大庆油田特产有什么 大庆的特产哪里买

杜蒙大豆

大豆（学名：Glycine

max），中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了。大豆加工之后，也可以成为酱油或腐乳。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品。

大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，是有豆荚类谷物的总称；中国古称菽，而篆文中的豆，就像种子在豆荚中的样子。豆的角叫豆荚，豆的叶叫豆藿，豆的茎叫豆萁。

说到大豆，一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。黑色的叫做乌豆，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉；黄色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成豆瓣酱；其他颜色的都可以炒熟食用。

我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

各种大豆都是在夏至前后播种的，长成后苗高3-4尺；叶子呈桃形；秋天时开白色的花；长成的豆荚大概有一寸左右。所有的大豆都不禁霜，一场秋霜过后慢慢就干枯了。种植大豆如果像要有个好收成，通常会采用这样的办法：用几个口袋装些等重的大豆，在冬至那天埋在阴暗潮湿的地方，十五天后取出来，每个口袋都要称重，选取较重的口袋中的豆子做种子。

大豆的保存时间较长，可存放一年之久，故可储备，以应不时之需。

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。

绿豆是大庆在全国享有盛誉的。产地以杜蒙县、大同区为主，年产量2万吨以上，产品远销东南亚、日本等国。杜蒙县白音诺勒乡被国家农业部授予“绿豆之乡”称号。“绿珍珠”牌绿豆获国家绿色食品证书。“富飞达”绿豆粉、赤豆粉产品已打入市场。

黑龙江杜尔伯特蒙古族自治县位于黑龙江省西南部、松嫩平原中部，是黑龙江省惟一的少数民族自治县。幅员926万亩，地貌特征“五草二水二分田，城镇村林路，只在一分间”。辖4镇、7乡、15个国营农林牧渔场、127个行政村，居住着蒙古、汉、满等17个民族，总人口 24.7万人。其中蒙古族人口4.37万，占总人口的18.2％。杜尔伯特蒙古族自治县物产资源丰富，有“黑龙江省四个之最”，即草原面积最大，有草原469万亩，年产羊草25 万吨；水域面积最大，嫩江流经我县146.7公里，乌裕尔河、双阳河呈无尾状散流于境内形成大小湖泊205个，全县共有水面205万亩，可养鱼水面140 万亩；苇地面积最大，有87万亩，年产商品苇15万吨；中草药材品种最多，储量最大，盛产防风、甘 草等129种中草药材，总储量1亿公斤。同时地下还有丰富的石油、天然气资源，是大庆油田最重要的外围产能区。地理位置优越，气候条件好，日照时间长，热量充沛，年有效积温达2800摄氏度至2900摄氏度，无霜期151天，有“北国小江南”之称。农村经济已形成特色经济发展的格局。坚持以市场为导向，依托资源，力发展特色经济，促进了农村经济的飞速发展。在发展特色种植业上，根据土壤、气候特点，逐步加快了对种植业结构的调整速度，扩大杂豆、水稻、谷子等作物种植面积，目前在全县已形成谷子 、杂豆等 4个特色种植区、92个专业村屯，特色种植区面积达到了总播种面积的50％。我县出产的“绿珍珠”绿豆畅销全国，被国家农业部和中国协会评为“中国绿豆之乡”.

猴头菇（学名：Hericium erinaceus）是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1-3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5-10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

营养分析：
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；
2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

一、干锅鸭头的做法：卤料包配料

1、 卤料包的香料：

香毛草、香菜籽、八角、陈皮、良姜、胡椒、金银花、党参、香叶、小茴香、红干花椒；红干辣椒段、三奈、桂皮、丁香、甘草、白芷、罗汉果、干贝、桂枝。

2、 卤水中添加的辅料：

姜片、大葱节、洋葱片、小香葱节、香芹、新鲜青尖椒。

二、干锅鸭头的做法：

1、香辣酱的香料：

香毛草、小茴香、孜然、千里香、党参、丁香、白扣、草果、三奈 、八角、香叶、沙仁、罗汉果、毕拨 、香桂皮、干草、香果。

2、香辣酱的辅料：

洋葱片（5两）、大葱节（5两）、小香葱节5两、香芹节2两、尖椒节2两。

三、干锅鸭头的做法：

鸭头的腌制方法：将鸭头2500克解冻，冲洗干净后，切成两片，加入特制香料粉100克、花椒面适当、姜块50克、葱节50克、精盐少许及料酒100克、火硝1/10000和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆水（大约5分钟），捞出用清水漂备用。

四、卤油的制作方法：

卤油的制作：净锅上火，放入卤油2000克烧至8成热，放姜片2两、大葱节5两、洋葱5两、小香葱5两、香芹2两、尖椒2两，中小火炒至金黄老出。将油打出，渣倒掉不要。

五、制卤水：

1、将卤料包的香料粉放入布包中，在沸水中煮2分钟左右，捞出料包备用，余下的水不要目的是去香料中的苦味。

2、在桶中加入4000克的清水，烧开后，放入红曲米粉适当，当红曲米粉完全溶于水后，加入高汤半汤勺(根据当地的口味,确定用量)，熬出香味。放入制好的卤油2000克、精盐（少量）、鸡精、味精（少量）、冰糖适当、白酒（适量）、硝盐（按1/10000）、复合磷酸盐（适量）烧开后，改小火熬煮10分钟左右，至逸出香味后，即成卤水。

