费县马庄镇漫山遍野的核桃树郁郁葱葱,染绿山间,沉甸甸的核桃压弯了枝条,喜悦的笑容绽放在乡亲们的脸上。
全镇核桃种植面积已达11万亩,年产核桃2200万公斤,是山东省最大的优质有机核桃生产基地,种植核桃已经成为当地农民致富的一项主导产业。
费县马庄镇漫山遍野的核桃树郁郁葱葱,染绿山间,沉甸甸的核桃压弯了枝条,喜悦的笑容绽放在乡亲们的脸上。
全镇核桃种植面积已达11万亩,年产核桃2200万公斤,是山东省最大的优质有机核桃生产基地,种植核桃已经成为当地农民致富的一项主导产业。
吴家官庄烧鸡货真价实,其因何在?说来话长。吴家官庄第一个烧鸡户吴兆增,抗战末期流落在符离集落户,并入烧鸡作坊做工,还在当地娶妻生子。所娶儿媳也是烧鸡工人。直到一九六一年,因生活困难,他才携妻孥回到了故乡--吴家官庄。党的十一届三中全会后,英雄有了用武之地。吴兆增亲自到符离集取回了几十年煮鸡的“老汤”,一九八一年制作出第一批完全具有符离集风味的烧鸡,从而沂源县有了第一家烧鸡专业户。县城各个招待所、宾馆、各省地厂矿的招待所所用的烧鸡大都由他们供应。
吴家官庄烧鸡的确名不虚传。它首先选科研究,老鸡、病鸡坚决不用,大都是选用一年至二年的公鸡。煮鸡用的真正符离集的陈年老汤,要加八角、小茴香、沙仁、白芷、色泽绛红油亮,味道香醇浓郁,肉质细嫩软烂、形体完整无缺、抓住鸡腿用力抖几抖、肉即脱骨而下。真是色、香、味俱全。大宴小宴,佐餐下酒,堪成上品。现在吴家官庄烧鸡已成沂源名吃之一。
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