仙桃全部特产介绍 湖北仙桃有什么特产

原料：嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。

制作步骤：

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

特点：味道鲜美,酸甜适口.

（又称沙湖盐蛋，清皇室贡品）

沙湖红心咸鸭蛋

咸鸭蛋中的上品是仙桃产的，仙桃有个地方叫沙湖，沙湖的红心咸蛋更是名品

张沟黄鳝为地理标志证明商标。张沟黄鳝是湖北省仙桃市张沟镇的。张沟镇是全国黄鳝养殖第一镇。“张沟”牌黄鳝已在2007年8月被湖北省农业厅认定为湖北省无公害水产品产地。张沟黄鳝获国家地理标志证明商标。

张沟镇，人称全国黄鳝养殖第一镇。全镇业已形成全长48.6公里，涵盖八大养鳝板块的“百里养鳝长廊”，网箱养鳝面积发展到4万亩，80万口网箱。

张沟镇养鳝产业在国内外产生了强势影响，已于2008年注册了“张沟黄鳝”商标。该镇八大养鳝板块均获得了湖北省出入境检验检疫局的安全质量许可证书和出口质量许可许书，并被列为全国农副产品备案基地。

张沟镇生产的黄鳝主要销往香港、澳门、新疆、上海、甘肃等地，目前已打开国门走向了韩国、日本和东南亚，黄鳝的食用也正在由传统的蒸煮方式逐渐扩大为干装、腌存，消费量正在日益拓展。

张沟黄鳝

仙桃市张沟镇养鳝协会

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黄鳝(活的)

回族酥饼始于清朝，系回民蒋益大杂货店首创。后来，以答翠香的酥饼最为驰名。

酥饼以熟面、精糖、芝麻、桂花为主料，用适量的清净温水兑进香油将面粉调和，再用精糖拌少许熟面作包心，手工操作，捏成小圆铜板形，表面抹上麻油后，用文火炕烙而成。

酥饼不仅是沔阳回汉人民食品中的珍品，也是旅居荆州、宜昌、武汉、上海等地回民的珍馐。他们每次回乡探亲访友，寻根祭祖，总要带一些回家去馈赠亲友。

回民酥饼声誉之高，还有一段传说。某年，乾隆奉母后，携百官再游江南，驻骅杭州行宫，览遍六桥风光，果觉湖山秀美，乐不思归。

一日，忽报海宁陈阁老遣子接驾，乾隆不无踌躇，母后欣然劝驾临幸。这陈阁老是谁？乃乾隆之生父也！当年在朝得子，被雍（正）亲王妃钮祜禄氏略施小计，命人抱入宫中，以同庚已女易之，故陈阁老之遣子接驾自无虚情，尤为钮祜禄氏首肯。

陈家列席接驾，摆开两百多桌。满桌山珍海味，无一稀物不备。可惜皇上食欲不振，使“为父的”左右为难。次日早膳，陈阁老突发奇想，进以民间点心——沔阳州红庙酥饼。未及言明此乃清真上品，乾隆闻香而喜，取之咬下半边，顿觉酥脆甘甜，落口即消，油而不腻，余味绵长，连吃八个，其味无穷，甚赞“斯乃民间美食，朕愿与民共享”！ 回族酥饼，难得乾隆一尝。自此身价百倍，越发走俏江南，从红庙直发苏杭的货船，满载红庙酥饼，穿梭于大江之上，何其得意于当年哉！

“三月螺蛳四月蚌，五六月间光蚂蝗”，这是沔阳的民谚；邻邑天门，潜江也有“正月螺蛳二月蚌”之说，都是指农历而言。它提醒人们，要吃螺蛳蚌蛤，可别误了大好季节。

江汉平原腹地的沔阳，虽然所有的河湖沟渠，都是螺蛳蚌蛤的栖身地，而要吃上一顿它们的肉，也并非易事。蚌是一个个从水里“摸”来的，螺蛳是一个个从水里“捡”来的，这摸、捡，都得下到水里去。乡下人管蚌叫“蚌憨子”，它呆在水塘的。，绒泥地里，一动不动，又把那坚硬的外壳大半暴露外，让请摸蚌人的手和脚一触到它即可拿获，你说憨不？但三四月间春寒料峭，摸蚌人在凉飕飕的水里劳作，全身冻得起满鸡皮疙瘩;有时还得站在齐腰深的水里用脚摸，摸到后，没入水中，以手取蚌，也够受啊！相比之下，螺蛳大都产在只没脚脖子深的水田里。水清澄澈，见一个，捡一个，俯拾可得。

