崇州市青藏特产 崇州特产去哪买最好

横泾猪以江苏省吴县的横泾镇为繁殖中心。分布于吴县的横泾镇附近。

生长环境：产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是我国著名的农业高产稳产地区之一。

外貌特征：横泾猪骨胳介于梅山猪与米猪之间。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。0数多为16～18枚。

品种性能：横泾猪成年公猪体重152.34±4.93公斤，体长142.00±3.00厘米，胸围124.00±0.58厘米，体高77.73±1.45厘米，成年母猪相应为：153.7±4.86公斤，125.57±0.61厘米，109.09±0.60厘米，63.80±0.28厘米。繁殖力高，头胎产仔12头，三胎以上16头，排卵数25～29枚。60天泌乳量311.5千克。日增重为430克以上，屠宰率为65%～70%，二花脸瘦肉率45.1%。眼肌面积15.8平方厘米。

“蛙鱼”不是鱼，而是用淀粉做的美食，类似于烟台小吃焖子，不同的是焖子吃之前还需再炒熟，“蛙鱼”则是已经蒸熟的，直接拌上蒜，醋，咸菜丝和辣椒即可食用，口味清爽极致。

苏北及豫东、鲁西南的蛙鱼，同陕西风味的“面鱼子”，不论是在制作上，还是食用上均有相似之处，因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。

制作“蛙鱼”的原料，现在大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉，而陕西风味的“面鱼子”是用荞麦面调释，用漏勺漏在开水中氽熟，然后加入调料食用。“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆支架在盛有冷开水的大盆上，这样淀粉糊就从洞眼流出来，落在冷开水中，冷却后形似蝌蚪。

食用时加入：甜醋、辣椒、榨菜。也有部分地方喜欢加入香油和蒜泥。调味时最关键是甜醋的味道。

丰县苹果---2015年度全国名特优新农产品

道明竹编为地理标志保护产品。道明竹编制品是当地的传统，距今已有300多年的编织历史。道明竹编品种繁多，除竹兜、竹篮、竹盘、竹碗、竹扇、竹灯笼、竹盒外，有竹净百圆锣、竹套三花提篮、竹筷篓、竹纸篓、竹花插、竹通花稀篾碗、竹船型书兜、竹花兜等。另外，还有竹编玩具，花色品种达200多种。

道明竹编具有结构紧密，结实耐用的特点。采用竹子本色编织的产品雅致大方。竹编富有弹性，能经受一定的压力，各种竹编制品不仅经久耐用，且有滤水的优点，有的还可以盛上物品放锅里煮。

道明竹编利用川西平原盛产的慈竹为原料加工编织而成。手工艺人精心选择生长三年左右的慈竹，采用中间一段颜色一致又没有斑点，节长质细的部分；然后刮青去节，有的要保持竹子本身自然色泽，有的还需要进行染色加工，用红、蓝、黄、黑等油漆均匀地涂在竹筒表面；再后，把竹筒破成粗细均匀，厚薄一致的竹片和竹丝。竹编工艺大体可分起底、编织、锁口三道工序。在编织过程中，以经纬编织法为主。在经纬编织的基础上，还可以穿插各种技法，如：疏编、插、穿、削、锁、钉、扎、套等，使编出的图案花色变化多样。需要配以其它色彩的制品就用染色的竹片或竹丝互相插扭，形成各种色彩对比强烈、鲜艳明快的花纹。

白茶素为茶中极品，历史悠久，迄今已有八百余年历史，产地丰富。而溧阳白茶更是白茶中的精品，独特的地理位置，四季协调的气候环境，使溧阳的白茶成为白茶中的佼佼者，乌米饭，溧阳之，我们经过精心研制，配以南山竹鸽制作出此菜，其造型美观，营养丰富，口感香脆，茶香浓郁，具有独到的文化底蕴

崇州龙门贡茶，就是四川崇庆枇杷茶，清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。有发芽早、芽叶肥厚、发枝能力强、香高、味浓、耐冲泡等特点。

简介 崇州龙门贡茶崇庆枇杷茶早在清代就被誉为“贡茶”，1965年被评为全国21个优良茶树品种之一，1984年被四川省茶树品种审定委员会认定为四川省五大地方良种茶树之一。据清朝光绪版《崇庆州志》“物产篇”记载：“枇杷茶高一丈，二丈，叶粗大、名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦颇类……”，清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。

地理资源 崇庆枇杷茶是全国珍贵而又稀少的茶树品种资源，是经过长期自然演化和培育形成的一个茶树群体品种，起源于崇州市的三郎镇、怀远镇、万家镇、苟家乡一带的邛崃山脉,生长在海拔1000米左右，云雾缭绕的高山上，唯崇州独有。

