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产芝水库大银鱼为农产品地理标志产品。 产芝水库大银鱼获得“青岛市名特优农产品”荣誉称号，这是继获得“国家有机产品认证”、“ 全国农产品地理标志登记保护”之后，大银鱼获得的又一奖牌。

大银鱼是产芝水库优质淡水鱼之一，属我国名贵水产品，被誉为席上珍品，在国内外久负盛名。既是上等的滋养补品，又是一种天然的“长寿食品”，被誉为“水中人参” 。

产芝水库大银鱼在国内外具有广泛的市场，主要销往日本、东南亚各国和我国的台湾、香港等地。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：产芝水库大银鱼与其他水域养成的相比，体型匀称，有活力。特征是身体细长，通体呈半透明，银白而发亮。肉质细嫩，富有弹性不松软，鱼香纯正，久吃不腻。 2、内在品质指标：产芝水库大银鱼营养十分丰富，脂肪含量较低，蛋白质含量较高，而且质量甚佳，有利于人体消化吸收。大银鱼晒干后含蛋白质能达到72％以上，堪称鱼中之冠。产芝水库大银鱼富含人体所需要的蛋白质（≥11%）、多种氨基酸（≥10%）、脂肪（≤1%）、钙（≥199mg/100g）、硒（≥0.08mg/kg）等营养成份。 产芝水库大银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。全鱼可入药，其肉性味甘、平，有滋养补肾、健胃补虚、益肺、利水之功效；可用于治疗脾虚泄泻，营养缺乏，消化不良，小儿疳积等症。 3、安全要求：严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准组织生产。

地域范围

莱西市产芝水库大银鱼农产品地理标志地域保护范围为梅花山街道、河头店镇、马连庄镇、日庄镇之间水域，处东经120°22′30"—120°28′30" ，北纬36°55′25"—37°02′30"，总库容4.02亿立方米，最大养殖面积5600公顷。

产芝水库鳙鱼为农产品地理标志产品。产自莱西市产芝水库， 又名花鲢、胖头鱼, 是莱西市产芝水库之一，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,头大而肥,肉质雪白细嫩，无土腥味，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生索PP等。 2009年产芝水库鳙鱼获得有机产品认证，2010年获得农业部农产品地理标志登记。

产芝水库水面大，水质没有任何污染，放养的鱼苗完全是野生长成。2009年产芝水库的青岛湖滨渔业养殖场被评为农业部第四批水产健康养殖示范场。目前，产芝水库的淡水鱼不仅成功登陆青岛20余家星级酒店，同时也在北京、天津和上海等大城市站稳脚，价格比当地的淡水鱼高上一倍多。产芝水库淡水鱼已成为莱西一张靓丽的特色名片。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：产芝水库鳙鱼体长为体高的3.8倍左右，为头长的3.7倍左右，而市场上普通鳙鱼体长为体高的3.4倍左右，为头长的3.3倍左右。产芝水库鳙鱼体侧上半部色泽深黑，腹部银白，鳞片明亮；头极肥大，体型匀称，腹部无明显脂肪堆积。清蒸后，肉质细嫩，富有弹性不松软，俗称“有咬劲”，最突出的是没有土腥味，鱼香纯正，久吃不腻。 2、内在品质指标：产芝水库鳙鱼营养十分丰富，富含不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，有益于健康。富含蛋白质（≥16%）、氨基酸（≥15%）、脂肪（≥1.4%）、矿物质（钙≥58mg/100g、硒≥0.1mg/kg）等。 3、安全要求：严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准组织生产。

地域范围

莱西市产芝水库鳙鱼农产品地理标志地域保护范围为梅花山街道、河头店镇、马连庄镇、日庄镇之间水域，处东经120°22′30"—120°28′30" ，北纬36°55′25"—37°02′30"，总库容4.02亿立方米，最大养殖面积5600公顷。

莱西湖湖水清澈甘冽，纤尘不染，常年保持国家地表水I类水质，盛产30多种淡水鱼，2009年通过了国家有机食品认证，是农业部指定的国家健康养殖示范基地，山东省休闲渔业示范区，2010年5月又通过了国家农产品地理标志保护登记。莱西湖有机鱼浑身是宝，从头到尾，可以做出形形色色的美味佳肴，从鱼唇、鱼脸，到鱼肉、内脏，无一遗漏，其烹饪方法可采用多种方式，如烧、泼、煎、炸、煮、炖、煲、蒸、熏、腌等，任何一种方法均可使鱼的营养充分释放，香味四溢。用西式方法的刺身、生扒、鱼柳、烧烤、籽酱、团丸等更是别具一格、美味独特，集营养与口感为一体。其推出的淡水鱼宴，鱼香纯正，鲜而不腥，肥而不腻，誉满胶东，是都市人难以吃到的美味佳肴。莱西湖淡水鱼宴“招牌菜”：红烧花鲢头、香炸大银鱼、油泼鲤鱼、清蒸鲂鱼、葱爆黄鳝、红烧戈鱼、清蒸河虾、剁椒鱼头

