红花斑山药是鸡黍镇东李村历史传统优质的一种农产品,距今已有300多年的历史。据有关人士传说,乾隆皇帝下江南时曾路过此地,品尝过东李村红花斑山药,吃后一直赞不绝口。东李村特有的沙化土质和独到的种植经验,村民们种出的山药不但外形美观,具有红斑,而且还有巨大的功用:“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮”。近年研究也指出,红花斑山药中的粘蛋白可降低血液胆固醇,有利于防治动脉硬化;山药中的甘露聚糖还有改善糖代谢、提高胰岛素敏感性的作用。可以说,红花斑山药营养丰富,具有多种人体需要的元素,属优质绿色无公害食品,是不可多得的滋补佳品。
鸡黍红花斑山药
地域范围
鸡黍镇东李村红花斑山药的地域保护范围为:东至杨庄村,西至西李村,北至马集、南至李杭楼村。地理坐标为:东经116°15′~116°22′,北纬34°56′~35°06′,总生产面积106.67公顷,年总产量3200吨。主要涉及金乡县鸡黍镇所辖行政区域内的15个行政村。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:红花斑山药地下肉质块茎,棍棒状,长70cm~100cm,中段直径一般2cm~3.5cm , 表皮粗糙呈淡黄褐色,表面密生细须根,外表具有红花斑,皮薄、肉质细嫩,洁白如玉,粘性十足,生嚼味淡,口感无异味、爽口、顺滑、脆嘛。熟食肉面、肉细、味香。是产妇、老人的佳补食品。 2、内在品质指标:红花斑山药营养高,100g鲜山药含蛋白质2.2g~2.4g、总糖2.8g~3.2g、淀粉10g~12.0g、钙30mg~50mg,锌3.6mg/kg~4.5mg/kg。红花斑山药营养丰富,是当之无愧的。 3、安全要求:李庄红花斑山药产品质量应符合《无公害食品署类蔬菜》(NY5221-2005)标准、中华人民共和国农产品质量安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等相关规范和法律法规规定。
村里做大锅菜,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱。五花肉切片,白菜、冬瓜切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的素丸子等等,以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。锅里倒上油,灶下烧上柴火,风箱呼哒哒一拉,火旺起来,油热后,放入花椒,再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中,用大铁铲翻炒数下,在“滋啦啦”的响声中,浓郁的酱香很快就飘满了整个屋子。酱炒出味后,放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添水,放入素丸子,拉满风箱,加大火力直至把水烧开,再把白菜冬瓜放进去,加盐,水开后改小火慢炖。最后把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。
体型外貌:金乡百子鹅体型小、紧凑,体躯稍长,胸宽略上挺,体态高昂,按羽毛分为灰鹅、白鹅两种类型。灰鹅背羽以灰色为主,主副翼羽中间灰褐色,羽尖边缘白色。多数有凤头,喙基部前面有肉瘤,颔下有长7~8 cm,深3~4 cm的咽袋。灰鹅虹彩土黄色,白鹅桔红色。灰鹅喙部为黑色,白鹅喙为橘红色。胫部均为桔红色。爪色灰鹅为灰色,白鹅为白色。皮肤均为白色。
生产性能:据当地提供的资料显示,成年公鹅体重4.3 kg左右,母鹅4 kg左右;13周龄公鹅达到3706 g,母鹅达到3400 g。240~270日龄开产,年产蛋100~120枚;种蛋受精率80%~85%,受精蛋孵化率90%;蛋重130~160 g,蛋形指数1.524,蛋壳白色。
屠宰性能:产肉性能较好,屠宰率公鹅82.66%,母鹅85.46%;300日龄公鹅半净膛率73.66%,母鹅72.77%;公鹅全净膛率71.17%;母鹅68.64%。
金乡百子鹅
金乡县畜牧养殖协会
11180906
鹅(活家禽)
西乡县茶叶种植历史悠久,始于秦汉、盛于唐宋。1975年,西乡被省、市确定为茶叶生产基地县。1975年9月,县委书记王世清参加全国农业工作会议,提出利用10年时间建10万亩茶园的保证后,全县茶园面积迅速发展到三万亩。1977年5月,在全国茶叶基地建设经验交流会上,西乡被列为全国100个茶叶基地县之一。1977年7月,西乡县恢复茶叶生产办公室,负责全县茶叶生产的组织协调工作。
1985年8月7日,我县研制出的茶叶通过陕西省科委的技术鉴定,鉴定委员会主任陈椽教授亲自命名为“午子仙毫”。
20多年来,西乡茶业发展迅速,成果喜人。现有茶园21万亩。涌现出“西乡特炒”、“午子翠柏”等多个品牌,远销省内外乃至走出国门,得到好评。主要有:
(1).午子仙毫。选择县境内800--1000米左右的无污染生态环境中生长的茶树,于清明前后采摘幼嫩芽,经杀青、清风、做形、摊晾、整形、提毫、烘焙、拣剔八道工序精制而成,内含氨基酸、咖啡碱、茶多酚等,“色绿亮、毫闪光、香鲜嫩、汤清澈、味醇爽、形优美”是午子仙毫的六大特点。2002年荣获第十四届中国西部商品交易会名茶评比金奖。1995年6月“午子山”牌午子仙毫被中国绿色食品发展中心批准使用绿色高标标志(编号LB---30---000638);1997年荣获国际博览金奖,被授予中国著名午子仙毫称号;1999年被评为中国国际农业博览会名牌产品。
(2).西乡炒青茶。炒青是茶叶主打产品,历时最长,从每年3月下旬一直生产到9月底,以其价格适中,滋味醇鲜,经久耐炮而深受大众消费者欢迎。优质炒青茶外形条索紧细重实、光润匀齐、显锋苗,色泽翠绿。“香高味浓耐冲泡、碧汤绿叶显芽头”。茶叶内含锌、硒、锰、氨基酸、儿茶素、茶多酚等。
2007年6月,中国茶叶界唯一的工程院士陈宗懋偕国内茶叶界知名院校科研单位十余家在西乡参加“陕西茶叶发展研讨会”,对西乡茶叶做出高度评价。
赤眉油桃大面积在油桃沟种植。油桃沟位于河南省内乡县赤眉镇境内,赤眉镇地处800里伏牛山南麓,东、北、西三面环山,属亚热带向暖温带过渡地带,气候温和,光照充足,雨量适中,自然条件得天独厚,是油桃的最佳适生区。
勤劳的油桃沟人自1986年引进种植油桃,历时19个春秋的繁育,进行了3项大的品种更新换代,形成了现在的“五月火”、“千年红”、“早红二号”、“瑞光”、“艳光”、等30多个系列品种,近年来又引进了“日本柑柿”,“遵化板栗”,“美国杏李”,“大红袍”“花椒”等10多个小干果品种,更加丰富了油桃沟果树的品种和观赏价值。赤眉镇油桃具有早熟、个大、色好、味甜、耐储藏、无污染、少虫害等优点。2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品。2002年6月在国家工商局注册了“赤眉油桃”商标,2003年通过国家无公害家产品标志认证,赤眉镇油桃顺利通过了国家无公害基地的验收。2005年该镇油桃面积达5万亩,桂果面积达4万亩,每年5—6月份,各地水果商纷至沓来,车辆川流不息,桃园一片繁忙,使油桃沟的桃、杏、李、远销内蒙、新疆、甘肃、辽宁、河北、湖北、广州、深圳等地。
2009年,赤眉油桃续申报无公害产品并获得批准。
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