云南大山上的各种各样的特产 云南大山土特产

这道菜始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史，由名厨吕昌传主制。鲜甜香滑，味美可口。

莱州大蟹 此蟹是掖县的著名。因掖县古时是莱州府的所在地，因此，莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。这种蟹个大味鲜，肉质细嫩。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口，令人回味无穷。( 莱州)

庆安大米酒为地理标志证明商标。庆安大米酒选用黑龙江省庆安县绿色食品基地生产优质红高粱、大米、玉米、小麦等为原料，秉承传统酿造工艺精华，结合现代高新技术，酿制出具有独特风格的系列白酒。产品远销河南、河北、山东、山西、陕西、内蒙古、宁夏、湖南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁、天津、上海、北京等十几个省市自治区，备受广大消费者青睐。

庆安大米酒

庆安酒业协会

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白酒

我市土地广阔，温度高且雨水充沛，非常适宜香蕉的生长，我市农民历来有种植香蕉的习惯，九十年代初期曾经发展到10多万亩。现在的种植面积为5万多亩，主要分布在春城、马水、八甲、陂面等镇，品种以巴西、8818、威廉斯等为主，大蕉、粉蕉也有一定的比例。全年均有蕉果供应，但以4-6月份和9-11月份较为集中。( 阳春)

福山大桃

河北省三河市段甲岭镇现辖行政区域。

《三河市人民政府关于划定“福山大桃”地理标志产品产地保护范围的函》〔2017〕34号

河北省地方标准：

《地理标志产品福山大桃》（草案）

绛县大樱桃为农产品地理标志产品。绛县大樱桃是山西省运城市绛县的。绛县依托独特的自然条件，积极引导农民种植大樱桃，目前发展的2万多亩樱桃已进入采摘销售旺季，产品销往全国20多个省份。

种植（果品）

地域范围

根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及绛县大樱桃特有的自然生态环境条件，在广泛征求意见的基础上，划定绛县大樱桃地理标志地域保护范围为山西省绛县，位于东经111°21′49″-111°54′19″，北纬35°20′19″-35°39′28″。境域内东西长49.1公里，南北宽35.4公里，涉及古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇，平均海拔550-750米，、总生产面积3333.33公顷，年总产量为7万吨。

产品品质特性特征

在樱桃生产过程中，严格记录生产的各环节，各项农事操作，农业投入品使用时期用量、次数，建立樱桃生产可追溯制度。产品品质特色及质量安全规定外在感官特征：果型较大，部分品种果实直径可达2.5cm以上，外观滚圆，红似玛瑙，口感绝佳，酸甜适度，风味独特。内在品质：每百克樱桃中含钙149-155mg。樱桃不仅营养丰富，还具有天然的药用价值，樱桃的果肉，能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用。3.安全要求：根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。

哈萨克的烤饼是用干牛粪作燃料烤制的一种厚饼，味道特香。这种饼也是哈萨克人喝奶茶时不可缺少的食品。原料：面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。做法：把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面，放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼，不放碱。一般他们发面不多，一次只做2—3个，随烤随吃，使饼始终保持新鲜。饼的大小根据哈萨克人的“卡盘”(类似汉族人用生铁铸成的平底锅)大小来定。“卡盘”呈圆形，直径在25—30厘米，厚在5—6厘米。面揉好后，放人“卡盘”内，用手压平。上面再扣一个和下面大小一样的“卡盘”。把“卡盘”放在己燃红的牛粪火堆上，上面也放—堆燃着干牛粪。由于受热力均匀，上下不用翻饼，约20分钟即熟。饼厚一般在6—7厘米。特点，饼呈金黄色，味香松软而可口；食时，一般用刀切成小块给客人食用。客人一般不要自己动手去掰，否则，被认为是不礼貌的举动。( 伊犁哈萨克)

大凤丸产于古潞州的传统名药。具有舒筋活血、开窍祛风、通经络、强肝肾、补虚养壮的功能。对于腰腿疼痛、四肢麻木、半身不遂、筋骨酸困以及妇女产前产后一般风症有特殊疗效。许多卧床多年的患者，服后药到病除。在华北、西北尤其是山区，享有很高声誉。处方始于明末清初，由“万镒堂”药号根据祖传秘方配制成药，霜蜡为丸。

当初炎帝在上党尝百草，不仅是发现了农业的种子，还发现了药材和发明了医药。聪慧的上党人民受炎帝的启迪，经过无数次的实践，研制成功了许多卓有疗效的中成药，潞城的大风丸即是其中之一。相传在明弘治年间，潞城合社村的郭泰恒一家染了一种腰腿疼的怪病，久治不愈，郭泰恒颇懂点医理，经过潜心研究，终于在明弘治三年研制成功了治疗腰腿疼的配方汤药，经服用疗效显著，取名"大风汤"，至嘉靖年间正式投放市场。明末，后代郭忠镒老先生在汤药的基础上改汤剂为丸剂，首创"万镒堂"大风丸。大风丸具有舒筋活血、开窍祛风、补虚养壮，加速血液循环等功能，主治男女老幼腰腿疼痛、四肢麻木、半身不遂、筋骨酸困、遍身肿痛，尤其用于妇女胎前产后一般风症及10年以上陈年老病，效果更佳。据现存"万镒堂"印票介绍：

本堂先祖得授仙方，精制大风丸……远近驰名，村中并无二家。……此药专治男妇腰腿疼痛、半身不遂、遍身肿痛、左瘫右痪、筋脉拘挛或聚或块、五劳七伤、鹤膝风症。男妇服此药百发百中，其效如神。

大风丸以黑木耳、杜仲、淮牛漆等多种名贵中草药配方，以黄酒炮制，烘干为粉，再以黄米起胎，醋炼为丸，"选料考究、宁无勿滥"。由于大风丸的神奇疗效，所以从明代起就一直作为郭家的祖传秘方和立身之本，传长不传次，传男不传女。

建国后，"万镒堂"第11世传人郭金星响应政府"发展生产、繁荣经济、走合作化道路"的号召，携带制药工具参加了合室村供销合作社，仍以"万镒堂"名义从事大风丸的生产，1956年加入县社。1957年，大风丸的生产归县供销社药材经理部经营，后改为药材公司经营。1983年改为潞城县中药厂经营。

随着生产的发展，大风丸的制作由手工操作，发展为机器操作，质量相应提高。1965年，经山西省卫生厅药政字159号文批准，延续600余年的"万镒堂"老字号改为当地名山---卢医山商标。1979年至今，大风丸一直为山西省优质产品，卢医山商标被山西省工商局授予著名商标称号。1992年，被中华人民共和国卫生部药典委员会编入《药品标准》一书，在中成药剂中列第10位。潞城中药厂在保持大风丸传统特色的前提下，积极采用先进技术，开展以第12世传人郭五春为首的研新药、改剂型、创精品活动。1996年，大风丸被国家贸易部认证为"中华老字号"称号，产品远销广东、广西、云南、四川、贵州等地，受到全国各地用户的好评，供不应求。2000年1月13日在中国第三届农产品南京展销会上，获得最受欢迎产品奖，产品市场前景广阔。

太东乡的干豆腐

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1.

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1.

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2.

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

产品名称：兰溪大青豆

产品产地：浙江兰溪

产品特性：椭圆形，色泽青翠，颗粒壮大，质优味美，营养丰富

产品成分：蛋白质、大量的胡萝卜素以及多种维生素和矿物质

产品功能：防止夜盲症、结膜炎、牙床出血、心血管疾病

产品简介：兰溪大青豆为浙江“四大名豆”之一。