只是江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天（门〕潜（江〕沔（阳〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一种食用方法，即有蚌、腊肉、豆渣粑的所谓“三味火锅”，出人意外地在全市各餐馆遍地开花，乡里卖蚌的农民们也发了一点小财。

蓬溪仙桃为农产品地理标志产品。蓬溪仙桃历史悠久。早在唐朝时期，任隆镇八角村、黑白沟村种植的寿桃就是皇宫贡品，清朝时期改种为八仙桃，仍然深受上层社会青睐。近年来，蓬溪县委、县人民政府把仙桃作为优化结构、助农增收的骨干项目来抓，与四川农业大学实行校地联合，在省道304线的任隆白泥垭、八角村等8个村统一规划，统一组织种苗，统一栽植，统一技术培训、统一管理，建立了万亩仙桃科技示范园，辐射带动了任隆，高升、黄泥等乡镇发展仙桃产业，建成了优质仙桃基地5.1万亩，年产量达到6万余吨。按照规划，到2013年，全县蓬溪仙桃种植面积将达到30万亩，建成四川第二大优质桃类生产基地和全国最大的仙桃产业示范县。

蓬溪仙桃基地于2005年通过了农业部无公害农产品基地认证，2009年，全县通过了四川省农业厅无公害农产品产地整体认定。蓬溪仙桃生产严格按照无公害和绿色食品生产标准进行，是蓬溪优势特色农产品和农业“原生态、标准化、品牌化、集约化”的具体体现，色、香、味、形俱佳。蓬溪仙桃成熟期主要集中在6月下旬至7月中旬末，占总产量的70%，比其它地区的同一品种早熟10天以上，上市时间早；蓬溪仙桃极耐贮运，货架期长达15天；蓬溪仙桃外形优雅、果大，一般单果重200余克，最大果重420克，同时具有色泽鲜艳、白里透红、自然芳香、清脆可口等特点。据四川农业大学测定，蓬溪仙桃可溶性固形物含量达15.1%，富含多种人体所需的蛋白质、维生素和矿物质元素，特别对增加人体血红蛋白数量和养血美颜有奇特作用，是真正的绿色原生态食品。

地域范围

蓬溪仙桃产于四川省遂宁市蓬溪县，位于四川盆地中部偏东，农产品地理标志地域保护范围包括蓬溪县行政辖区内的所有31个乡（镇）所属的自然村，具体为罗戈乡、文井镇、新星乡、新胜乡、槐花乡、板桥乡、赤城镇、新会镇、下东乡、鸣凤镇、宝梵镇、明月镇、常乐镇、天福镇、回水乡、红江镇、群力乡、吉祥镇、大石镇、吉星乡、高升乡、任隆镇、黄泥乡、金龙乡、三凤镇、金桥乡、高坪镇、荷叶乡、蓬南镇、农兴乡、群利镇，地理坐标为东经105°3′26″-105°59′49″、北纬30°22′11″- 30°56′30″之间。保护面积3.88万公顷 ，年产量 45 万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：蓬溪仙桃果实中大、短椭圆形。缝合线明显，两半不对称，果顶平，果尖微凹，果洼深。果底乳黄色，阳面着片状红晕，绒毛中等。果肉白色，肉质细、脆，味纯甜。离核、核中大，褐色带少许桃红色。品质上等。 （2）内在品质指标：蓬溪仙桃可溶性固形物≥12%，可食率≥80%，含有丰富的维生素C。 （3）安全要求：符合《无公害农产品 桃》（NY5112-2002）标准的安全要求。

一方水土养育一方人，时常念叨起家乡的小吃。

在家乡仙桃，提起毛嘴炒粉鲜为人知，其它地方只是把这寻常的炒粉，来当作日常一种小吃而已，而在我的家乡，炒粉则是宴席上的第一碗要上的主菜。仙桃炒粉历史悠久，久负盛名的毛嘴炒粉，主要制作原料是以豌豆粉常见，仙桃人喜欢吃辣椒和五香粉味道，毛嘴炒粉放有瘦肉、姜沫、大蒜、葱花、麻油、酱油、猪油等。炒粉肉嫩，粉韧、味美，成为当地饮食文化的一道风景。