近年来，经过崇州市科技人员的不断研究，目前已培育成为国内品质最优的绿茶之一，清香醇正，耐冲经泡，具备了较好的市场发展潜力和规模经营能力，截止2005年12月底，本市枇杷茶园面积达到1000多亩，产量10多吨。

产品特点 崇庆枇杷茶具有发芽早、芽叶肥厚、发枝能力强、香高、味浓、耐冲泡等特点。崇庆枇杷茶树龄最长的是崇州市文井江镇大塀山的一棵老茶树，其树龄400年以上，树高9.2米，被誉为“四川枇杷茶王”。

“三件宝”（小枣、小米、鸡蛋）著称

汤麻饼为地理标志保护产品。汤麻饼产地范围为四川省崇州市街子镇现辖行政区域。

街子汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃，该品因其火工精当，拥有黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼）之一。

街子汤麻饼，又叫汤长发麻饼，是成都名小吃之一，原产地在崇州街子镇。正宗的汤麻饼是采用面粉、白糖、冰糖等原料，经制皮、制心、制油、制酥等程序后，制作成圆型，然后粘上脱皮芝麻，烘烤而成。其产品全部采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工添加剂，保鲜时间可达半年以上。

街子汤麻饼的来历：

清乾隆五十一年(公元1786年)，崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号(寓意汤家长发财、长吉祥)，创造出了一种麻饼，即后来享誉川西的名小吃“汤长发”麻饼。这种麻饼因其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃(天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼)之一。有趣的是，按汤家的祖传规矩，汤麻饼的配方和制作工艺秘不外传，而且只传儿媳不传儿女，据称是怕儿子酒醉泄密，怕女儿出嫁失密。

目前，“汤长发”麻饼拥有黑芝麻、五仁、花仁、火腿等品种以及芝麻酥、小黑酥、白米酥等系列糕点。并在成都市锦里、琴台路等地建成了10个专卖店，在成都红旗连锁、家乐福等超市上柜销售，远销甘肃、山东、宁夏、重庆、新疆、广东等十多个省、市、自治区。

一、原辅料要求

1．小麦粉：选用崇州当地种植的小麦制作的小麦粉，应符合国家有关标准；

2．植物油：选用崇州当地种植生产的黄菜籽油，应符合国家有关标准；

3．芝麻：选用崇州当地种植生产的黑芝麻和白芝麻，应符合国家有关标准；

4．糖：选用四川省内生产的白砂糖，应符合国家有关标准；

5．生产用水：选用产地范围内的山泉水和地下水，符合国家生活饮用水的标准。

二、工艺要求

1．工艺流程：选料→配料→制作起面水→（制酥、制皮面、制心）→包酥→制坯→成型→粘芝麻→摆盘→烘烤→成品。

2．生产工艺关键控制环节

（1）配料：将小麦粉、川白砂糖、黄菜籽油、黑芝麻粉及熟面粉按1:1:1.04:0.28:0.4配料。

（2）制作水起面：小麦粉和水以1︰（0.05至0.08）的配比揉制成面团，揉制时间20分钟至30分钟，至面质均匀；放置容器内醒发，醒发温度控制在18℃至20℃，醒发时间1.5至2小时。

（3）制酥：小麦粉、黄菜籽油按1:0.46比例调制成面团，然后，加入黄菜籽油，用力揉匀捏绒，使之成团。菜籽油分2至3次加入，加入量为酥坯的60%至70%。

（5）制皮：小麦粉、黄菜籽油、起面水按1:0.64:0.28:0.05比例配制，反复揉制20分钟至30分钟，直到手打有空响，手拉有筋丝。

（5）加工熟面：将面粉用竹制蒸笼蒸熟，翻出冷却后用丝箩筛一遍，去掉成团的不要，再将筛下的细熟面粉放在锅里用中火慢慢炒黄后再过筛备用。

（6）制心：熟面粉、黑芝麻粉、熟菜籽油按1:0.7:0.9比例先将熟面粉、熟芝麻粉充分和匀，并掏起漩涡，倒入熟菜籽油充分拌合，能捏成团状即可。

（7）包酥：将揉搓好皮面拉成节子（12克左右）再将酥坯拉成约2公分粗细的圆条，并将圆条皮面用手掌部位压薄包上酥坯（酥坯重约6克），然后将包好酥坯的节子用擀面棒擀开，卷成筒状双层叠压，再擀成圆形薄皮，皮面成2个漩涡状。

（8）制坯：将包好酥后擀成圆薄形的皮子加入制好的心料（重约30克），再将面皮口子绕成圆型收好压成扁圆型，生坯即制好。

（9）烘烤：将沾好芝麻的麻饼生坯摆上烤盘送入烤炉，用中到大火烘烤3至4分钟后取出，小心在盘里翻面后再烘烤约2分钟左右即可。

三、质量特色

1．感官特色：色泽均匀，表面有芝麻，底面无焦斑，香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣，回香。