六、卤制：

把初加工好的鸭头放入烧开的卤汁里，加老姜（适量）、大葱（适量）用中火卤10分钟即可关火，让鸭头继续在辣味卤汁中浸泡20-40分钟，即可。

七、卤油的回收：

卤汁不使用时。将面上的油打出和卤汁水分别保存于冰箱中；（卤水中的细渣过虑不要，当卤水发黑，或者味道有变化时，将卤水倒掉不要，重新制卤水。）

1、卤油不多时，按同样的制作方法制卤油；

2、卤汁水不多时，按制卤汁方法制卤汁；

八、辣酱的制作方法：

1、炒豆豉；

将豆豉剁细，色拉油（1斤）在锅中炼到没有白气泡，放入大葱节适当、洋葱适当、小香葱适当、香芹适当（目的是增香）→葱的颜色焦黄时捞出→放入豆豉（放入时注意：豆豉先在勺中，不要直接倒入锅中）→继续搅拌→炒3分钟→放入香料（适当）→炒2分钟→小火下泡姜茸、泡海椒茸→炒1分钟→放蒜茸→炒1分钟→放白酒（30克）→炒2分钟左右→关火→放胡椒粉、鸡精、味精、花椒面、辣椒面→盖上锅盖焖。→备用。

2、焖豆豉：

将炒好的豆豉淹制1小时左右

3、炒酱和提老油：

将混合油（菜油和色拉油，按0.2：0.8的比例），在锅中炼到130度左右，放入大葱节适当、洋葱适当、小香葱适当、香芹适当（目的是增香）→葱的颜色焦黄时捞出→放特制豆瓣酱茸→放糍粑辣椒茸→搅拌→炒5分钟左右放冰糖适当→小火炒香→放香料适当、放白酒适当→关火，将多余的油大出，就是炒干锅的老油。然后将焖好的豆豉放入锅中再炒1-2分钟左右关火→起锅。

肇源精米

大庆市肇源粮食加工销售有限责任公司创建于1958年，是融粮食加工饲料生产、水产养殖、技术开发为一体的产业化龙头企业。企业被评为省级双文明单位、省级重合同守信誉单位、省级食品质量示范单位。有固定资产1,757万元。拥有从日本引进的国际一流年加工能力为3万吨的精制米生产线。主要产品有"北斗"系列精制大米，小米，玉米大、中、小馇，精小麦粉，精制营养玉米油等十几个品种。公司选择松嫩两江的天然水，选用93-8优质水稻品种，建成20万亩优质水稻基地，培育出独具特色的"肇源长粒香"大米，即"北斗"牌精制大米。该品牌大米两次在大庆石油管理局生活采购招标会上中标，已占据了整个大庆市场,并迈进四川、贵州、云南、北京、上海等市场大门。1997年在北京市场抽样调查中被评为黑龙江省唯一的北京消费者欢迎的进京食品。公司以一流的服务，一流的质量，一流的信誉，谒诚与广大客商合作，为振兴民族食品工业做贡献。

大庆老窖

公元1914年，即中华民国第二年，大批关内移民闯关东来到东北，其中一位来自天津的商人看中了大同这块风水宝地，在1915年开了家烧酒作坊，名叫厚德龙酒厂，1946年东北解放后，更名为“大同酒厂”，1979年，伴随着大庆市的建市，“大同酒厂”正式更名为“大庆老窖”。

凭借着东北优质的小麦、玉米、大米、糯米，这些纯粮原料和独特的气候条件，加上百年老窖池酿造出的纯粮原浆，大庆老窖一定会成为你过年餐桌上的骄傲。

杜蒙秋木耳

秋木耳的主要特点是纯真、无假、朵大肉质细腻，柔嫩鲜美，口感好，无污染、无任何添加剂和防腐剂。本品长期保存不霉变，便于储存，是馈赠亲朋好友及各种宴席上的高档营养食品。将本品取适量放入器具中，加入适量温水，泡30分钟可复原，即可食用。

秋木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名秋木耳，又名木菌、树鸡。秋木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。秋木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对秋木耳的药用价值又有了新的发现。

食品阿司匹林

现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克秋木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称秋木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而秋木耳没有副作用，更受人们青睐。同时，秋木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。

由于秋木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

人体的清道夫

秋木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃秋木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用秋木耳能起到良好的保健作用。

优质天然补血品

秋木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克秋木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，秋木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

减肥防癌治便秘

秋木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用秋木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

化解结石不可少

秋木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。秋木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，秋木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。

对于初发结石，保持每天吃1-2次秋木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用秋木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

葵花籽色油

大庆市肇源县制油有限责任公司生产的"俄龙康"牌葵花籽色拉油和"绿葵"牌葵花籽精仁，被中国绿色食品发展中心认定为A-绿色食品。"俄龙康"牌花生油、"绿葵"牌花生精仁，通过-绿色食品认证。葵花籽色拉油是我国食用油中首家获殊荣的产品。公司生产的国家一、二级葵花籽油，大豆油、花生油、葵花籽色拉油、大豆色拉油、高级烹调油、豆粕、葵花粕、配合饲料等产品的各项技术指标，均好于国家标准，多次在国内获奖葵花籽色拉油和一级油出口俄罗斯，葵花籽精仁和花生精仁出口到东欧、英国、德国挪威等国家和地区，年创汇120万元。

松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。

松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。