粉条也叫粉丝，仙桃人简单的把它叫作“粉”。是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。有米粉、豌豆粉、洋芋粉、红薯（苕）粉、茭藕粉等品种之分。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产。粉条呈灰白色、黄色或黄褐色，为干制品。仙桃长埫口镇曾经是生产粉条的专业市场所在地。

红薯，故乡人都叫苕。家乡一种普通的农作物，一种普通的食品，但对于我来说它又是那么的不普通。那贫瘠的岁月里，红薯是故乡恩赐的难忘佳肴，填满了一个孩子饥饿的记忆，引发我万千的感慨！回忆红薯，是对自己人生的回望。红薯那煮熟的家乡味，散发着故乡的泥土芳香，那浓浓中泛着绿色的汤汁，浇灌和滋润着我的童年。

瓜菜半年粮的日子，庄户人家的自留地里都种有红薯。因为红薯的产量高，也耐旱涝，是那个年代乡下人的主要食物。干红薯片、红薯粑粑、蒸红薯、煮红薯、烧红薯、熬糖……天天吃红薯，吃多了反酸水，人都吃得黄皮胍瘦。但是，尽管红薯不好吃，为了不饿肚子还得要吃。

红薯是无性繁植的，只要气温合适就可以生长。小麦收割后栽红薯苗，只要把红薯腾剪下来，分成二三个结巴叶，插进土里，它就会长根发芽。霜降前后，就可以提锹拎篮把地里的红薯挖回家，晾干水分，然后放入地窖（苕洞）去冬藏。

粉坊属于生产队集体的副业。上世纪六七十年代，每个生产队都有自己的粉坊。那时候，农业科技不发达，地里的粮食产量不高，用粮食酿酒、下粉是绝对不允许的，市场上的粮食粉稀少，生产队的粉坊一多半是红薯粉坊。

我们村是汉江边的沙坡地，长出好红薯，大而甜，且含淀粉多，乡亲们为了把红薯换个口味吃，就下起了苕粉。开粉坊一是可以增加生产队副业收入，二是粉渣生产队也可以多养猪。其实早在解放前我们村就有粉坊，有许多擅长下粉的师傅。听上辈说，村里的一户大地主就是靠做这一个行当发的家。

记得我们村的粉坊屋是连着生产队猪圈的二栋房，四周没有墙壁。一栋是粉坊屋，地方宽敞，有驴子拉磨磨粉的磨坊，锅、灶、缸、桶等家什齐备；另一栋则是堆放杂粮、红薯的地方，平日里上着锁。

苕粉是怎样生产出来的？先把红薯一个个清洗干净，用菜刀改小后，磨成泥糊状，家乡叫“推稻”。再用水把里边的淀粉漂洗出来，经过过滤沉淀最后得到淀粉阴干。等经过五六天的生产，积攒足够一次下粉用的淀粉后，就可以开始下粉了。

下粉时，要选择晴天，而且要清早开始，否则，下出来的粉就会一个太阳晒不干。参加下粉的人，有烧开水的、有和粉芡的、有拿着漏瓢“捶瓢”的，一人将和好的粉芡双手挖起，装进漏瓢，持瓢者就着大锅的滚水，用拳头捶击瓢边沿，粉芡从瓢底的窟窿漏下，成细条状，持续不断掉进滚水里，马上就凝结成粉条。能持瓢就算得上是师傅了。有把锅里煮好的粉用长筷捞出来后，放进凉水缸里冷却的、有把粉条剪成定长一段段的、有负责晾晒的。晾晒粉时，选择在堤坡、路边无遮阳的地方，用一根扯紧的长长粗麻绳，将粉条挂在绳子上，风刮下来的粉条掉在地上的青草上，粉条不会弄脏。算起来，这下粉得十几道工序，全凭纯手工工艺才能制作完成。

粉条晒好后最后用麻丝捆扎，交保管员放进队屋，每天队长派劳动力挑着粉条出去兑换，谷子、细米、杂粮或卖钱，红薯不要，因村里的农户自留地和生产队种有红薯。那时，生产队一月也轮流分一次粉条给社员。

