三块石附近哪里有特产卖 石台特产一条街

万三蹄、万三方肉、万三三味圆、万三猪手、万三鸡腿、万三野鸭、及万三贡酒、万三宴酒和万三家酒，已成为周庄美食的代表。尤以万三蹄独树一帜，多次被评为食品金奖。随着周庄知名度的日增，已走出周庄，涌向中外餐桌
万三蹄：以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，堪称色、香、味、形俱佳的肴馔
万三方肉：有猪鲜肋肉切方，以“万三蹄”工艺煮酥，是与万三蹄响应的宴客主菜
万三味圆：有新鲜面粉制成面筋，包入肉末或虾仁、鸡丝作馅，做丸煮熟，兼具小笼、馄饨、汤包之味
万三猪手：以传统配方烧煮的猪蹄爪，滋润美味
万三鸡腿：以当年新鸡大腿为原料加工，皮酥肉嫩
万三野鸭：以太湖野鸭为原料，用“万三蹄”工艺烧煮，肉嫩味鲜，成为餐桌上乘佳肴
万三贡酒、万三宴酒、万三家酒相传沈万三家以糯米、高粱、玉米、小麦、大米及南湖水采用特殊流程，精心酿制而成，酒液清洌，口味甘醇
( 昆山)

产品名称：海宁三把刀

产品产地：浙江

产品类别：工艺品

产品特性：刚柔兼备，锋利无比

产品历史：“海宁三把刀”起源于清同治四年（1835），由盐官“周顺兴铁店”创立

产品简介：以药刀、叶刀、厨刀驰名的“海宁三把刀”，尤为“手心牌”药刀最具特色，该刀刚柔兼备，锋利无比。用以切半夏，片薄如轻纱，透明照人；近年来各地药商求购药刀用以切割西洋参片，用斜切操作使小株切成大片，提高产品等级大受欢迎，最近福建一药商专程寻访“周顺兴”的“手心牌”药刀，一口气订购了100把，说是新加坡和台湾用户指定的产品。

据史料记载，其药刀创始人周富亭，幼时为“周顺兴铁店”女店主领养，他原本姓曹。周富亭13岁去诸暨学青刀炉手艺，四年艺成回店。周见当时市场上药刀奇缺，而且价高利厚，便去杭州湖墅药刀作坊观摩，偷学技艺。后经试样仿造，研究改进，终于制成了优质上品的药刀。因其刀口明钢系选用德国“手心牌”旧锉刀钢，因此取名“手心牌”。再加上锻铸时千锤百炼，淬火烧的用淮南块煤、磨刀取镇江丹徒著名的“孩溪荡砖”，使药刀质量过硬，很快打入市场，当时南京、北京乃至云南、贵州、新疆、黑龙江等地纷纷慕名而来；杭州胡庆余堂、北京同仁堂等著名药店，都把它指定为专用产品，生意日益兴隆起来。

“三把刀”中的叶刀，是海宁的传统产品。“周顺兴”在当地菜刀的基础上改进锻铸工艺，制成了既薄匀又锋利，价廉物美的叶刀，达到了切叶如发丝，喂幼蚕正合适，大受蚕农欢迎。但传说到了清光绪年间，慈禧太后闻说海宁有“叶刀”之名，认为与自己的名字“叶那拉氏”犯了讳忌，因此下禁令改成了“桑刀”的叫法。然而这“桑刀”与海宁民间用以稼接桑苗的“桑刀”名同，分不清爽，于是只好各在前面加一个动词，即成了“切桑刀”和“接桑刀”，但还是非常别扭。要晓得民俗这东西一旦形成自己不成文的法规之后，就很难用人们的主观意志去改变它的。因此等慈禧死了，“叶刀”和“桑刀”还是正了自己的本名。

传统的海宁厨刀，主要有两种型号。一是圆头阔刀，前段披精肉，锋利无比，刀至肉成薄片，后段斩骨无痕，削铁如泥，适用菜馆酒家；另一种是家庭用菜刀，刀口略呈弓形，中段微凸，在稍有凹陷的墩板上也能运用自如。据说这种厨刀最早传入京城的媒介是海宁陈家（陈元龙世家），因为盐官陈家大官满京城。他们回故乡把地方厨刀带入了皇宫的御缮房，御缮房厨师们用后感到与其他刀具优之无以伦比，后来成御缮房的专用刀具。关于“海宁三把刀”的传人，另有一种传说这“周顺兴”原是山东腾州打刀世家周铁山的两个儿子，即周顺和周兴兄弟俩。因在明代时周氏专为朝庭打铸兵器而受过皇恩，因此清兵入关后，首要捉拿周氏一家。为了避难，父子三逃来浙江龙泉，开设了华国剑行，以打宝剑出名。当时清政府闻知好事，就命周铁山为清政府打兵器，而周铁山是条硬汉，宁死不从，结果被清兵杀害。两个儿子连夜出逃，一路奔波，辗转来到了海宁，被北门外的一家的铁店收留。周顺、周兴根据当地销路，借鉴了“山东刀”和“龙泉剑”各长处融为一炉，创造了远近闻名的“海宁三把刀”。因此，“周顺兴铁铺”店号，为两兄弟之名而誉满江南，一直流传了如今┅┅