王家庄油桃为农产品地理标志产品。油桃在我国是跨世纪的新兴果品，是普通桃的变种，又名"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。经过近三十年的培育，我国油桃发展面积发展近约31.8万亩，经济效益显著，有力地推动我国油桃生产的发展，也为当前正在进行的农村种植业结构调整提供了一项理想选择。

有“中国油桃之乡”之称的莱西市武备镇，位于莱西市西部，小沽河东岸，居青岛、潍坊、烟台、威海四个全国对外开放城市之间。该镇果业基础好，其中全镇拥有2000余个大棚油桃。1996年被山东省确定为全省优质果品基地，同年还被中国之乡命名宣传活动组委会命名为“中国油桃之乡”。作为武备镇有名的大棚油桃专业村——王家庄村，占有该镇近20%的油桃生产大棚。我村致力于把发展优质油桃产业作为培植地方经济、促进农民增收的重要途径，积极引导农民实施标准化生产、规模化种植、品牌化销售。目前我村已发展各类油桃大棚300余个，形成了以我村为中心辐射周边30多个村庄的大棚油桃主产地，逐步形成了香甜型和甜酸型两大系列十几个品种，而且我村选育的"艳光"油桃获得北京全国果蔬博览会优质奖。我村交通十分便捷，村前是804国道，村后是潍莱高速；农业生产资源优势强，我村生产的油桃也多次被评为优秀果品，并于2005年11月24日成功注册了“王家庄”牌无公害油桃的商标，这里的油桃桃果面光滑亮丽，着色均匀，非常美观。大棚油桃一般每年的4月份上市，正是新鲜水果短缺的时节，所以市场前景广阔。

地域范围

王家庄油桃生产区域位于莱西市西部，小沽河东岸，居青岛、潍坊、烟台、威海四个全国对外开放城市之间，交通十分便利。区域内有莱潍高速、309国道、南城线等三条主要道路，且距同三线院上入口仅5公里，距青岛港70公里，青岛机场40公里，莱西火车站25公里，莱阳火车站40公里。地理标志产品保护范围辖武备镇武备、孟家庄、徐丰庄、岚埠、武备六村、杨柳屯、张家屯、孙贾城、兴隆寨、隋坊、山口、徐家屯、仇家庄等共计36个行政村，面积2万亩。地理坐标为东经120°15′30″～120°21′30″，北纬36°45′30″～36°52′12″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果实成熟期早，在莱西三月下旬至四月上旬即可上市。平均单果重280-350克，果实表面光滑亮丽，自身表皮蜡质光亮，果色鲜艳，着色均匀，非常美观。果实硬度大，耐贮运，口感脆嫩爽口，风味甘甜，纤维少，粘核，可食率高，果实可溶物性固形物11％以上，表现极少裂果，极丰产，深受广大国内外消费者青睐。 2、内在品质要求：王家庄油桃果实维生素C≥8.00mg/100g，总糖≥3.00%，总酸≤1.00%，可溶性固形物≥5.0%，糖酸比≥8.0，钙≥8.2mg/100g，铁≥0.60mg/kg。 3、安全要求：王家庄油桃在生产过程中严格按照无公害农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，执行《无公害食品落叶核果类》标准（NY5112-2005）。

山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。

主要有“白瓤绵”、“红瓤绵”、“大金星”等。 名称：地瓜果脯产地：中国山东烟台。地瓜果脯是用地瓜制作的一种新兴地方士品。其营养丰富，软甜适宜。含有较多的维生素A、C和胡萝卜素。具有保护视力延缓细胞和肌体衰老等作用。

日庄火烧是山东省青岛市莱西市日庄镇的。莱西日庄火烧产地仅存于日庄镇五子埠后村，纯手工制作，工艺考究，割五瓣形如梅花，制作工艺独特，烘、烤而成。是该地区独有的一种民俗小吃。