苕粉比红薯好吃，是因为苕粉中掺有一定比例的细米、杂粮之类，小时候，我喜欢吃苕粉，但并不明白这些。母亲把自留地挖的红薯、掰的玉米从生产队换回苕粉，煮一锅冬瓜汤，放一把苕粉。每次吃苕粉，我是站在凳子上，用筷子去夹桌子上钵子里的苕粉，直到捞得没有了为止。母亲总会改变法子给我们解馋，莴苣交苕粉，萝卜、莲藕交苕粉，黄瓜、瓠子、丝瓜交苕粉……鸡蛋汤交苕粉是奢望，鸡蛋卖了要换回油盐。那个时代物质困乏，如谁家来了客人，打几个鸡蛋做碗粉汤来招待，主妇想办法用粮食粉，家里没有，就到隔壁三家去借，借不到，就撮几瓢豌豆，到粮食粉坊去换。真情实意，坦诚相待。都说仙桃人“沔憨子”，多么高尚的评价啊！外表憨厚，内心实在，仙桃人真诚，你要去说像苕一样，反觉也好。

老人们说，盛产苕的地方，出不了名人，而如今“老人说话一本册”也不灵验了。我们村就有个小名叫“苕货”的，种苕一生、吃苕一生。土地承包后开过粉坊，也挑副担子，走村串户换过苕粉。在他养育的儿女中，大学生、研究生、还出了个留美博士后，全村人都为他骄傲。而今他享受着荣华富贵，是不起眼的苕带给他“翻身”，这些都要归功于红薯、粉坊和苕粉。

现在生产苕粉，再也不是传统工艺，手工制作了。先进的技术和设备，粉条就像吐不尽的蚕丝，源源不断地打进城市，盛进城里人的碗里。

回味那苕粉的馨香，回味那份来自人与人的融洽，回味那粉汤的氛围。当你去品尝那长长的、软软的、滑溜溜的苕粉，在送入口中时，那五味俱全的酸甜麻辣香瞬间袭来，那美妙的滋味让你难以忘怀。

说起仙桃的地方风味，有一道菜比沔阳三蒸还有名，只不过被人给淡忘了，没有得到重视和推广。倘若告诉你，你就会大感兴趣，甚至垂涎三尺，巴不得一下子就能品尝品尝，看是何等滋味。这道菜究竟是什么菜呢？它就是我们想吃而又怕贵一道名菜，先辈们独创的“沔阳黄古蒿菜汤”。

沔阳黄古蒿菜汤，在仙桃是无人不知无人不晓，这道名贵佳肴几乎家家餐馆都有。黄古蒿菜汤是湖中蒿草苞芯与沟湖中生长的黄古鱼在铁锅中烧煮而成，汤为奶白色，肉嫩味鲜，具有较高的营养价值，深受美食家欢迎。

沔阳黄古蒿菜汤历史悠久，可追溯到宋代开国皇帝赵匡胤身上。五代后汉天福年间，赵匡胤虽较有名气，却无立足之地，有一天，他来到楚大地，投靠到了沔阳防御使王彦超名下。赵匡胤来意，王彦超心里有底，所以王彦才总不与赵匡胤谈论国事，专以美酒佳肴款待他，还请赵匡胤游览水乡美景，让赵匡胤吃得开心，玩得不亦乐乎。这么好的日子，神仙也不想走，赵匡胤准备多住些日子，再作打算。

客人住长了总有闲的时候。王彦超看赵匡胤住了十天半月，总不谈走的事，心里有点纳闷，于是心生一计，整了一桌酒席，上了一道沔阳上等的特色菜——沔阳黄古汤，请赵匡胤入席。赵匡胤一尝，拍口叫绝：好，好吃！当赵匡胤吃得最带劲的时候，突然听到外面一群小孩在唱“四盘两碗，吃了开赶。”赵匡胤一听，心里不是个滋味：“要赶我走就赶我走，何必使起孩子起哄呢？”于是，赵匡胤吃完饭，憋着一肚子气不辞而别了。

