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阳江大八益智为地理标志保护产品。“大八益智”是广东省阳东县最负盛名的地方特色农产品，中国国家地理.标志产品，因主产于该县大八镇而得名。史料文字记载有近200年历史，在阳江人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。“大八益智”与其他地方益智作为中药材使用不同，由于特殊的地理气候环境，“大八益智”渣少、汁多、辛辣适中，口感较好，传统上是制作凉果以供食用，是优良的药食两用食品，有益脾胃、理元气，补肾虚滑沥的功用。阳东县是广东省最大的益智种植、加工基地，2006年被命名为《中国果用益智之乡》。.

益智是多年生草本植物，茎直立，高100厘米～450厘米。益智.以果实入药；有健脾胃、补心神、安神、暖胃的功效；主治肾虚遗精、小便频数、腹痛泄痢等症；因为益智有“开发郁结，使气宣通”的功效，确实有益人类智慧的发挥，因此名叫“益智”。益智既可入药，也可加工制作罐头投放市场。.

栽培历史

益智主产于广东、海南、广西。云南、福建等省区也有栽培。而.在广东，主要产地则在阳江市的大八镇。清嘉庆《阳江县志》物产篇中说：“（阳江）药有益母草、金樱子、五味子、益智子……之类”，而在民国初编的《阳江县志》物产篇中，则明确标明：“益智俗名燕智子，常泡以代茶，产第八。”引文中的“第八”，即是大八镇。原来，清末民国期间实行保甲制，象阳春的“三甲”、“八甲”一样，大八镇属“第八屯”，乡下人简称“第八”。因为阳江话“第”和“大”同音同用，比如“他今年考第一”，阳江人说成“他今年考大一”，所以，慢慢地“第八”便叫“大八”。

大八属山区，由于特殊的气候、土壤和自然环境，山高林密，所生长的植物，不管数量和质量都比其他地方优胜，其中尤其以药材生产著称。而益智则是药材中的代表产品。20世纪70年代大八镇有益智1600多亩，年产益智48吨。1985年镇办食品加工厂，把益智鲜果加工成凉果，扩大了销路，提高经济效益，益智种植面积逐年增加，1987年达5400多亩产量90吨。到21世纪初，种植面积已经10000多亩了。.

产品加工

作为食品，益智主要是制作凉果。传统的益智食品，并不是用醋泡.，而是用“二路潲水”（第二次的洗米水），泡上“一轮圩”（即一个圩期，约七天），而且装益智的盆子，一定是要用杉木做的。这时间，米汤正好醋化，把益智子腌得变酸，由生果腌成孩子爱吃的凉果。

后因为食品手工业的进步，益智的制作也进步成了流水线生产。品种也由原来单一的醋酸益智，增加到九制益智，甜酸益智、蜜饯益智、益智干等多个品种。“阳江食三宝，砂仁、益智和粉酥”，阳江大八出产的益智制品成为阳江食品新“三宝”之一，是国内外市场的热门货。.

地理标志产品保护

2010年，经中国国家质检总局审核，决定对大八益智实施国家地理标志产品保护。.

产地范围

大八益智地理标志产品保护产地范围为广东省阳东县所辖行政区域。.

马五店村位于吉林省敦化市江源镇镇驻地西南13.6公里，总土地面积76.9公顷，林地8.99公顷，耕地43公顷，皆为旱田，总户数83户273口人，皆为汉族。主导产业:贝母、林下参、林蛙等，加工业以贝母加工为主。贝母是该村的独业也是经济收入的主要来源，立体种植，地上是“粮仓”，地下是“银行”。全村43公顷耕地都种上贝母，并在外地扩繁种植。是远近闻名的贝母专业村，现已辐射全镇16个村及周边贤儒、黑石、额穆、大山等乡镇。这个村接待外地参观者上万人次，是吉林省无公害贝母种植基地。

煎糍与煎堆看起来相似，实则不同。煎糍用糯米粉搓成粉团（一般也会加入黄糖），用手掇一小块，两手捏成埕状，然后用嘴吹成球状，捏紧开口即成。成形后放下油锅炸成金黄色。煎糍一般不放馅，且皮比煎堆要薄许多。做煎糍十分讲究技术，吹得不好，皮厚又容易泄气。阳江人凡婚娶必然订做煎糍，或是取其形状“圆满”之意，且数量越多越体面。每年利于婚娶的黄道吉日，手艺好的煎糍制作人往往门庭若市，若是去订做煎糍还得排期。

阳春红荔枝是在我市成人中专学校内的一棵已有40年树龄的母树及其子代发现的三月红荔枝的一个优良新株系。1992年开始对其进行繁殖，目前全市种植面积3000亩，已有5000株挂果。与一般三月红荔枝比较具如下特点：1、果味甜带微酸、涩味轻微、渣少、口感显著好于普通三月红荔枝。2、果肉半透明、晶莹亮丽、肉质较脆、较干爽，剥皮无损果肉时轻放纸上纸不湿，肉质显著优于普通三月红荔枝。3、果肉内壁少有至没有褐锈色层，没有普通三月红荔枝果肉内壁的大部分有褐锈色层的缺点。4、种胚退化较明显，可食率较高。( 阳春)

蚝饭

阳西人喜欢吃蚝饭。蚝饭的煮法，是先将米在锅中煮熟，然后放蚝肉伴料在镬中爆炒，熟后放饭中拌匀即成。阳西蚝饭浓香、爽脆，功能补肾壮阳，阳西人百吃不厌。蚝饭的制作关键是配料和掌握火候，刚熟即可，煮久了肉不脆，蚝夹生又带腥味，非有经验厨师不易把握。

酥角和炒米饼阳江人过年必备两宝：酥角和炒米饼。酥角的制作一般有专用的可开合的模具。模具中有圆形凹槽，槽边会有纹路，铺上面团后，放进椰丝、花生粒等甜馅，将工具合成便成。酥角成形后，形状近于“饺子”，放进油锅炸至外表金黄色即可。当然，家中若是没有做酥角的模具，也可以手工制作，手法与做饺子颇为相似。也有一种说法认为，阳江人的“酥角”实为“酥饺”，只是阳江方言没有固定的用字，一般发音相似的便可以相互取代，所以“饺”被写成了“角”。

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炒牛杂

牛杂向来是女士至爱的小食，到阳春吃到的牛杂别具一番风味。选用阳春的物色物植物：百叶，与牛杂伴在一起，百叶吸收了牛杂的肉香。