日庄火烧是山东青岛市莱西日庄五子埠后村独有的，以玉米棒芯作为火源，将硬面做的火烧烘干烤熟，并用刀割为五瓣，形如梅花，又名割瓣火烧、梅花火烧；有甜味和原味两种口味。千旧时加工过程多以一家一户夫妻搭档，丈夫烧火，妻子制作，纯手工凭经验判断成色，火旺则焦，火虚则生，色相生熟尽在经验与手艺，属民间独特工艺，因此无法产业化生产。因本村属于日庄镇，又名日庄火烧，连续两年被评为莱西十大名吃，2009年被评为青岛市地方名吃。该村村里现有多家加工户，渐成弘扬之势。

日庄火烧的吃法多样，有过油火烧、羊汤泡火烧、蛋烩火烧等，各种吃法令人百吃不厌。

糨模人泥塑是莱西民间艺术一种，以清同治年间民间艺人李国文、李振全父子最有名气，尤其以捏制小型人物泥塑而闻名乡里，其手捏的泥塑作品精美细腻，生动传神，深受人们喜爱。初期的糨模人泥塑作品一般为制作简单的耍货类玩具，历经技艺传衍，至第二代李振全起才逐步将作品形成自家独有的风格并逐渐趋向于具象化写实泥塑。糨模人泥塑的制作材料是取自当地的一种地下生性黏土，黏土分黄和黑两种颜色，当地人称为黄金泥、黑金泥。黏土取回后装入粗布制作的布袋中，扎紧袋口，置于缸中浸泡数日，泡透后拖动布袋进行漂洗，洗的泥浆搁置沉淀后漂去浮水即得到用来捏塑的泥料。这种泥料细腻柔韧，可塑性强，阴干后进行烧制异常坚硬，因泥塑所用泥料是漂洗泥浆的来，这里的“浆”即“糨”字，又有部分模具范制作品，于是民众就送了一个恰如其分的称谓——“糨模人”。糨模人泥塑极具传统性，作品分传统耍货及写实性泥塑两种。耍货一般以生土的粉彩泥塑为主，如泥叫虎、不倒翁、摇啦机、1造像等；写实性泥塑则以烧制的素胎泥塑为主，兼有粉彩装饰，题材多数是生活中的人物，尤其注重刻画人物的面部表情，作品多美颜带笑，生动传神。

院上正宗烤鸡（“延 斗”牌），产于山东省莱西市院上镇，始于清朝年间（相传清朝年间一位当朝大员途经院上，正巧遇到烤鸡出炉，闻香而停，于是派人问是何物如此之香，来人回报是烤鸡，大员吃过赞不绝口，于是上报朝廷，延斗烤鸡由此出名），传承百年，采用祖传秘方，结合现代工艺，选用本地散养小公鸡，用丁香、草寇、大料等20余味中草药腌制，香果木烧炭烤制而成，色泽鲜艳、风味独特、营养丰富、香而不腻，价格公道，是馈赠佳品，更是节日喜庆之必备。

院上正宗烤鸡（“延斗”牌），曾先后荣获过“莱西民俗特色小吃”、“莱西十大名吃”、“中华饮食文化特色精品”等荣誉称号。

地址：莱西市院上镇政府路口南10米

莱西自古即有种植、制作和赏玩工艺葫芦的习俗。葫芦品种繁多，原材料丰富，工艺门类齐全，形成了具有浓郁地方特色的葫芦文化。葫芦具有天然的外形之美，木质化的硬度和中黄色的皮壳，是理想的工艺美术原料。工艺葫芦大体可以分为彩绘、雕刻、浮雕、烙画4种形式，也有线刻、绘画、镂空与绘画相结合的许多新的品种。彩绘是在刮光外皮的葫芦身上，以工笔的手法画上人物或花草鸟兽，色彩或艳丽或淡雅，待图案干后，再罩上一层透明的清油，通体光亮如玉，圆润可爱。莱西的雕刻葫芦特色是镂空，也称“镂花”，根据不同葫芦的形态，设计出不同装饰风格的图案，其装饰手法或彩绘、或线刻、或浮雕、或烙画，题材与主题相对应。镂花葫芦一般不施色彩，保持葫芦的本来颜色，天长日久，自然变色，形成了古色古香的艺术效果，多被收藏家作为古玩收藏。莱西的浮雕葫芦实为剔花葫芦，是线刻与剔刻相结合的艺术表现形式，制法是先以线刻法勾勒图画，然后将线外无画部分剔掉，显露出画面，出现浮雕的效果。浮雕题材千姿百态，无所不有。莱西雕刻葫芦有一个显著特点，就是镂雕与着色的结合，其镂雕部位多以色彩涂染，呈现出吉祥喜庆的大花红边，再配以金漆彩绘，富丽堂皇，备受人们喜爱。