晋江市特产在哪买 福建晋江市的特产

深沪花生为地理标志证明商标。深沪花生是福建泉州晋江深沪镇的。

花生（peanut），原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

原料：养殖河豚、净五花肉块、河蚌、鲜笋片、虾籽、葱结、姜片、绍酒、酱油、绵白糖、精盐、熟猪油、精制膏汤。

制作：将河豚眼睛、内脏、鳃全部去净，血水严格漂洗净至清为止。炒锅上火烧热，入油、葱结、姜片煸香，入河豚、五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒，入酱油、绵白糖，加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤，入虾籽、精盐，大火煮沸，小火焖透后收稠汤汁装盘。

特点：哧鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇。

产地：中国江苏镇江。 品种：镇江“金山”牌罐头酱菜有乳黄瓜、什锦菜、萝卜头、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋 蒜头、糖醋萝卜、糖醋芽姜、宝塔菜、甜瓜等10多个品种。工艺：镇江罐头酱菜的生产须经三道主要工序：一是盐腌。把适时收购回的、规格统一的蔬菜及 时盐腌，用盐量要适当，使蔬菜保持脆嫩。二是酱制，经过盐腌之后，要脱清蔬菜中的盐 卤，选用优质甜面酱浸渍，时间的长短可根据不同季节和蔬菜具体情况而定，使之保持鲜 甜，并带有酱香味。三是装罐，做好的酱菜经过杀菌、装罐严密封口，检验合格，方可出厂上市。 特点：味道鲜美，便于携带，易于贮存。( 镇江)

清汤鸡膏

清汤鸡膏首先，将鸡脯肉捶成茸泥，然后加入其他原料搅成鸡糁，经改刀、灌入清汤即成。“鸡膏汤”，其味鲜美，富含营养，且鸡肉细嫩如膏，入口即化风味别致。

衙口花生为农产品地理标志产品。衙口花生是晋江县龙湖乡衙口。它选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。

衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厌。产品大量外销，饮誉海内外。

衙口花生属中小粒种花生，荚果整齐、大小均匀、饱满、果壳薄、网纹清晰，果仁香脆可口，细腻无渣，口感好。粗蛋白质含量8~15%、粗脂肪含量12~15%、钾含量600~700mg/100g、不饱和脂肪酸含量60~70%。衙口花生产品质量应符合无公害农产品相关标准。

衙口花生地理标志保护范围包括晋江市辖区的安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、永和镇、英林镇7个镇183个行政村，地理坐标介于为北纬24°21′-24°41′，东经118°27′-118°39′。东北连泉州湾，东与石狮市接壤，东南濒临台湾海峡，南与金门岛隔海相望，西与南安市交界，北和鲤城区相邻。生产规模2000公顷，年产量5000吨。

产于江苏丹阳。属全真丝熟织物，以8枚缎纹作地，经绒起花，制成成品为缎地衬托凸起绒面，形似浮雕，并富有弹性。系在元代著名的“帐绵里”剪绒的基础上发展而来的。其制作工艺复杂，都是手工操作，绒经采用四纬型固结法，投纬顺序必须按粗纬、细纬、中纬与起毛杆进行，使用提花木机织造。绒经根据花纹单独提升，其余不起花部分则沉于地背，接结于细纬上。绒经利用宝塔简子架、绒经管等单独直向出丝。织造时，织工与挽花工一定要密切配合，经繁复操作，织成绒圈，至到一定长度后，用刀刮断，形成绒毛。该缎图案色彩古雅华贵，分圆花与散花两种。前者有吉祥如意、福寿无疆的八仙图、双线云吉圆花、牡丹如意花等；后者有大乐丹满散花、满散横花、四宝穿枝、四仙寿、满花奔圆散寿花等。颜色以黑、蓝、棕、杏黄为主。产品绒毛挺立，经久不倒，典雅庄丽，品格高贵。可作高档袍料，蒙、藏兄弟民族视为珍品，并作装饰用料，如沙发套、窗帘等。

四季鹅，又名苍鹅、萎鹅、瘤鹅，起于鸿雁，故又名雁鹅，是我国古老而又稀有的一个家禽品种。四季鹅肉嫩味美，是菜肴中的佳品，成为民间过年、过节、结婚喜庆普遍重用肉食品。尤以腌制的腊鹅，紫里透红，油香四溢，更是别有风味。



目前主要分布在江苏镇江市的句容市乡镇范围内周边地区，其他地方如苏北的宝应等地均是从句容市引种而生长。因为四季鹅有一个习性，一个月蛋，一个月孵子，一个月加料复壮，一季一个循环，句容市的农村群众形象地称为“四季鹅”而得名，这是很名副其实的。

    内江风味小吃品种繁多，选料考究，口味独特，尤以内江宾馆的金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕饼、金银孜耳面、四广鹅掌；内江民乐贸易有限责任公司的蜜味汤圆、大千红烧牛肉面、大千绍子面；钟楼饭店的象生梨；隆昌的羊肉汤；资中清代风味餐馆的周蒸笼、谭鸭子、罗抄手、博士汤圆、陈泡耙、魏水粉等为最，是到内江旅游不可不吃的特色小吃。

白岁的干锅鱼，到了之后自己在池子里挑选新鲜的活鱼，就是等的时间长点，上来的就是一大锅鱼肉，切成一片片的，肉很嫩，进嘴就融化的感觉，口感很好。吃完可以加汤吃火锅的。价格根据鱼的重量，加上别的菜，3-4个人，一般在100以内的样子。

宝堰地方颇多，香干就是当地的传统之一。它是宝堰万源酱园的传统产品，价廉物美，分方圆两种，黑里呈黄，富有光泽，具有韧性，咸淡适度，香味可口，是直接食用或烹调配料的佳品。

宝堰香干制作讲究，主要原料选用上好的黄豆，掺入适量的八角（每三十黄豆约掺八角二两）磨成豆浆。经过筛浆、煮浆、点卤、翻版成老豆腐，用小蒲包或布包包好上榨压制志干块，把干块入锅煮沸、灼白，起锅晾干，再用好酱油加入少量食盐、桂皮，煮沸停火，等熟酱油的温度降到30℃左右时，将白坯香干放入浸泡一夜，捞出即成色、香、味俱全的宝堰香干。

宝堰香干价廉物美，历来畅销镇江、丹阳乃至沪宁一线广大城乡。1950年，美国发动了侵略朝鲜战争，把战火罗烧到鸭绿江边，我国人民同仇敌忾，派出最可爱的人——中国人民志愿军赴朝参战。中国人民志愿军赴朝以后，食品供应是重要而复杂的问题，既要便于运输、携带，又要美味可口富有营养，宝堰酱园加工一批香干，格外精工制作。交货以后，送往苏州烘干检验，无一酥碎，受到好评。后被运往朝鲜前线，深受人民志愿军指战员的喜爱。