信息来源:舟曲县人民政府办公室
甘南藏包子始于何时,史无记载。但相传最早的藏包子是以当地青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。现在,又以白面为皮,以羊肉为主馅,加适量羊板油,调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料,上笼蒸制而成。
甘南藏包子制作精细,工艺有独到之处。就以制包子皮为例,它不象一般的包子皮需用擀杖擀制,而是将白面烫好后,用手捏制。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手艺,一次可捏制成4至5个大小相等、薄厚均匀的包子皮。包好的包子大小如核桃,均匀整齐,顶端有旋涡,外形十分美观。藏包子因体积较小,一般放置在旺火上蒸制15至18分种即熟。用筷子把包子夹入盘内,佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻,软嫩可口,鲜美异常。
甘南藏包子不仅是一种独树一帜的民族风味小吃,而且也是藏族人民款待客人的传统美食。当远方的客人到甘南大草原旅游时,好客的藏族人民,一定会请佳宾领略藏包子的独特风味,以饱口福。
捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
南国海南特产椰奶清补凉 正宗海南椰奶清补凉吃过的都说好的详细介绍及图片!...
黔江特产店铺 重庆黔江特产十大名单的详细介绍及图片!...
郧西特产在哪里买 十堰哪里有卖竹溪特产的店的详细介绍及图片!...
陈集特产李庙山药 的详细介绍及图片!...
贵州特产粥 贵州灰豆腐的家常吃法的详细介绍及图片!...
青海送女朋友的特产是什么啊 青海特产有哪些适合送人的的详细介绍及图片!...
山东临沂或者是费县的特产是什么 山东费县十大特产的详细介绍及图片!...
精品杂粮东北特产 东北有机五谷杂粮的详细介绍及图片!...
特产怎么发朋友圈吸引人 带特产回去怎么发朋友圈的详细介绍及图片!...
安康可以送礼的土特产有什么 陕西安康特产必买清单的详细介绍及图片!...
江西省特产英语作文 家乡的特产英语作文的详细介绍及图片!...
云南特产小卖部 云南小卖部一般卖什么零食的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com