【形成历史】 由于太行山及其两侧丰富的农副产品和灌丛草地资源的生态条件影响,加上群众的精心饲养和长期的选育,形成了在体型外貌体质类型别具一格的古老优良地方品种,是裘皮、肉、绒兼用品种
【种质来源】 地方
【种质经济类型】 裘皮型、肉用型、兼用型
为什么叫罗锅肉呢?据说是有名堂的:1944年有一个卖卤肉的人,在新乡新荣街开设了一个店铺,他制出的卤肉选料讲究,色泽鲜艳,味道鲜美,颇受远近食客的欢迎。但店铺没有字号,只知道业主叫熊明月,驼背弯腰,是一个罗锅。于是,人们就根据他的特点,给他制作的卤肉起了一个非常形象的名字——“罗锅肉”。结果,一传十、十传百,久而久之,就在新乡传开了。现在的产品在原来十几种的基础上,又发展为20多种,成为罗锅系列酱肉。
信息来源:洛宁县人民政府办公室
李长喜是个肯钻的人,他用新方法配制的鸡汁豆腐脑,没有糊、苦、涩之味,除继承豆腐脑的鲜、滑、嫩之外,更具色鲜味美,入口即化的特点,深受上班族的青睐。
做豆腐脑对水质要求特别高,稍有变化就会影响味道或干脆做不成。五年前李长喜都是到黄河岸边取黄河水,用传统的石膏工艺制作。后来黄河水质下降,影响豆腐脑的质量。他与县北街徐化明一起潜心寻找新方法,经反复调试,终于掌握了使用葡萄酸-S内酯配制豆腐脑的新配方。
延津药黑豆,皮黑仁青,种脐白色,籽粒圆润,人称“黑王明珠”。据《本草纲目》记载:药黑豆具有补肾养血,清热解毒,活血化淤,健脾利湿之功效。民间常用于治疗出血过多等症,现代临床可用于三四十种疾病治疗。东南亚一些国家常把药黑豆当作补品食用,因而价格昂贵,供不应求。1987年经河南中医学院药理分析,药黑豆含蛋白质42.4%,并含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰等人体必需的微量元素,具有极高的药用和食用价值。
延津药黑豆,平均单产150千克,较过去农家种高56.1%,当地生育期102天,较过去早熟15天,并具有抗倒伏,抗病性强,成熟后不落荚等特点。由于其营养保健价值极高,早已蜚声省内外,引起各地重视,已推广到河北、山东、安徽和广东等地种植。
延津黑豆
地域范围
延津黑豆地域保护范围包括延津县小潭乡、榆林乡、石婆固乡、僧固乡4个乡,涉及新堤、小李村、高庄、胡堤、兴无、大榆林、夹堤、东娄庄、东小庄、老任庄、王庄、王村、枣园、小韩庄、大韩庄、张河、任光屯、大油房、南孟湾、南郑庄、西秦庄、南秦庄、东秦庄、马庄、北郭庄、老仪门、塔铺、大柳树、潘家、太平庄、通郭村、吕店、关辛庄、里仁村、里乡村、陶庄、梨园、里士村、集北、朱庄、段庄、范庄、小油坊、位庄、盐场、十里铺、郭庄、大潭村、文岩、小潭、周庄、李庄、小吴、李大吴、寨子村、军寨、王潭村共计57个村庄。保护范围地理坐标为:北纬35°07ˊ21〞-35°29ˊ48〞,东经113°57ˊ18〞-114°46ˊ39〞,北与卫辉市搭界,南同原阳县接壤,西连新乡县,东与封丘县毗邻,东西总长22.5km,南北总长18.5km,适宜种植总面积10000公顷,年总产量达3万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:延津黑豆皮黑仁青,种脐白色,籽粒圆润,表面油光发亮,内仁碧绿,晶莹剔透,人称“黑王珍珠”。 2、内在品质指标:延津黑豆以其优良的品质而著名,含有丰富的营养物质,具有良好的药用价值,被中国种子公司列入出口商品名录,是国内国际市场上的-货。据农业部地理标志农产品定点检测机构——农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试,延津黑豆中的氨基酸总和32%~35%,蛋白质40%~41.8%,粗脂肪20%~22%,水分10%~12%,粗纤维5.1%~5.3%,铁41mg/kg~43mg/kg,钙1.46×103mg/kg~1.49×103mg/kg,钾1.6×104mg/kg~1.75×104mg/kg,维生素E1.10IU/100g~1.25IU/100g,棕榈酸10%~12%,硬脂酸3.6%~3.8%,油酸18.5%~21%,亚油酸54%~57%,亚麻酸7.2%~7.8%,花生酸0.3%~0.4%,二十碳一烯酸0.1%~0.3%,山嵛酸0.40%~0.6%。 3、安全要求:产地环境必须符合《无公害食品 大田作物产地环境条件》(NY5332-2006)标准,产品质量也必须符合《无公害食品粮用豆》(NY 5202-2005)标准,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品,积极推行标准化生产,切实保障黑豆质量安全。
陈老师家的美食特产 的详细介绍及图片!...
吉林省山货特产有哪些 的详细介绍及图片!...
农家味道特产 粗粮农家土特产的详细介绍及图片!...
波兰科沙林特产 波兰特产有哪些值得买的的详细介绍及图片!...
田坪镇土特产 的详细介绍及图片!...
给外省寄山西特产 山西特产带回去送人的详细介绍及图片!...
广东有啥特产或者纪念品 广东特产有哪些值得购买的详细介绍及图片!...
吉林地方特产贵吗 吉林的特产排名的详细介绍及图片!...
泰兴特产有多少 泰州泰兴十大特产图片的详细介绍及图片!...
宁德特产小吃可携带的 宁德十大特产零食的详细介绍及图片!...
贵州特产干辣椒丝 的详细介绍及图片!...
广丰特产送人 江西广丰有什么特产好吃的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com