2．理化指标：

项 目 指 标

水分 % ≤9.0

总糖 （以还原糖计） % 18.0-40.0

脂肪 % 20.0～34.0

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

新田大豆为地理标志保护产品。新田大豆是湖南永州新田的。

具有“三美”之称的湘南新田，境内生态良好，风景宜人，空气和水资源质量均优于国家一级标准，全境土壤富硒，盛产美食，是养生长寿的绝好地方。新田出产的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鹅等名优都富含硒元素，尤其是具有高钙高蛋白特点的新田有机富硒大豆，蛋白质含量居全国之首，成为养生益寿的最佳保健食品。新田大豆以质取胜，占尽天时地利，具有开发高品质、高品位、高品牌高端产品的绝对优势。新田大豆产业迎来了提质、提速、提效的发展春天！

新田地处亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨水丰沛，热量充足，是“湘南温室”县，同时具有“饭石土之乡”的美称。经湖南省地质调查院对新田进行地球物理抽样调查与评估，县域全境处于含硒或富硒生态环境中，硒含量适量指标（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面积达431.4平方公里，占43.23%；含量丰富指标（≥0.4mg/kg）面积达566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地层厚、品质好，富硒浓度适中，还伴生“锌”等人体必须的微量元素，且未受到重金属等有毒有害元素的污染。因而，大面积的饭石土农产品富含有机硒，为发展非转基因高蛋白富硒大豆提供了得天独厚的地理条件。经权威机构检测，新田大豆的硒含量高达0.15mg/kg左右，蛋白质含量高达46%以上，居全国之首。新田农民具有种植大豆、制作大豆制品的传统习惯，形成了“豆-稻轮作”、“豆-薯套种”耕作模式，全县已建成年产2万吨的10万亩高钙、高蛋白富硒大豆原料基地。全县野生大豆品种繁多，分布广泛，深受专家垂青，可为国家研发大豆提供珍贵而丰富的种质资源。2011年，新田荣获湖南省“原生态富硒食品基地县”、“富硒土壤开发利用研究基地”称号。新田美食在今年长沙举办的第五届中国(湖南)山乡美食大赛中大展风采，夺得了四项荣誉，尤以石羊醋水豆腐最抢眼球，其中“富硒大豆系列产品”获大赛“指定产品”荣誉称号。

新田大豆产业正面临一个快速发展时期，以“绿色引领”为理念，充分利用富硒土、富锶水的资源优势，打造立足本土、面向全国、走向世界的“原生态硒锶”品牌。对富硒绿色食品原料基地实行“五统一管理”，促进标准化种植和规模化经营。积极开展有机食品认证，争创名牌产品和原产地标志。加强“硒锶”产品的策划包装和宣传推介，着力提高新田知名度，发挥品牌效应，不断扩大产业影响力，提升产品竞争力。该县依托科研院校开展技术攻关，实行“产、学、研”结合，取得了明显的成效。新田县大豆协会与华南农大积极开展技术合作，先后承担12批次、100多个国家大豆新品种区域试验，引进10几个优质大豆新品种进行大田生产试验示范，合作建立优质大豆种子繁育基地，均取得可喜成绩。以年海为主的华南农大技术团队，8年来一直不遗余力地为新田大豆产业献计出力，给予新田种源支持、技术指导、工作帮助，积极承担了“提高新田五月黄增产性能”的技术课题，多次邀请和陪同国内外专家到新田考察指导工作，为新田大豆产业发展创造了良好的外部环境。湖南省科特办委派湖南农大蒋立文博士担任驻新田科技特派员，专门指导新田大豆产业的发展。近年来，新田积极实施“品种改良、耕作改革、技术改进”三大技术举措，实现了大豆种植“高质量、高产量、高效益”三大效益目标。8年来全县共引进推广优质高产新品种3万亩，优质品种率达到95％以上。据永州市科技局对新田县优质高产大豆引种、示范、推广及配套技术应用项目验收结果表明：粤春03-3大豆新品种平均亩产为228.5公斤，比本地“五月黄”大豆(单产139.5公斤／亩)每亩增产89公斤，增幅达到63％以上。■胡土舜

新田大豆产地范围为湖南省新田县行政区域内的骥村、冷水井、龙泉、莲花、毛里、枧头、十字、金盆圩、三井、茂家、大坪塘、知市坪、新隆、高山、新圩、石羊、陶岭等17个乡镇现辖行政区域。

《新田县人民政府关于划定新田大豆地理标志产品保护地域范围的请示》，新政〔2013〕138号

新田县农业技术规程：HNZ008-2013《新田大豆生产操作规程》

信息来源：三湘都市报

信息来源：三湘都市报