商丘有啥特产吃的啊 商丘特产有哪些值得购买的

夏邑双孢菇是河南省商丘市夏邑县的。夏邑县成为全国规模较大的双孢菇生产基地，被国家农业部命名为“小蘑菇生产示范县”，被中国食用菌协会命名为中国食用菌之乡。

双孢菇，别名白蘑菇、洋蘑菇、圆蘑菇等，是食用菌色、形兼备的品种之一，其蛋白质含量高于一般菇类品种，鲜菇粗蛋白含量超过26%，氨基酸含量近30%，其中人体必需的氨基酸比例达到31%；此外，双孢菇还含有大量的维生素、矿物质等，一直是国际市场上的抢手品种。双孢菇是世界上生产数量最大、消费人群最广、尤其受发达国家消费者青睐的主要品种之一，也是我国出口食用菌的主要品种。

河南省夏邑县是我国较大的双孢菇种植基地之一， 夏邑县的双孢菇种植始于1999年，推广之初，由于技术力量有限，农民无种植经验，再加之建造大棚投入较高，加工能力跟不上，导致大部分菇农没钱可赚。由于指导到位，操作规范，管理严格，2002年，双孢菇种植、加工获得成功。他们生产的双孢菇不仅国内畅销，而且出口德国、法国、俄罗斯以及日本、韩国等国家，产品供不应求，价格一路飙升，一棚双孢菇纯收入达3万多元。

2002年至今，夏邑县的双孢菇生产以每年1000多棚的速度递增，至目前已建大棚1万多座，1万余户农民种植双孢菇，年生产双孢菇7.5万吨，年出口双孢菇1万多吨；总产值达8亿元，纯收入3.6亿元，种植户户均增收4万多元，带动江苏、安徽、山东、河南4省十余个周边县市种植双孢菇。夏邑县成为全国规模较大的双孢菇生产基地，被国家农业部命名为“小蘑菇生产示范县”，被中国食用菌协会命名为中国食用菌之乡。

苏轼曾与襄邑结下不解之缘。他把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最，今日传世名菜“东坡肉”即由“襄邑抹猪”演变而来。宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。南都拨心面,作槐芽温淘糁,以襄邑抹猪,炊共城香稻,荐以蒸子鹅,吴兴庖人斫松江鲈鲙。

鸡汁豆腐干：为睢州百年老字号豆腐作坊，选用中原优质大豆为原料，配以老汁鸡汤熬制加工而成。色泽洁白如玉、味道鲜美、筋道可口、愈嚼愈香、营养丰富，是中老年人进补的美味佳肴。

焦饹馇：睢州独有的风味食品，曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。

五香牛肉：创始于清朝末年，利用宫廷祖传配方，结合现代工艺，集三十多味中药和调味品，选用本地农家饲养的1—3岁的黄牛为原料精制而成，色鲜味嫩，口感清香。

北湖糟鱼：距今已有近三百年历史，以睢县北湖野生鱼为原料，经传统工艺精制而成。具有鱼体完整，肉质松软、骨烂如泥、香而不腥、肥而不腻等特点。

南瓜/山药去皮蒸熟，出锅后碾碎成泥，取适量红枣泥馅或豆沙馅包好，捏成自己喜欢的图形，或者干脆放进模子里,即食或者过油炸，烤箱烤.

罗阳豆腐干（luoyangdoufugan）是睢县龙王店（集）张家祖传，又称“张家豆腐干”。距今已有300多年的历史，顺治年间，张家豆腐干的创始人因生活所迫，外出谋生，学会做豆腐干，归里后集百家之长，精心研制配料制作工艺，逐步形成独特风味，方圆百里闻名。相传康熙皇帝下白云寺时，主持大和尚佛定特意做道罗阳豆腐干菜。在上百道菜中，康熙唯独连声赞罗阳豆腐干“美哉、妙哉！”康熙每餐必点罗阳豆腐干作为御膳菜。至此，罗阳豆腐干被列入朝廷御餐年年进贡，名声远扬。张家豆腐干做工精细，纯香味美。其制作工艺是：经过选豆泡豆、磨浆、滤渣、熬汁、点、包、压、上色、加味、火煮、晾晒、包装等十多道工序后，再加入桂皮、良姜、三代丁香、八角、花椒等佐料，然后加盐和其它调味，反复蒸煮而成。成品呈深褐色，软硬适口，五香俱全，鲜美可口，营养丰富，取而食之，嘴嚼起来筋而不硬，愈嚼愈香，回味无穷。成品可存放半年，且味色不变，是馈赠亲友之佳品。

