化佛茶产于云南牟定县的庆丰茶场,与闻名的化佛山毗邻,山下有全县最大的庆丰水库,形成依山傍水的优美环境,适宜茶树生长。
化佛茶选取优良的双江勐库良种,采摘标准为一芽一叶开展到一芽二叶半开展。通常,炒制一公斤干茶需近2万个芽头。化佛茶采用手工和机械相结合的方法炒制,主要工艺有杀青、揉捻、理条、烘干、筛选拣剔、补火等六道工序。
牟定化佛茶包括的品类有三种:“化佛龙爪”,“化佛茶”、“化佛香茗”。狭义的仅指化佛茶。化佛龙爪为极品,化佛茶为正品,化佛香茗是优质绿茶。条索紧细,汤色清绿明亮,香气鲜浓持久,滋味鲜浓,叶底明亮。主销昆明、上海、北京各大城市。
朵贝茶的历史的确很长,今天化处镇的朵贝片区还留存有很多古老的茶树,张家寨村后的贡茶坡上还有一片,据专家考证,已经有近千年的历史了,这样的古老茶树,在贵州省是不多见的。第三次文物普查的时候,普定县已经把其普查进去,还申报成功为县级和市级的重点文物保护单位,这充分说明地不仅仅高度重视朵贝茶的生产,还注意到了朵贝茶文化的挖掘和宣传。
朵贝茶是贵州省著名的历史文化名茶之一。据了解,生长在化处镇张家村贡茶山上一株古茶树已有上千年的历史,经专家考证,被认为是目前全国小叶茶树品种中最古老、最大、保护得最好的古茶树。2007年,贵州省委、省政府出台《关于加快茶产业发展的意见》后,普定县以朵贝贡茶为知名品牌打造掀起该县茶叶产业发展热潮。
为更好的开发、保护朵贝茶,普定县去年对朵贝茶进行国家地理标志保护产品申报。经贵州省质量技术监督局审核,国家质检总局组织专家审查,朵贝茶的历史渊源、制作工艺、质量要求等方面均符合申报要求。朵贝茶在获得地理标志保护产品后,对做大做强普定茶叶产业,推动地方经济发展具有重要作用。
朵贝茶
贵州省普定县城关镇、化处镇、马官镇、白岩镇、马场镇、龙场乡、猫洞乡、补郎乡、坪上乡、鸡场坡乡、猴场乡11个乡镇现辖行政区域
贵州省普定县人民政府《关于划定“朵贝茶”地理标志保护范围的函》,普府函〔2012〕31号 普定县地方标准:DB520422/T004-2011《朵贝茶》
贵定的烧饼很好吃,里面夹了肉末和辣味香肠。发好的面团搓成棒子似的一条,切成一小节一小节,再将这些小节擀成薄薄的一层,抹上菜油、葱花、食盐,将面皮卷好,立起,再用力一压,接着用擀面棍擀几下,一个圆圆的面饼呈现眼前。重复着一样的动作,一会儿就做好了十多个面饼。接着用一把排刷蘸一下那咖啡色的汁液,往每个面饼上刷了一回,撒上芝麻,便一个个贴在右手上,从炉口递进去,啪一声,将面饼贴在瓦缸壁上。两三分钟后,掌柜会右手握着一柄长长的火钳递进去,将那烤得黄澄澄、香喷喷的烧饼一一请出来。顾客们早等不及了,把钱扔在烤炉上,拿起一个烧饼,“喳”的一声,就是一口,也不管烫不烫。
洋芋,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。多用块茎繁殖。可入药。
定县插甸乡属冷凉山区,农作物生长周期长、产量低,部分村庄没有水田,只有旱地,适于种植洋芋。近年来,插甸乡积极鼓励农户种植产量高、品质好的新品种脱毒洋芋。今年,全乡种植洋芋10000多亩,亩产达3000多斤。由于市场需求量大,洋芋价格不断攀升,每公斤可卖到1.5元至2元,预计每亩洋芋纯收入将达4000元以上。
现在,种洋芋已成为插甸乡的一大特色,成为农民增收的新路子。康照村委会主任朱兴路告诉记者,该村平均每户种植洋芋在5亩以上,最多的几户人家每户种植洋芋20余亩,预计产值可达9万余元。
临淄齐陵有机蔬菜种植协会
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新鲜韭菜
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