舟山三疣梭子蟹为地理标志证明商标。地域范围

梭子蟹属在印度洋-西太平洋的种类很多，是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。我国产梭子蟹的地方很多，舟山群岛附近海域，是我国梭子蟹的主要产地。

特定品质

梭子蟹，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。 舟山梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

文化典故

梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10—50米的海区，以10—30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食,最喜食动物尸体，一条死鱼或死虾，常会招来蟹群争食。梭子蟹养殖时可用具有流水、增氧设备的蟹池，池中设石块、树枝等遮蔽物以减轻同类相残现象 。雌雄蟹分开饲养，投喂贝类 、杂虾、鱼肉等。梭子蟹肉质鲜美，主要供鲜食，还可精制成蟹段罐头、蟹肉干等。蟹卵可加工成调味品，蟹壳加工成甲壳质 。此外，肉、内脏及壳均可药用。人们利用其特性，多在夜间把事先放上鱼片、鸡肉等饵料的流刺网撤在海中，捕捉引来的蟹群。也可用拖网和诱饵钓，事者可以捉到个体较大的活蟹。

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。

由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。

用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克

制法：

1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料

2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉

3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。( 成都)

三皮丝

相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法，作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下，将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜，名曰“剥豹皮”。近年西安饭庄在传统制法的基础上，改进定型成菜。三丝立为三堆，色泽分明，型如盆景，滋味各异，筋韧中带鲜脆，清爽利口。

东山三吉梨为地理标志证明商标。东山三吉梨是山东威海荣成市的。

三吉梨是1920年前后由朝鲜引进的晚熟、高产、耐贮品种。三吉梨个体较大，呈圆形，单梨重250克左右。皮呈黄褐色，果肉白色，细脆多汁，味甘甜爽口，含糖量在8－11％左右。每年10月上旬收摘，常温下一般可贮藏至次年4—5月份。

三吉梨具有润肺止咳、健胃消食之功效，可入药做成梨膏糖、梨糖浆等，对治疗支气管炎、伤风咳嗽等症颇具良效。

长治三和面

岳阳三蒸是湖南省岳阳市的特色美食。岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道汉族传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。做法很简单。但创意非常的新颖。

岳阳三蒸的做法：

原料：牛里脊肉、去皮的南瓜、大米各150克，瘦猪肉末100克，糯米50克。

调料：豆瓣20克，酱油5克，味精8克，胡椒粉5克，盐3克，姜米、蒜米、葱花各10克，香油8克，料酒20克，鸡蛋2个。

（1）大米用微火炒至颜色微黄、发出米香气（炒制时要不停翻动，约炒15分钟左右），将米盛出晾凉，用粉碎机打成米粉。牛肉切成0.2厘米厚的薄片，将米粉和牛肉用豆瓣、料酒、姜米、蒜米、酱油拌成家常味装进小竹笼旺火蒸20分钟。

（2）牛肉末放鸡蛋、盐、味精、姜米、葱花、胡椒粉搅拌成肉馅。

（3）糯米用温水泡胀，捞出沥干水分，肉馅做成直径约2厘米的丸子，放在糯米中滚几下均匀粘上糯米，放入小竹笼中旺火蒸12分钟。

（4）南瓜切成5厘米见方、0.5厘米厚的片共8片，装入小笼内旺火蒸8分钟。

（5）选一大方盘，将蒸好的粉蒸牛肉、珍珠丸子、南瓜一起放入盘内，淋上香油，旁边用鲜花做装饰。

岳阳三蒸的菜品特色：

特点：三蒸搭配合理，三种口味：牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。

棒棒鞭舞为渑池非物质文化遗产。棒棒鞭舞又名打花棍或霸王鞭，它于清未民初传入渑池县仁村乡发科岭村，是一种深受农民群众喜爱的文艺娱乐形式。它的表演不受场地和人数的限制，少则二、四、六、八人同时两相对表演，也可由几十人列成方队表演，可在舞台上表演，也可在大街上进行时表演或地摊表演。扮相有花旦、丑旦、老旦、小生等，每人手拿花棍一根，花棍用一根长一米或一米二的竹竿，两端各凿两个长方形的也，装上铜线，两顶端扎上花缨式铃铛而成。表演者用花棍敲击自己的肩、脚、膝部，边舞边唱，动作灵活，舞姿优美多变，铜钱或铁垫撞击，叮当有声，妙不可言，表演时配以管弦、响铃等乐器，并根据形势配以唱词，按照一定曲调进行，非常幽雅动听。1991年5月6日参加三门峡的黄河节庆典，发科岭村的花棍舞，曾在黄河节文艺表演中获二等奖。