刘氏牛肉，是睢县著名清真食品，其第五代传人刘其义先生，在传统工艺的基础上，潜心研究，悉心实践，使这一食品日趋完美，闻名遐迩。

本产品以中原黄牛为原料(1至3岁黄牛)，经传统工艺腌制，分割精选而成的瘦牛肉块，在加工过程中配以砂仁、枸杞、肉寇、丁香、苹果、大茴香、桂皮等二十多种名贵作料，不加任何色素和防腐剂，十全大补，营养丰富，色鲜肉嫩，口感清香，适合南北口味，颇受消费者欢迎。

垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间，睢县垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料，佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制成补肾垛子羊肉，可气血两补，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点，经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压、肾虚者有明显食疗作用。

长领花生是河南省商丘市民权县的。长领厚味花生果，厚味花生米，小核桃味花生米系列食品，投放市场后，引起轰动，开创了花生休闲的新时代。

河南长领食品有限公司，是一家民营股份制企业，成立于1995年9月，位于河南省商丘市民权县310国道东段北侧，北邻310国道及陇海铁路，南接霍连高速公路，占地面积86亩，拥有固定资产9000万元，职工300人，其中专业技术人员40余人。主营业务为:长领牌厚味花生、咸干花生、蒜香花生、原味花生、花生酱、芝麻酱、乳白花生仁、油炸花生米、酒鬼花生、五香花生米、小核桃味花生米、厚味香辣花生米、厚味花生米、奶油花生米、椒盐花生米、分级花生米、火锅调料、韭菜花、辣椒油、芝麻油、辣椒粉等系列休闲食品和调味品系列，年产值2亿元以上，农业产业化省级重点龙头企业，河南省著名商标。

公司坚持“以质量求生存、以效益谋发展”的经营宗旨，严格操作规程，从原料采购、生产、包装、到产品销售，实行全面质量管理。从而保证了产品的质量，产品投放市场以来，深受消费者欢迎和信赖。几年来企业规模逐步扩大，销售额以每年40%的速度增长。2000年“长领”牌花生系列产品被国家技术监督局授予“国家质量信得过食品”，2002年参加中国商丘首届农业博览会，被评为“中国.商丘首届农业博览会金奖产品”。2002年被商丘市政府授予“2001年度先进私营企业”，从2001年始连续三年被金融系统评为“AAA”级信用企业，2004年再次被商丘市政府评为“先进民营企业”，被商丘市工商局授予“重合同守信用企业”。

为柘城之一，也是全国稀有树种。该树为桑种乔木，木质坚实，纹理清晰，细腻光滑，经济价值很高。它叶可喂蚕，果能酿酒，皮可药用、造纸，树枝又可作梨膏。柘城老王集乡前扳曾口村的柘桑树，栽于明初，树高 22米，胸径 1.08米，材积约 10立方米。柘桑的另一含义是柘城盛产桑杈，它是农民不可缺少的农具。张桥、岗王、伯岗等乡是其主要产区。成品畅销苏、皖、冀、鲁等地。( 永城)

界沟粉皮
界沟粉皮以虞城县界沟镇王小庙、丁大楼所产为上，已有200余年历史。

制作方法是以绿豆淀粉为原料，加少许白矾，和成糊状，用“旋子”在开水中旋制而成。

其特点张薄均匀，大小一致，耐烫，烫好后晶莹如玉，隔日不食，色泽如鲜。