潮汕特产中秋糕点 潮汕糕点大全

廊坊澳力发公司位于大城县城东6公里的八方食品工业园区。始建于1979年10月，占地4万平方米，是一个拥有固定资产6000万元，员工700余人，14条先进自动化生产线的我国北方规模较大的食品集团生产企业。

廊坊澳力发公司包括澳力发糖饼公司、大发食品厂、瑞丰食品厂、美萨加士达公司。生产的酥性饼干、韧性饼干、彭化食品、糕点及饮料系列产品，具有选料上承、配方科学、作工精细、色鲜味美、造形新颖、营养丰富的特点，销往北京、天津、上海等各大城市，远销俄罗斯、韩国等国家。

产品名称：朱万昌糕点

产品产地：浙江省绍兴市

产品特性：冰雪酥随，香味四溢，片匀柔韧，圈而不碎。

产品成分：蛋白质、脂肪、维生素、淀粉。

产品功效：滋补强身、理气开胃、老少皆宜。

产品简介：朱万昌糕点店是出了名的，他那精良的制作更是特色鲜明，名副其实。仲冬初春有松软油亮的鸡蛋糕、薄脆半透明的交切片和软糯适度的蜜糖糕。鸡蛋糕嵌蜜糖糕更是有口皆碑，名闻于浙北一带的海宁盐官朱万昌糕饼店，创建于1916年。八十多年来，以其特色的糕饼而久负盛名。因此，昔有“南有朱万昌（盐官），北有天益兴（硖石）”之说，而天益兴因体制转换不复存在，朱万昌仍以精制糕饼应市。
产品历史：朱万昌糕点延续至今已80余载，老字号历程艰辛。1956年公私合营之后，目前是观潮胜地盐官镇上的一家国有食品厂，生产的百果大麻饼、芝麻酥、椒盐桃片和松子糕依然成为游客选购的食品。祝愿老字号焕发青春，开发出更多的旅游食品，适应发展旅游事业，让游客们把更精美、更优良的朱万昌糕饼传到四面八方。

产品典故：相传太平天国一支奉命攻克海宁州府的部队，派遣“细竹”预先进城刺探军情，为与驻寨在城外数里之遥的主力联络，以便待机里应外合攻克清兵把守的州城，推翻腐败的清廷对海宁的统治。由于太平军兵临城下，清军守城严密，城内城外联络困难重重。正地无计可施时，一太平军“细竹”路经朱万昌糕饼店时，看到柜台上摆放的鸡蛋糕嵌蜜糖糕时计上心来：何不将情报嵌入嫩黄的鸡蛋糕和玉白色的蜜糖糕中间带出城外。时不多久，果然不出所料，一场声势浩大的破城战斗打响，一举推翻了清廷在海宁的政权。据传乾隆帝数度巡访之期，有一次因路途劳顿，食不甘味，吃了朱万昌的砂仁糕后，胃口大开，大加赞赏。

兴隆糕点

一些上年纪的人都记得，当年单县的“恒隆糕点”形状美观，制作精细，味道香甜，营养丰富，因而县内外驰名。

然而，相当一段时间，这种食品在市面上不见了，说起来，常有人怀想这个“老字号”。

改革开放后，西关马家办起了“兴隆”糕点厂，他们聘请当年“恒隆”

的老师傅，继承了“恒隆糕点”传统工艺，其产品又使人们捕捉到当年“恒隆糕点”的踪影。

“兴隆糕点”现有二十多个品种。除了一些传统糕点之外，还研制了一些独一无二的“型”糕点。其形、色、香、味俱佳。

像“兴隆”的桂花酥，如果拆开纸包，轻轻一放，就会粉碎。它的特点是清香爽口，无渣酥化，有助消化的功能。像传统的大三刀，经过“兴隆”师傅的独特配方、配料，精细的制作工艺，其味口更加沙浓、酥香，放一段时间也不会变样变质。“蜂糕”更是家喻户晓。“兴隆”的蜂糕向顾客承诺，用开水一沏就化，成了地道的“蜂糕饮料”，特别适宜老年人饮用。另外，“梅花饼”、“莲花饼”也是颇具特色，单其外型美观大方，色彩鲜艳夺目，见之就会使人垂涎欲滴。人们满意地说：“兴隆继承了恒隆，又发展了恒隆。”

“兴隆糕点”，如今已成了单城人不可缺少的美食。一些外地人到单县探亲、访友、旅游观光，都乐意带点“兴隆糕点”

回去。据经营者介绍，其产品已远销福建、北京、青岛、黑龙江等省城。

单县城关供销社糕点厂其产品外形美观、味道可口。其中浆皮月饼、麻片、酥皮月饼均属优质产品。

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是，坚持民族性，坚持大众性，坚持可操作性。

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是，坚持民族性，坚持大众性，坚持可操作性。

简介

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。

荣誉

川酥月饼、蜜制百果月饼等名品，被国家评为国优，蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品，被商业部评为“部优”，另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”；同时，老鼎丰的全部糕点，上千个花样品种，均获黑龙江省和哈尔滨市的名牌，其中月饼66套，217个品种花样评为哈尔滨十大名牌。

