栗含有丰富的营养。根据农业部食品质量监督检验测试中心(济南)的检测结果,昆嵛山板栗蛋白质≥7%、淀粉≥45%、总糖≥18%、锌≥10mg/kg、钙≥80mg/100g。果实具有健脾益气、补肾、壮腰等功用。3、安全要求:昆嵛山板栗卫生指标按照NY/T1042-2006绿色食品坚果质量标准执行。
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