其色深黄,其气清香,其味芬芳,糖分较高,酒精度较低,能活血养气,暖胃辟寒,为老年人滋补之品。
1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时,曾获优良产品奖状和金牌奖。清末列为皇帝“贡品”。
其色深黄,其气清香,其味芬芳,糖分较高,酒精度较低,能活血养气,暖胃辟寒,为老年人滋补之品。
1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时,曾获优良产品奖状和金牌奖。清末列为皇帝“贡品”。
北纬31°37′-32°19′、东经118°58′-119°58′江苏省镇江市辖区内,包括京口区、润州区、新区、丹徒区、丹阳市、扬中市、句容市
特定品质
镇江香醋,驰名中外。其色浓而味鲜,香而微甜,酸而不涩,并以“香醋摆不坏”而著称。
文化典故
镇江香醋创于1840年,是江苏著名的,驰名中外,1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖。
锤形,紫鳍青背白肚皮,头圆尾小眼睛细,无鳞有荆刺,无胆含剧毒,盛产于清明前后,历来为“长江四鲜”之首。河豚味美,质地鲜嫩,营养丰富,早在战国时期的(山海经)中就有记载。至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品。河豚之肥美,有口皆碑,苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。河豚含剧毒,其有毒物质为河豚毒素,卵巢(鱼子)、肝脏有剧毒,其次为血液、眼睛和皮,新鲜鱼肉则基本无毒。仅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一个体重70公斤的人。正由如此,河豚长期被禁,美味不能成席中珍甚是可惜。自从人工养殖河豚技术达到国家认可后, 河豚又回到了餐桌。
茅山地区早在隋代即为江南茶乡,传统名茶享有盛誉。清顺治年间乾元观一带所产“乾茶”和民国时期茅麓公司生产的“茅山麓茶”就颇为有名。方山寺僧经营的云雾茶则以1担稻换1斤茶。1987年,茅山长青由句容茅山茶场研制成功。
《茅山长青》茶精选优质芽孢制成,选料考究,加工工艺精细,其质优良,色、香、味俱佳,风格独特,回味有甘,香高持久,滋味鲜爽。浸饮时,或呈悬挂水面,或站立杯底,犹如春笋滴翠,具有极高的观、品赏效果。
目前,茅山地区是江苏省重点产茶基地。在句容市众多品牌的茶叶之中,茅山长青以其独到的品质位居名茶之冠,先后多次荣获包括“中茶杯”、“陆羽杯”在内的全国全省茶叶评比的金奖、特等奖和一等奖,被公认为江苏省的名优茶。
“句容葡萄有三最”:一是种植面积在全省最大。全市葡萄总面积达4万余亩,其中达产3.8万亩。句容现已成为江苏省最大的鲜食葡萄生产基地。二是葡萄品种最全。拥有夏黑、巨峰、美人指、贵公子、贵公主、巨玫瑰、黄金指等20余类葡萄品系,采摘期长达100多天。三是葡萄品质在业内最优。据权威部门检测,句容葡萄远超国家规定的鲜食葡萄标准,句容有7个葡萄产品相继在江苏“神园杯”优质水果评比中摘得金奖。据了解,句容葡萄还有三佳。首先是外观佳,句容葡萄强调绿色、有机、无公害,生产过程中严格控制施肥用药,保证了每粒葡萄颗粒饱满。二是口感佳。得益于优良的土壤、水汽和光照条件,加之普遍采用了先进的栽培技术,句容葡萄的果肉适中、糖分适宜、营养丰富,有着皮薄肉嫩、籽小汁多、久食不腻的特点。三是效益佳。近年来,句容葡萄逐渐走出了当地人的餐桌,远销沪宁沿线和长三角各大城市,年销量近三万吨,销售额达4亿元。
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