老鼎丰的月饼糕点名品，不断获得国家金奖银奖。1994年全国100家月饼精品评比中，老鼎丰月饼获得精品第一名。专家们对其精品月饼称赞不已。认为，月饼已经形成老鼎丰的质、型、色、味、香的独特风味。其选料精良，配方科学，工艺独特，皮馅均匀，造型多样，品种繁多，色泽鲜艳，花纹清晰，香甜酥松，清淡爽口，回味绵长，柔软细腻，富有弹性。徐玉铎以不断创新的精神，使月饼糕点生产品种不断更新换代，深受黑龙江人民欢迎。

潮汕赤蟹：

此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。

天津桂顺斋是一个拥有80年历史的老字号.桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津的眼里特别亲切。如今又新添了密馅汤园、江米粽子以及各种干鲜果品等，种类多达800多种。

桂顺斋是天津有名的清真糕点店，因其糕点味道好，做工细，品种多，而驰名中外。该店创办于1924年，原是前店后厂，自产自销。所生产的萨其玛、蜜麻花、蜜供、排岔等宫廷糕点色、香、味具佳，成为该店的特色糕点。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等，当年常买桂顺斋的糕点。解放后，桂顺斋成为三个门市部，两个作坊。1981年，为了更好地创老字号名牌产品．桂顺斋将两个作坊合并，成立了桂顺斋糕点厂，并形成了一厂五个门市部的格局。糕点厂专门生产各式传统风味糕点及汤圆，供应各门市部销售。目前桂顺斋糕点厂产品已有7大类170多个品种，在各式清真糕点基础上，又研制出黄油、低糖等系列食品。其"双羊"牌一品桃糕和萨其玛曾连续7年获商业部及天津市名优产品称号，并在1988年中国首届传统食品博览会上获得银牌奖.

甜松糯韧、香软肥润、细腻酥脆是苏式糕点的特点。它的品种繁多，不同式样、不同馅心的达170多种。

隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按组传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻，保质期长等特点，深爱广大顾客欢迎。

隆盛糕点由于质量高、口味正，讲信誉而驰名中外，近几年我们以内部管理为基础，以质量为根本，以市场为导向，以信誉提高企业知名度，企业有了突飞猛进的发展。2002年宋获“山东省消费者协会”、“山东省食品工业协会”、“山东省轻工业协会”、“山东省商会”、山东省绿色食品发展中心颁发的“食品安全承诺单位”牌匾，2003年荣获“山东省著名商标”证书；“隆盛清真月饼”被评为省优；“隆盛糕点系列”被评为潍坊名吃；先后登过人民日报、大众日报等报纸，在山东电视台，青州电视台多次做过报导。

在今后的经营中，我们要始终保持“隆盛”糕点的传统特色，以质量、卫生、服务、信誉为根本，使我们的民族传统糕点重振雄风，使我们古老的饮食文化重放异彩。

巨型肉用种鹅，鸭科，世界大型鹅种之一。羽毛灰褐色，体型硕大，头大颈粗，姿态雄伟。公鹅脸部有很多黑肉瘤，它们随年龄而增大，状似狮头，故名。颔下皮肤松软，而颊间有三角形代状肉垂。喙短阔，胸深广，脚橙黄色。原产地饶平县浮滨乡溪楼村，后传至潮安、澄海和汕头市郊。潮汕的狮头鹅，通常成年公鹅为7-8公斤，母鹅6-7公斤。母鹅年产蛋3-4窝。饲养狮头鹅已成为潮汕农户重要经济收入。

潮汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。



明代李时珍的《本草纲目》中载：“绿豆糕磨之为面，澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功。”古往今来，樟林侨乡妇人就有用绿豆作饵炖糕的悠久历史。加工制作绿豆糕的方法是：绿豆用清水浸漂，清洗干净，脱去豆衣，蒸熟晒干，研磨成粉（俗称绿豆糕志），添加白砂糖浆（砂糖加水份用文火煮成）和猪油充分搅拌均匀，倒放在糕砧板上，反复掺和揉制成糕泥状，再用家传木雕有“福”、“禄”、“寿”字或“寿桃”、“菊花”、“双石榴”等图样花纹的糕印，在压印过程中间常加入豆沙、芝麻末、瓜册丝、花生仁或腰果仁（研碎）为糕馅，压印成型后一般都盛放在蒸笼内，蒸5～10分钟就成为清香扑鼻，入口软滑清凉，别具风味，沁人心脾，令人馋涎的樟林绿豆糕。