赵匡胤走后，时来运转做了节度使，带兵至陈桥兵变，做了宋朝的第一个皇帝。赵匡胤做了皇帝后，天天有美女陪伴，天天吃好的喝好的，乃神仙过的日子。有一天进餐，赵匡胤对臣子说：“珍馐百味我不爱，只想黄古煮蒿菜！”皇帝开了口，急坏了臣子们，到处打听“黄古蒿菜汤”这碗菜，找来找去，无果而归，赵匡胤火冒三丈，大发雷霆，责怪群臣办事不力。真是无巧不成书，突然门官老爷来报：“沔阳王彦超前来进贡请罪！”赵匡胤听说是王彦超，便说：“他来做什，我不是被他赶出来的吗？不见不见！”门官接着说：“他带来沔阳的水，沔阳的蒿菜，沔阳的黄古鱼，沔阳的厨子师傅，专程来京给皇上做汤吃的。”赵匡胤一听，转怒为喜：“不是王彦超，哪有我今日，快给王彦超赐坐。”这下才使王彦超放下心来。随后，赵匡胤当着群臣的面，把沔阳厨师所做的一碗“黄古蒿菜汤”吃得精光。

赵匡胤对王彦超说：“你解了我的馋啊！”

群臣对王彦超说：“你解了我们的大危啊！”

从此，沔阳黄古蒿菜汤名扬天下。

“沙湖盐蛋沔城藕，红庙酥饼范关酒。”这是人们对这几种地方名产的赞誉。

范关酒早在元末明初就已驰名全国。明太祖朱元璋在南京登基时，曾用范关酒宴请群臣，饮者皆称佳酿。

范关位于洛江河畔，靠近排湖，元代来年就成为沔阳十九个出名的集镇之一。街道长达三华里，商贾云集，十分繁荣。特别是酿酒业，更是兴旺，全街有九家槽坊酿酒，仍供不应求。当时有一首民谣：：“一里三槽坊，日夜酿酒忙，来来往往者，无不夸酒香。”

人们说：“这里酿的酒特别好，只要你喝上两盅，定让你醉卧三天不醒。”

范关酒为什么这样好?曾有这样一个传说：

元代末年，有一外地老者来一家丁姓槽坊买酒，老板替他灌了一壶小曲，他说酒不好，老板替他换了一壶汾酒，他还是说酒不好，老板从酒窖中替他又灌了一壶上等陈酒，他仍说酒不好。老板不解地问：“像哪样的酒才算好呢?”老者从腰间取下一个酒葫芦递给老板说：“你把这酒尝一口再说。”老板一尝，这酒口感正，气味芬芳，一滴进口，余味深长，比自己酿的酒不知要强多少倍，忙问：“这酒是在哪里买来的?”老者微微一笑：“这是我自己酿的。”老板看出老者是一位酿酒高手，便恳请老者传授技术。老者点头应允。

有一天，老者对老板说：“我看你酿酒的原料和技术都不错，只是水质欠差。你这槽坊后面有一个大潭，每天酉时三刻，水质甚好，你可按时派人将水取来酿酒，定成佳酿。”老板照此办理，所酿之酒，果然如老者所言。其他槽坊争相仿效，酒质与丁家槽坊一样。因此，每天酉时三刻到潭内取水酿酒的人络绎不绝。后来，当地人就把这个潭取名“酒潭”。

老者传授技术后就走了。不少人问丁家槽坊老板：“这老者是谁?”老板说：“老者从不肯告知姓名，但从他腰间的那个酒葫芦看，上面刻有‘酒仙’二字，这定是天宫的杜康下凡无疑。”

人们知道杜康是酿酒业的祖师爷，在天宫替玉皇酿制琼浆玉液，此次下凡来此传授技术，真乃人间大幸。消息传开，很多人都纷纷来范关品尝佳酿，一饱口福。

元代至正二十八年(公元1368年)正月，朱元璋在南京登基，用范关酒宴请群臣，随之又把范关酒作为御酒供宫廷饮用。从此，范关酒就名震遐迩。

明代洪武元年(公元1369年)春天，大学士宋濂来范关晶酒，当时正是酉时三刻，只见酒潭内碧波清澈，晚霞映辉，微风轻拂，酒香扑鼻，即兴赋诗一首，诗云：

晚霞映守苍，碧潭酒飘香。

三杯不觉醉，朦胧拜杜康。

后来人们将“酒潭”改名为“碧潭”，将范关酒也改名为“碧潭酒”，名称更加优雅了。

仙桃市境内河湖密布，水系发达。水产品淡水鱼类中以汉江等河湖的野鱼为上，鱼塘养殖的鱼为大众化的水产食品。其鱼类主要有：草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、青鱼、黑鱼、鲢鱼、黄古鱼等。在这些鱼类中，仙桃人餐桌上最常见的是鲫鱼；最常吃的是煎鲫鱼、豆瓣鲫鱼、鸡蛋鲫鱼清炖、油炸小鲫鱼、鲫鱼火锅；最喜欢喝的是鲫鱼汤。“鱼头肉尾”比如我，比别人还要“好吃”，从小就爱吮鲫鱼头，说是吃了脑袋瓜子会变得聪明。

鲫鱼，也叫“喜土鱼”（性喜偎土）具有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效地催足乳水。所以，当地有看望产妇送鲫鱼的习俗，尤其是送野鲫鱼最为敬。催奶当然还有猪蹄汤。

鲫鱼杂食，以水生植物为主，也喜吃小鱼、小虾、小螺和昆虫，喜欢群居。鲫鱼分为野生和养殖，现在市面上已经看不见野生的鲫鱼，养殖的鲫鱼饲养既方便，生长快。一般生活在水底。

野鲫鱼鱼鳞颜色为青褐色，体型较长，腹部较窄，眼睛是青黑色的，野鲫鱼肚肠少，迟开里面比较干净，野鲫鱼吃的是天然的植物类，消化系统简单，肠胃干净腮中无泥沙。

养殖鲫鱼鱼鳞颜色显出亮白，体型较短，腹部较宽，眼睛有红斑。养殖鲫鱼的肚肠多，里面有些脏。养殖鲫鱼吃的是饲料，属于杂食，无法完全消化。另外，因为鱼塘水浅、水质等关系，养殖鲫鱼的腮中就经常能看见泥沙。

鲫鱼适宜在冬天吃，因为此时最为肥美，而春、秋二季鲫鱼因产卵繁殖，体瘦而味淡。冬天里，烧一碗萝卜丝煎小鲫鱼，鱼和萝卜会冻住，那“鱼冻子”的蒜味鲜浓，萝卜甜酸，又可口、又下饭。

仙桃的鲫鱼汤常见的有清汤鲫鱼、萝卜鲫鱼汤、莴笋鲫鱼汤、黄瓜鲫鱼汤、豆腐鲫鱼汤、黄花菜鲫鱼汤、金针菇鲫鱼汤、笋衣鲫鱼汤、豌豆粉鲫鱼汤、酸菜鲫鱼汤………太多了，说不完，总之，我把它叫美味鲫鱼汤。

青菜萝卜保平安、秋冬萝卜赛人参。我爱用白萝卜与鲫鱼同炖；豆腐鲫鱼汤营养丰富，做起来也不复杂，我也喜欢…….如果说萝卜鲫鱼汤是我的“命”的话，有了豆腐鲫鱼汤，我是连命都不要了！

豆腐鲫鱼汤的主要原料鲫鱼两条，一块钱的豆腐。其大致做法是：

1、鲫鱼去鳞、去肠杂、留鱼籽，在鱼身两面各斜划二刀，洗干净后抹盐腌10分钟。

2、锅烧辣，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。

3、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火煮10—20分钟，至鱼汤呈乳白色。

4、嫩豆腐切成2厘米左右的小块。

5、开盖放盐、放豆腐，再烧片刻就可以了；放葱花，放调味品如味精、鸡精等，即可出锅。

仙桃的鲫鱼汤，历史悠久，风味独特，汤汁乳白，清爽不腻，鲜美可口。萝卜鲫鱼汤最为出名，关于这萝卜鲫鱼汤，家乡还有这么一个小故事，说某人穷吃不起鱼，某天有邻居买鱼回来，他拎了一只白萝卜过去请求搭伙，并保证自己绝不吃鱼，只吃煮在汤里的萝卜，邻居想没有什么损失，也就答应了。于是两人一起做了一道萝卜鲫鱼汤。最后到吃萝卜的人吃了个心满意足。吃鱼的人傻了眼，才知道炖完萝卜的鱼虽也还清甜，但鲜美的味道可是大不如前，而吸收了鱼肉鲜甜的萝卜，绵软入味。

家乡的萝卜鲫鱼汤深深地印在我的脑海里！鲫鱼汤的余香常飘进我的美梦，牵动着游子的情怀。何时才能再喝上一碗家乡的鲫鱼汤啊！